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Cómo: hacer panqueques fáciles de congelar

Esta semana comparto una de mis ideas favoritas de desayuno rápido y fácil: panqueques congelados. A mi niño en edad preescolar le encantan los panqueques y a menudo los pide para el desayuno, pero casi nunca tengo tiempo para pararme frente a una sartén y cocinar panqueques frescos mientras intentamos prepararnos para el día y salir por la puerta. Es por eso que siempre trato de tener una bolsa de panqueques congelados listos para llevar.

El proceso es tan simple que realmente no necesita una receta, por lo que esta publicación es realmente más un tutorial rápido que una receta. Simplemente prepare una gran cantidad de sus panqueques favoritos y forre una bandeja para hornear galletas con papel encerado. (Estaba sin papel encerado cuando tomé la foto de arriba, y realmente no fue gran cosa).

Coloque los panqueques en la bandeja para hornear y congélelos hasta que estén sólidos (unos 10-15 minutos). Una vez congelados, coloque los panqueques en un Ziploc del tamaño de un galón y estarán listos. Úselos dentro de 2 meses para obtener mejores resultados. Para recalentar los panqueques, póngalos en un plato y cocine en el microondas durante un minuto o hasta que estén calientes.

El tipo de mezcla para panqueques que use depende totalmente de usted. ¡Personalmente amo los pasteles Kodiak, y mi preescolar también los ama! Solo puedo decir sobre cuatro alimentos. La mezcla está disponible en Costco, así que, por supuesto, me encanta hacer grande lotes de panqueques congelados, así que siempre estoy abastecido.

Me gusta el sabor de los pasteles Kodiak más que la mayoría de las mezclas para panqueques, y están hechas con granos integrales. Si elige prepararlos con leche en lugar de agua y agregar huevos, tienen 21 gramos de proteína. Cubro los panqueques con fruta fresca o una compota rápida de bayas, y me siento mucho mejor sirviéndolos a mi preescolar para el desayuno que los panqueques normales.

Cómo: hacer panqueques fáciles de congelar

Ingredientes

  • Panqueques de tu elección
  • Papel encerado
  • Hoja de galleta

Instrucciones

  1. Coloque los panqueques cocidos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
  2. Coloque en el congelador y congele hasta que esté sólido, unos 10-15 minutos.
  3. Retire los panqueques de la bandeja para hornear y colóquelos en una bolsa Ziploc del tamaño de un congelador. Feche la bolsa y coma dentro de 2 meses.
  4. Para recalentar los panqueques, caliéntelos en un plato en el microondas durante 1 minuto o hasta que estén calientes.

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