Cómo hacer limoncello – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Cómo hacer limoncello

Uno de mis restaurantes favoritos en Londres era este pequeño restaurante italiano dirigido por una pareja albanesa mayor ubicado entre las estaciones de Hammersmith y Standford Brook llamado Casa Mia. Mi amigo y yo lo descubrimos cuando buscábamos piso juntos y necesitábamos algo sustancioso y un par de copas de vino antes de continuar nuestra búsqueda.

Nos acabamos de perder su almuerzo especial, pero el propietario lo respetó de todos modos. Solo había unas pocas mesas juntas, y una mesa más grande con bancos y en la planta baja se podía mirar hacia la pequeña cocina de camino a los baños. El restaurante estaba decorado de forma sencilla con algunas pinturas y plantas y la pared trasera estaba llena de muchos vinos, licores y licores italianos.

Por lo general, solo íbamos allí para almorzar: costaba solo 5 libras e incluía una copa de vino, pero si cenaba, siempre ofrecían una copa de limoncello de cortesía, que es una tradición italiana. Bebíamos nuestro limoncello y charlábamos con los demás comensales y el mesero.

Cuando los dueños tenían un momento libre, subían y nos contaban sobre sus vidas antes de mudarse a Londres y las cosas extrañas que ven en el negocio de los restaurantes. Casa Mia se convirtió en nuestro hogar lejos del hogar. Hoy, se han expandido y son un restaurante mucho más grande con un aspecto completamente nuevo, y no podría estar más feliz por ellos.

Cuando obtuve mi copia del libro, de Eric Prum y Josh Williams y vi su receta de limoncello de la noche a la mañana, supe que tenía que hacerlo para poder transportarme de nuevo a esos tiempos felices. ¡Probé su receta exactamente como dicen en el libro y estaba tan deliciosa! Tenía un maravilloso sabor a limón y la cantidad justa de dulzura. Esperaba un sabor a limón más fuerte que asocio con el limoncello, así que decidí mezclar el limón con el vodka y también dupliqué la receta para poder tener más a mano. Salió perfecto y con el sabor exactamente como lo imaginé.

En caso de que se lo pregunte, Infused es un libro sobre la infusión de aceites, licores y agua con una mezcla de especias, hierbas y frutas. Más que eso, también te dicen cómo infundir otras cosas como el jarabe de arce y los tés para darle un toque extra de sabor. Está lleno de fotografías grandes y hermosas y brindan recetas que incluyen muchas de las infusiones que brindan.

Las recetas son fáciles de preparar y usan solo ingredientes que están disponibles en la mayoría de las tiendas, lo cual aprecio. Todas las recetas solo son suficientes para llenar un tarro de albañil, lo cual tiene sentido teniendo en cuenta que venden sus propios grifos y mezcladores de tarros de albañil. Por un lado, esto hace que las cosas sean más fáciles de armar, pero por otro lado, si quiere más que el valor de un tarro de albañil de lo que sea que esté infundiendo, tiene que hacer algunos cálculos para duplicar o triplicar su receta, que ¿No es tan malo, verdad?

Cómo hacer limoncello

]]>

Una receta simple para limoncello durante la noche.

Tiempo de preparación: 4 minutos

Tiempo total 4 minutos

Ingredientes

  • 10 onzas de vodka
  • 2 limones sin semillas
  • 10 oz de jarabe simple

Instrucciones

  • Mezcle todos los ingredientes en una licuadora y mezcle a velocidad baja durante aproximadamente un minuto, luego aumente lentamente la velocidad a alta y mezcle durante otro minuto.

  • Vierta en un tarro de albañil grande o en un recipiente hermético y déjelo en infusión durante unas 12 horas a temperatura ambiente.

  • Colar en un recipiente hermético.

Porción: 1ozCalorías: 54kcalCarbohidratos: 7gAzúcar: 6g

Botón volver arriba