Cómo hacer las mejores fajitas

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Cómo hacer las mejores y más sabrosas fajitas con bistec, pollo y camarones. Nuestro condimento versátil y sabroso funciona en todo. Use nuestra receta para hacer pollo, bistec o una combinación, ¡es fácil! Salta a la receta definitiva de fajitas o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlos.

Cómo hacer las mejores fajitas

Siempre que pedimos fajitas, siempre ordenamos la combinación. Ver un gran plato de pollo, bistec y camarones sobre la mesa no mejora mucho. Nos encanta tanto que estábamos decididos a replicarlo en casa. Sé que cocinar tres proteínas para la cena parece mucho, pero no es tan difícil como crees. Con nuestra receta inteligente, puede ponerlos en la mesa en poco tiempo.

Hemos compartido fajitas en Inspired Taste antes, gracias a un adobo de cítricos con ajo, estas fajitas de pollo fáciles de preparar son jugosas y ultra sabrosas.

Como hacerlos

Las fajitas se cocinan rápidamente. Es por el rápido tiempo de cocción que estamos de acuerdo con tomar un poco de tiempo para marinar la carne.

No usamos una marinada húmeda y en su lugar usamos un simple condimento para especias. Nuestro polvo de chile casero inspiró nuestra mezcla de condimentos fajita. En él, mezclamos chile ancho en polvo, comino, ajo en polvo, orégano y pimentón ahumado. Tiene un sabor fuerte y funciona muy bien con pollo, bistec e incluso camarones.

Ingredientes crudos para fajitas

Para las fajitas de carne, utilizamos filete de flanco o falda. Se cocinan rápidamente pero pueden ser un poco difíciles. Para evitar esto, frote el filete con condimento de fajita y sal con anticipación. Al agregar la sal 30 minutos antes de cocinar, tiene la oportunidad de mejorar el sabor y la textura de la carne. El bistec tiene un sabor excelente y es muy tierno.

Usamos el mismo condimento para el pollo, que se convierte en una corteza sabrosa después de cocinar. Lo mismo ocurre con los camarones.. Simplemente espolvorea con el condimento de fajita antes de cocinar.

Cuando se trata de cocinar, comience con pollo. Toma más tiempo. Puede usar pechuga de pollo (como nosotros) o muslos de pollo. Para el pollo más jugoso, utilizamos nuestro método de referencia para cocinar pechuga de pollo. Dorar un lado del pollo en una sartén, voltearlo, bajar el fuego a bajo y cubrir con una tapa. El bajo calor y la tapa ayudan a mantener el pollo húmedo y tierno por dentro. ¡También hacemos esto para chuletas de cerdo jugosas! Transfiera el pollo cocido a un plato y cúbralo con papel aluminio mientras prepara el bistec y los camarones.

Use la misma sartén que usó para cocinar el pollo para cocinar el bistec. El filete de ternera o el filete de flanco es fácil de cocinar. Cocínelo por ambos lados hasta que esté dorado por fuera y ligeramente rosado por dentro. Cocinamos nuestro filete a fuego medio, lo que significa que un termómetro interno leerá cerca de 135 grados F. Transfiera el filete al plato con pollo y cubra con papel aluminio para que descanse.

Fajitas de filete, pollo y camarones cocidas y listas para servir.

Ahora es el momento de las verduras y los camarones.. Ambos cocinan rápidamente. Comenzamos con las verduras. Cebollas y pimientos en rodajas son imprescindibles. Simplemente tírelos en la misma sartén y cocine hasta que comiencen a ablandarse.

Notarás que A medida que las verduras se cocinan, liberan un poco de humedad, que se mezcla con todo el sabor pegado en el fondo de la sartén sobrante de cocinar el pollo y el filete. Justo cuando los pimientos y las cebollas estén terminando, muévalos a un lado de la sartén y agregue los camarones. Cocinar los camarones hasta que los camarones estén firmes y opacos.

Para el último paso, nosotros mejorar la salsa en la sartén con un poco de líquido extra. Aquí es donde puedes divertirte un poco. Si tienes algo en la casa, agregar un poco de tequila o una cerveza ligera hace maravillas. De lo contrario, use un poco de caldo de pollo.

Fajitas de carne

Servir, corta el filete y el pollo y luego agrégalos a la sartén con camarones y verduras. Agregar el pollo en rodajas y el filete directamente en la sartén los recalentará. ¡Entonces todo lo que necesitas hacer es disfrutarlo! Tome sus ingredientes favoritos de fajita: siempre tenemos aguacate o guacamole fresco, una o más salsas como pico de gallo o salsa de tomatillo y un poco de lechuga, crema agria y queso.

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Cómo hacer las mejores fajitas

  • PREP 30mins

  • COCINAR 35 minutos

  • TOTAL 1 hora 5 minutos

Las fajitas se cocinan rápidamente, así que tomar un poco de tiempo para sazonar filetes, pollo o camarones con nuestro simple condimento de fajitas es una buena idea. Usa nuestra receta como guía; puedes hacer las tres proteínas o hacer una. Use 2 1/2 libras de proteína para seis personas. A pesar de que somos solo nosotros dos, todavía hacemos todo el lote. Las sobras son fabulosas.

Sirve 6 cuando se sirve con lados

Necesitará

Para las fajitas

2 cucharadas de aceite de oliva, dividido

Condimento de sal y fajita, receta a continuación

1 libra de flanco o filete

1 libra de pechuga de pollo (2 medianas)

1/2 libra de camarones, desvenados con las colas restantes

1 libra de pimientos o chiles poblanos, en rodajas (3 medianos)

1 cebolla grande, cortada en medias lunas

1 cucharada de ajo picado, unos 3 dientes

3 cucharadas de tequila, cerveza ligera o caldo de pollo

2 limas

Condimento de fajita

1 1/2 cucharaditas de chile ancho en polvo

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de pimentón ahumado

Qué servir con fajitas

Tortillas calientes

Frijoles y arroz

Aguacate o guacamole casero

CCrea agria

Tomate fresco, pico de gallo o salsa de tomate asado

Lechuga picada

Queso rallado o queso fresco desmenuzado

Direcciones

  • Preparar condimento
  • Mezcle el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el orégano y el pimentón ahumado en un tazón pequeño.

    Sazone el filete, el pollo y los camarones con sal y un generoso polvo de condimento de fajita. Usamos 1/2 cucharadita de sal para el bistec, 1/2 cucharadita para el pollo y 1/4 cucharadita para los camarones. Ponga el filete y los camarones a un lado mientras cocina el pollo.

    • Cocinar pollo
    • Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén ancha (con tapa o puede usar papel de aluminio) a fuego medio-alto. Tan pronto como el aceite esté caliente y parezca reluciente, agregue el pollo. Cocine hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos. Voltea el pollo para que el lado chamuscado quede hacia arriba.

      Reduzca el fuego a bajo, luego cubra la sartén con una tapa o use papel de aluminio. Cocine de 10 a 15 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea lea 165 grados F cuando se inserta en la parte más gruesa del seno. Transfiera el pollo a un plato y luego cúbralo con papel de aluminio.

      Nota: Use el tiempo mientras se cocina el pollo para picar las cebollas, los pimientos y el ajo.

      • Cocinar bistec
      • Vierte cualquier líquido que quede en la sartén y usa una toalla de papel para limpiar el fondo de la sartén. Está bien si hay pedazos de pollo o especias pegados al fondo. (Si lo desea, puede guardar el líquido para volver a agregarlo a la bandeja más adelante).

        Vuelva a poner la sartén al fuego, aumente a fuego medio-alto y luego agregue otras dos cucharaditas de aceite. Tan pronto como el aceite esté caliente y parezca reluciente, agregue el filete. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que se dore, y luego voltee hacia el otro lado y deje cocinar por otros 2 a 3 minutos. Verifique la temperatura interna. Si no está listo, baje el fuego y continúe cocinando hasta que alcance su cocción preferida. Para el medio, cocine a 135 grados F. Transfiera el filete al plato con pollo y cubra ligeramente con papel de aluminio.

        • Cocinar verduras y camarones
        • Vuelva a poner la sartén al fuego, aumente a fuego medio-alto y luego agregue otras dos cucharaditas de aceite. Agregue las cebollas, los pimientos, el ajo y una pizca de sal. Cocine, revolviendo hasta que comiencen a ablandarse y dorarse un poco; Unos 5 minutos. Mientras las verduras se cocinan, use pinzas o una cuchara de madera para raspar trozos de pollo, bistec o especias pegados al fondo de la sartén.

          Cuando los pimientos y las cebollas estén listos, apílelos en un lado de la sartén. Coloque los camarones en la sartén y cocine, revolviendo, hasta que los camarones estén firmes y opacos; 2 a 3 minutos Transfiera los camarones cocidos a un plato.

          • Para terminar
          • Para terminar, baja el fuego, coloca las verduras en el fondo de la sartén, agrega el tequila, la cerveza o el caldo y cocina por 1 minuto. Retira la sartén del fuego. Corte el pollo y el filete y luego coloque el pollo, el filete y los camarones sobre los pimientos y las cebollas. Terminar con un generoso exprimido de lima.

            Sirva el estilo familiar de fajitas con más lima al lado, así como sus guarniciones favoritas.

Los consejos de Adam y Joanne

  • Usamos todo el condimento de especias, pero si tiene algo de sobra, guárdelo en un recipiente con cierre hermético o una bolsa de plástico para la próxima vez.
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/6 de la receta / Calorías 314 / Grasa total 11.1g / Grasa saturada 2.8g / Colesterol 161.3mg / Sodio 764.3mg / Carbohidrato 10.2g / Fibra dietética 2.7g / Azúcares totales 4.9g / Proteína 42.4 sol

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