Soy un adicto a la mantequilla de maní desde una edad muy temprana, pero a medida que crecí, empecé a preferir las mantequillas hechas con anacardos, almendras y nueces. Ya sabes, las cosas elegantes. Desafortunadamente para mí, ¡las cosas elegantes son caras! Así que decidí intentar hacerlo yo mismo.
Aunque hice mantequilla de nuez casera, este método también funcionaría para otras nueces, así que siéntase libre de sustituir almendras o anacardos. ¿Estás listo? ¡Hagamos un poco de mantequilla de nuez!
Comience con nueces crudas. Si lo desea, puede tostarlos primero, esto es opcional. Los puse en una bandeja para hornear y los horneé a 375 grados durante unos 7 minutos, revolviendo a la mitad. ¡Pero ten cuidado de no quemarlos! También puedes tostarlos en una sartén a fuego medio; cocínalos hasta que estén fragantes y apenas comiencen a dorarse.
Deje enfriar las nueces si las ha tostado y luego transfiéralas a un procesador de alimentos.
Encienda su procesador de alimentos y déjelo funcionar un poco. Es posible que deba raspar los lados de vez en cuando también. Primero las nueces se convertirán en una comida tosca …
… y luego se convertirán en mantequilla de nuez. ¡Delicioso! En este punto, agregue unas pizcas de sal (al gusto) y procese hasta que se combinen. ¡Eso es!
Si lo desea, también puede agregar otros saborizantes. Agregué canela y jarabe de arce al mío, que es perfecto para untar en manzanas. La miel, el azúcar morena e incluso las mini chispas de chocolate también serían geniales. Almacene en el refrigerador en un recipiente con cierre hermético.
¿Ya has hecho tu propia mantequilla de nueces o almendras? ¿Cómo resultó?
