La miel con sabor es deliciosa, pero también puede ser difícil de encontrar y cuando la encuentras, es bastante costosa. Esas abejas que beben ese delicioso néctar trabajan duro. Puede hacerlo en casa en un instante con algunos ingredientes simples.
Todo lo que necesita es miel de sabor suave y hierbas secas, especias o flores. La miel de trébol tiende a ser la opción más suave y menos costosa, así que eso es lo que uso. (Se puede usar crudo o pasteurizado).
Cuando se trata de hierbas, especias y flores, el límite es el cielo. Puede usar uno o combinar algunos para su propia mezcla de miel infundida única. Incluso puede agregar tés secos sueltos para crear sabores interesantes.
Ideas de sabor:
Especias – semillas de hinojo, clavos enteros, canela, bayas de pimienta de Jamaica, bayas de enebro, vainas de cardamomo, jengibre seco (también confitado)
Hierbas – romero, tomillo, salvia, albahaca
Flores – rosa, lavanda, manzanilla, jazmín, hibisco, violeta
Cómo consejos:
Si calienta la miel antes de agregar el agente aromatizante, se infundirá más rápidamente. No necesita hervir, solo coloque la botella de miel en un baño de agua tibia. Pero vigílelo, porque calentarlo demasiado puede hacer que se caramelice y espese. Y con la miel cruda, el sobrecalentamiento afectará sus beneficios para la salud. Si no calientas la miel, los sabores tardarán un poco más en infundirse.
Asegúrese de usar hierbas secas, especias y flores debido al riesgo de contaminación o moho. Cuanto más fresco sea el agente de sabor, más fuerte será el sabor que infundirá. Las especias enteras son el camino a seguir si desea miel clara, pero también puede agregar especias molidas y eliminar el paso de esfuerzo.
Todo lo que debe hacer es colocar la cantidad deseada del agente aromatizante en un frasco pequeño y agregar la miel. Cúbralo con una tapa y colóquelo en un lugar oscuro y fresco durante algunas semanas. Puedes probarlo periódicamente para ver qué tan fuerte se ha vuelto el sabor. Cuando tenga el sabor que desea, cuele las flores, hierbas o especias y colóquelo nuevamente en un frasco con una tapa bien ajustada. Se mantendrá casi indefinidamente.
Cómo usarlo:
- Endulzar té, limonada o leche tibia
- Rocíe sobre yogurt, avena o fruta.
- En tostadas, panqueques, crepes o productos horneados
Flor + Hierba Infundida Miel
Una forma rápida y fácil de infundir miel con los sabores de flores y hierbas sin romper el banco.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Porciones: 8 onzas
Ingredientes
- 8 onzas de miel de trébol
- 1 cucharada de flores secas de lavanda, rosas, manzanilla, etc. O 1 cucharadita de hierbas secas (no molidas) O especias enteras
Instrucciones
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Coloque la flor, hierba o especia deseada en un frasco y llénelo con miel. Atornille la tapa y colóquela en un lugar oscuro y fresco durante 1-2 semanas.
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Periódicamente pruebe la miel para probar el nivel de sabor.
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Colar la miel a través de un tamiz para eliminar las flores, si lo desea. (Calentar un poco la miel en una olla de agua caliente ayuda con el proceso de colado).
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Almacenar en un armario oscuro. Mantendrá un tiempo muy largo.
