Cómo hacer licor de frutas casero – Recetas Rapidas y Faciles –

¿Quieres hacer tu propio licor vibrante con fruta fresca? Se me ocurrió una técnica rápida y fácil que da como resultado los sabores afrutados frescos más intensos, ¿y la mejor parte? Está listo para beber en 24 horas ~ ¡salud!

Me divertí mucho creando mis exclusivos licores de frutas caseros.

Y tengo que admitir que probarlos tampoco estuvo mal 😉 Desarrollé mi propio método para infundir un sabor a fruta brillante y vívido en el vodka, y creo que es simplemente perfecto. Estos son mucho mejores que cualquier cosa disponible en el estante, y no hay ingredientes cuestionables, solo fruta fresca, un toque de azúcar y vodka. Lo mejor de todo es que no tiene que esperar meses para que se desarrolle su sabor, estos hermosos licores están listos para beber al día siguiente.

fruta fresca para usar en licores caseros

• fresas,
• duraznos blancos
• pluots ~ un híbrido entre una ciruela y un albaricoque
• ruibarbo
• y albaricoques.

¡los colores vibrantes (y sabores) son todos naturales!

El vodka extrae todo el sabor y el color vibrante de la fruta y, lo creas o no, estos colores no se realzan: ¡huelen maravilloso, saben increíble y son tan bonitos! Nunca me han gustado los sabores de frutas artificiales, por lo que es increíblemente satisfactorio poder fusionar el trato real en alcohol como este.

técnica para hacer licor infusionado con fruta fresca

No te mantendré en suspenso, voy directo a la técnica. Se diferencia del método tradicional en el que cortas la fruta y la dejas reposar en el vodka durante varias semanas. Hay que agitarlo a diario, y esperar, esperar, ESPERAR. Mi método es mucho mejor 🙂

1. En mi método, corto la fruta y la cocino muy brevemente, solo para ablandarla y resaltar los jugos y sabores.
2. Yo uso una licuadora de inmersión para hacer puré la fruta.
3. Y luego lo combino con el vodka y dejo reposar el puré durante la noche.
4. Al día siguiente lo cuelo y listo, tienes un licor de frutas hecho en casa con todo su sabor listo para beber.

¿como funciona?

El vodka, con alrededor de 40% de alcohol, es un extractor de sabor muy efectivo. En este caso, en realidad estoy fusionando la fruta con el alcohol, ¡lo que le da un gran impulso al proceso! El vodka no tiene sabor ni color, por lo que nada interfiere con el intenso sabor y color de la fruta, aunque también puedes usar otros alcoholes como el ron o la ginebra.

nunca volverás a comprar un licor con sabor artificial

Puede ver la diferencia después de colar el puré, el licor es claro y hermoso, ¡listo para cócteles!

sé creativo con tus sabores

Una de las razones por las que me encanta esto es que puedes crear sabores únicos… unos cuantos pluots de color morado oscuro hicieron uno de los más memorables, y el melocotón blanco rosa pálido fue increíble. Estos sabores frescos son mucho mejores que las versiones artificiales producidas en masa.

otras frutas para probar

• melón
• guayaba
• mango
• papaya
• moras
• frambuesas
• arándanos

como usar tu licor de frutas casero

Estos licores son potentes y muy sabrosos. Me gusta servirlos con hielo, con agua con gas y un chorrito de limón o lima, pero puedes ser creativo y crear todo tipo de cócteles divertidos.

¿Te encanta la idea de hacer tu propio licor? Pruebe estas otras recetas ~

Cómo hacer licor de frutas casero

Cómo hacer licor de frutas casero: se me ocurrió una técnica rápida y fácil que da como resultado el sabor afrutado fresco más intenso, y está listo para beber en 24 horas, ¡salud!

Curso cocteles

Cocina Americano

Tiempo de preparación 1 día 20 minutos

Tiempo Total 1 día 20 minutos

Producir 1.5 pintas

calorías 99kcal

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

• 1/2 libras fruta fresca (elija fresas, albaricoques, ruibarbo, pluots, melocotones blancos o una fruta de su elección)
• 1/4 taza azúcar granulada
• 2 1/2 tazas vodka (cualquier marca funcionará)

• Comience con fruta limpia. Dependiendo de la fruta que esté usando, pele las bayas, deshuese la fruta de hueso o recorte los extremos ásperos del ruibarbo. No pele la fruta de hueso, mucho sabor y color proviene de la piel.

• Picar la fruta en trozos pequeños y agregar a una cacerola, junto con el azúcar. Agregue 1/4 taza de agua y hierva, revolviendo para disolver el azúcar. Si su fruta está seca, es posible que deba agregar un poco más de agua. Cocine durante unos 5 minutos, lo suficiente para ablandar la fruta.

• Haga puré la fruta con una licuadora de inmersión, una licuadora normal o un procesador de alimentos.

• Agregue el puré de frutas al vodka y revuelva. Deje reposar en el mostrador, tapado, durante 24 horas.

• Cuele a través de una bolsa de nueces, o varias capas de gasa, apretando para sacar todo el líquido. Deseche los sólidos.

• Mantenga el licor en el refrigerador hasta que lo necesite.

• No hay necesidad de comprar vodka caro para esto, usa las cosas baratas, porque todo el sabor vendrá de la fruta.
• Puedes usar casi cualquier fruta, creo que sería divertido probar frutas tropicales como la guayaba o la piña, y aunque no tocaría un vodka de arándanos comprado en la tienda, estoy emocionado de hacer el mío, es el siguiente en mi lista.
• UN bolsa de nueces es la herramienta perfecta para este trabajo… es una bolsa de malla fina hecha para colar los sólidos cuando se preparan leches de nuez, y también funciona muy bien para esto. Puedes encontrarlos en línea aquí, los que me gustan son una malla de nylon muy fina que dura más que un paño y se enjuaga. Originalmente traté de filtrar mi licor a través de filtros de café, pero tomó demasiado tiempo y los filtros de café son tan delicados que pueden partirse. La gasa es desordenada y no lo suficientemente fina.
• Técnicamente no necesitas el azúcar, pero creo que ayuda a resaltar el sabor de la fruta.
• Intente mezclar notas herbales con estos licores, romero, tomillo, salvia y lavanda irían bien.

Servicio: 1.5onzas | Calorías: 99kcal