Un tutorial fotográfico sobre cómo hacer mantequilla de almendras. ¡La mantequilla de almendras casera es absolutamente deliciosa y solo toma de 25 a 30 minutos para prepararse!
¿Alguna vez has hecho mantequilla de almendras?
Si eres un hippy como yo y disfrutas tener el control de todo lo que entra en tu cuerpo, la mantequilla de nuez casera puede ser tu nueva novedad (si aún no lo es).
¿Qué necesito para hacer mantequilla de almendras?
Todo lo que necesitas para hacer mantequilla de almendras casera es almendras crudas. Terminarás tostando las almendras, pero te recomiendo comenzar con las crudas y tostarlas tú mismo. Solo se necesitan entre 10 y 15 minutos para asarlos, y el sabor resulta tan fresco y delicioso.
También necesitará un procesador de alimentos y 20 a 30 minutos de tiempo.
¿Por qué hacer mantequilla de almendras?
En pocas palabras, usted tiene el control total. Cuando compre mantequilla de almendras en el supermercado, asegúrese de leer la etiqueta para asegurarse de que solo contenga almendras (o almendras y sal). Muchas mantequillas de almendras contienen aceites adicionales, azúcar y, a veces, conservantes para aumentar la vida útil. El propósito de estos aditivos es crear un producto estable que sea atractivo para la vista y mejore el sabor.
¿Qué pasa con el sabor?
Encuentro mantequilla de almendras casera con almendras crudas que he tostado para ser la mantequilla de almendras con mejor sabor que existe. No agrego sal o edulcorante, pero puedes hacerlo si quieres. Simple y simple: la mantequilla de almendras casera sabe fresca, real, y una vez que la pruebes, nunca volverás a comprarla en la tienda.
Muchas personas endulzan su mantequilla de almendras casera con jarabe de arce puro, miel, eritritol, stevia, etc. ¡Puede seguir su ejemplo! Además, también puede agregar cacao en polvo, canela molida, extracto de vainilla, gránulos de café instantáneo y más, para darle sabor a la mantequilla de nuez.
¿Puedo hacer esto con otras nueces?
¡Absolutamente! Puedes usar una gran cantidad de nueces. Mis favoritos además de las almendras son los anacardos y las nueces. También puedes usar nueces o cacahuetes. De hecho, planeo mostrarte un tutorial sobre anacardo casero pronto.
¡Hagámoslo!
Cómo hacer mantequilla de almendras casera:
Precaliente su horno a 350 grados F y unte 2 tazas de almendras crudas en una bandeja para hornear. Hornee durante 10 a 15 minutos, hasta que las almendras se vean hinchadas y de color marrón oscuro.
Retire las almendras del horno, deje que se enfríen, luego transfiéralas a un procesador de alimentos.
Encienda su procesador de alimentos y manténgalo encendido hasta que se forme una comida gruesa.
Una vez que se haya formado una comida, querrá detener el procesador de alimentos, raspar los lados con una espátula de goma y continuar.
Continúe procesando hasta que la mantequilla de almendras alcance la consistencia deseada.
Me gusta mi mantequilla de almendras bastante arenosa, por lo que suelo procesar la mía durante unos 4 a 5 minutos. Para una mantequilla de almendras más suave, continúe procesando durante 10 a 15 minutos.
¡Y eso es! Guarde su mantequilla de almendras en un frasco sellable en el refrigerador y disfrute de tostadas, rodajas de manzana, en cucharadas, en panqueques, ¡lo que sea!
¡Cuéntame si lo pruebas! ¡Espero que te guste la mantequilla de almendras casera tanto como a mí!
Cómo hacer mantequilla de almendras
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 1 taza de mantequilla de almendras
Ingredientes
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2
tazas
almendras crudas
Instrucciones
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Precaliente su horno a 350 grados F.
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Extienda las almendras sobre una bandeja para hornear grande. Hornee de 10 a 15 minutos, o hasta que las almendras se vean hinchadas y doradas. Retirar del horno y dejar enfriar las almendras.
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Transfiera las almendras tostadas a un procesador de alimentos. Procese hasta que se forme una pasta espesa. Es probable que deba detener el procesador de alimentos para raspar los lados para ayudar a moverlo. Continúe procesando hasta alcanzar la consistencia deseada. Para mantequilla de almendras granulada, procese 5 minutos. Para una mantequilla de almendras suave y cremosa, procese de 10 a 15 minutos.
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Transfiera la mantequilla de almendras a un frasco sellable y refrigere. Mantener hasta por 2 meses.
