Cómo hacer papas derretidas con ajo

Derretir papas son una de las formas más fáciles y deliciosas de obtener mucho dinero por un plato rápido. El horno hace la mayor parte del trabajo por usted, todo lo que tiene que hacer es voltearlos un par de veces. Ese pequeño esfuerzo se ve recompensado con el plato de papa asado más perfecto que jamás haya adornado su mesa. Me encanta servirlos con este lomo de res asado para ocasiones especiales.

Esto es lo mejor de ambos mundos en cuanto a papas. El exterior es dorado e increíblemente crujiente, mientras que el interior permanece tierno y esponjoso.

derretir papas con ajo y hierbas

Esta receta de Melting Potatoes está patrocinada por mis amigos de Idaho Potato. Estoy muy contento de trabajar con ellos. Como siempre, todas las opiniones, recetas y fotos son mías. Gracias por apoyar a las marcas que admiten Pook’s Pantry.

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Derretir papas

Crecí en tierras de carne y papas, también conocido como el Medio Oeste. Soy un amante de la papa de por vida, así que cuando descubrí “derretir papas” en algún momento del año pasado, obviamente estaba interesado en comerlas de inmediato.

Mis disculpas por haber tardado tanto en hacerte llegar la receta. Puedes agradecer a mis amigos de Idaho Potato por el empujón para quebrarlo. Espero que esté de acuerdo en que valió la pena la espera.

Derretir papas con hierbas

Hace un tiempo, le pregunté al grupo de Facebook qué querían ver más en el blog. Muchos de ustedes solicitaron recetas fáciles de guarniciones. Estas papas se ajustan perfectamente. Son fáciles, principalmente sin manos, llenos de nutrientes y, naturalmente, no contienen gluten. Las hierbas realmente aumentan el sabor también.

Dato curioso: ¿Sabías que las papas tienen más potasio por porción que un plátano? Increíble, ¿verdad? Todo el mundo siempre piensa en los plátanos como el “recurso de potasio”, ahora puedes comer una papa. También contienen vitamina C (un tercio de sus necesidades diarias), vitamina B6 y fibra. Este es un lado que complacerá a todos, incluso a los quisquillosos, y puede sentirse bien al servirlos a las personas que ama.

¿Qué son las PATATAS DE FUSIÓN?

La fusión de papas se está apoderando de Pinterest y posiblemente de Internet. No estoy realmente seguro de dónde viene el nombre, pero mi mejor suposición sería por la forma en que estas papas prácticamente se derriten en la boca. El exterior es súper crujiente, mientras que el interior sigue siendo increíblemente esponjoso y ligero.

En mi cabeza, lo comparo con la crème brûlée. Esa capa superior de azúcar quemada se rompe y da paso a un delicioso y cremoso flan. El mismo trato con estas papas, menos la dulzura.

Si bien todas las papas son fantásticas, cada una tiene su propio espacio para brillar. Los rojizos son buenos para hornear, las papas cerosas son buenas para la ensalada de papas y los Yukon Golds son el rey de las papas derretidas. Esa deliciosa carne de color amarillo hace que estas papas sean la elección perfecta para esta preparación.

Receta de papas derretidas

Para hacer esta receta, necesitará lo siguiente:

• Papas Yukon Gold
• mantequilla sin sal (o aceite para mantenerlo vegano)
• caldo de pollo o vegetales
• ajo
• sal y pimienta
• hierbas frescas y secas
• una sartén
• una espátula flexible
• un tazón mediano

Como con cada receta, léala antes de comenzar. Asegúrese de tener sus ingredientes y equipos listos para usar. Esta receta no es nada difícil, pero no querrás descubrir después de tener las papas en el horno durante 30 minutos que olvidaste el caldo de pollo.

Esta receta es perfecta para cenas dominicales, cenas festivas o incluso entre semana. Honestamente, es una de mis recetas favoritas de papa y espero que también sea una de tus favoritas.

NOTAS DEL CHEF:

Normalmente pongo esto al final, pero realmente quería asegurarme de que viste esto. Antes de llegar a la receta, permítanme sugerir dos equipos para esto: una sartén gruesa y una espátula de pescado ¿Por qué? Sé que no soy la única persona que tiene esa sartén que siempre se deforma en el horno haciendo un fuerte estallido y asustando a todos los perros del vecindario. Recomiendo una sartén más pesada para esto porque el horno estará MUY caliente.

A continuación, la espátula de pescado. Pero, es para peces, ¿verdad? Bueno, es para todo en realidad. Es una de las mejores herramientas de cocina que jamás haya tenido y se preguntará por qué nunca compró una antes. ¿Qué hace que esta cosa sea tan mágica? Es delgado y flexible, lo que significa que puede meterse debajo de esas papas para voltearlas sin dejar el fondo crujiente pegado a la bandeja.

¿Qué puedo servir con estas papas?

• Lomo de Cerdo Relleno
• Albóndigas de pollo al horno
• Broccolini salteado

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Rendimiento: 6

Derritiendo Papas

Derretir las papas es una de las formas más fáciles y deliciosas de preparar papas. Perfecto para su mesa de vacaciones, pero lo suficientemente fácil para la cena de la semana.

Tiempo de preparación
10 minutos

Hora de cocinar
45 minutos

Tiempo Total
55 minutos

Ingredientes

• 2 ½ libras de papas Yukon Gold Idaho, peladas

• 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (o aceite para mantenerla vegana)

• 1 cucharadita de romero seco

• 1 cucharadita de tomillo seco

• 1 cucharada de sal

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 1 taza de caldo de verduras o caldo de pollo

• 6 dientes de ajo, aplastados (¡o más si realmente te gusta el ajo!)

• ¼ taza de perejil picado

• ¼ taza de cebollín, en rodajas finas

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 500 ° F (475 ° F para convección). En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida, las hierbas secas, la sal y la pimienta.
2. Corta las papas en rodajas de 1 pulgada y agrega la mezcla de mantequilla. Coloque las papas en una bandeja para hornear de metal en una sola capa y ase por 15 minutos.
3. Voltee, usando una espátula flexible (pescado) y vuelva al horno por otros 15 minutos.
4. Con cuidado vierta el caldo en una sartén y agregue el ajo aplastado. Ase por 10 a 15 minutos adicionales para permitir que la mayor parte del caldo se absorba y que las copas estén súper crujientes. Espolvorea con hierbas frescas y sirve.

Información nutricional:

Rendimiento:

6 6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 301 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 3 g Colesterol: 26 mg Sodio: 1348 mg Carbohidratos: 49 g Fibra: 5 g Azúcar: 3 g Proteína: 6 g

Información nutricional calculada por una empresa externa como cortesía. Es solo una guía.

¡Gracias por pasar! Que tengas un día delicioso 🙂