Un fácil, rápido y sabroso. Pollo desmenuzado receta que es increíblemente versátil. Es mi método favorito para hacer pollo desmenuzado porque lo mantiene húmedo, lo desmenuza en segundos e infunde más sabor que otros métodos, como el pollo hervido o escalfado.
Pollo Rallado (Receta de Pollo Tirado)
El pollo desmenuzado es una de esas recetas básicas que todos deberían aprender a dominar. Se usa en muchas recetas, desde ensaladas hasta aperitivos y platos principales; sin embargo, esas recetas generalmente nunca te dicen cómo prepararlas. Solo te dicen que necesitas 3 tazas de pollo desmenuzado.
Por supuesto, podría comprar fácilmente un pollo asado en el supermercado (o hacer uno usted mismo) y desmenuzar ese pollo con dos tenedores. Pero realmente no hay necesidad cuando te muestro lo increíblemente fácil que es hacer pollo desmenuzado en casa.
Video de receta de pollo desmenuzado
Una vez que aprenda este método para hacer pollo desmenuzado rápido y fácil, nunca lo hará de otra manera. ¡Mira el video a continuación!
El mejor pollo para usar
Puede usar pechuga de pollo deshuesada sin piel o muslos de pollo deshuesados y sin piel para pollo desmenuzado. Los muslos son naturalmente más húmedos, pero cualquiera de los dos funciona. Simplemente no quieres piel o huesos para este método, dado cómo trituraremos el pollo.
Cómo hacer pollo desmenuzado
Después de probar varios métodos, incluyendo la ebullición, la caza furtiva, la olla de cocción lenta / olla eléctrica y la olla instantánea, este método de estufa es mi favorito. Y aquí está el por qué: es mucho más sabroso (ya que está abrasando un lado), está húmedo (como lo hace medio escalfador / vapor) y se tritura en segundos (sí, segundos). Así que vamos a desglosarlo.
Saltea el Pollo
Comenzarás rociando un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el pollo y espolvoree sal y pimienta generosamente en la parte superior. Deje que esto se cocine durante 5 minutos (debe estar ligeramente dorado), luego use pinzas para voltear el pollo.
Cover and Poach
Una vez que el pollo se voltee, agregue 3/4 de taza de caldo de pollo a la sartén y cubra con una tapa. Esto mantendrá el pollo húmedo mientras lo cocina rápido. Cocine el pollo por otros 7-10 minutos. Los muslos de pollo requerirán un poco más de tiempo que las pechugas de pollo. También puede usar un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que su pollo esté bien cocido (a 165 grados Fahrenheit).
Cómo desmenuzar pollo – 2 maneras
Una vez que su pollo esté cocido, hay dos formas de desmenuzarlo. Mi método favorito es usar una batidora de pie, ya que es extremadamente rápida y fácil. Pero también podría usar dos horquillas si no posee una batidora de pie.
- Dos horquillas: Si usa este método, coloque la pechuga de pollo cocida en un plato o tabla de cortar. Usa dos tenedores para separar la carne de pollo y desmenúzala mientras te separas. Continúe este proceso con cada pechuga de pollo.
- Batidora de pie: Si tiene una batidora de pie, esta es, con mucho, la forma más rápida y fácil de desmenuzar pollo. Coloque todas sus pechugas de pollo en el tazón de la batidora de pie. Agregue el accesorio de paleta y asegúrese de bloquear el cabezal de inclinación (si tiene uno) para evitar que rebote. Encienda la batidora de pie y en 15 segundos habrá desmenuzado el pollo. Mira el video a continuación para ver cómo hago esto.
El método de batidora de pie para triturar pollo es uno de mis trucos de cocina favoritos. Salva tus muñecas del tedioso método de dos tenedores y toma una fracción del tiempo para triturar todo tu lote de pollo. Es realmente alucinante.
Si le gusta que su pollo esté más húmedo, también puede agregar un poco del líquido de la sartén al pollo desmenuzado y mezclar.
Cómo almacenar pollo desmenuzado
El pollo desmenuzado es ideal para la preparación semanal de comidas. Puede triturar varias pechugas de pollo un domingo, guardarlas en un recipiente y tener comidas saludables durante toda la semana. El pollo desmenuzado se mantendrá durante 3-4 días en el refrigerador y hasta 2 meses en el congelador.
Con frecuencia hago un gran lote de pollo desmenuzado, lo congelo en recipientes pequeños y luego lo descongelo según sea necesario. Hace que mis recetas diarias sean muy fáciles.
Recetas saludables que usan pollo desmenuzado
Pollo desmenuzado (Cómo hacer pollo desmenuzado)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 6 porciones
Aprende a hacer pollo desmenuzado que sea fácil, rápido y sabroso. Este es mi método favorito para hacer pollo desmenuzado. ¡Mira el video de arriba para ver lo fácil que es hacer!
- 4 pechugas de pollo deshuesadas sin piel o muslos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta para probar
- 3/4 taza de caldo de pollo
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y coloca el pollo en la sartén. Sazone la parte superior del pollo con sal y pimienta. Cocine por 5 minutos, luego use pinzas para voltear el pollo.
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Agregue el caldo de pollo, cubra la sartén con una tapa y cocine durante 7-10 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo sea de 165 grados Fahrenheit. Puede medir esto fácilmente con un termómetro de lectura instantánea.
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Retira el pollo de la sartén y desmenúzalo. Hay dos maneras de hacer esto: puede usar dos tenedores para desmenuzar el pollo o puede colocar el pollo en el tazón de su batidora de pie. Usando el accesorio de paleta en la batidora de pie, bloquee la cabeza inclinable hacia abajo (si tiene una) y aumente la velocidad a 2. El pollo se triturará instantáneamente en 15 segundos.
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Si desea pollo extra húmedo, puede agregar cualquier líquido restante de la sartén al pollo desmenuzado y mezclar.
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Use el pollo desmenuzado en sus recetas favoritas o congélelo en recipientes de almacenamiento para usarlo en el futuro.
- Si tiene una batidora de pie con cabezal inclinable, asegúrese de bloquear el cabezal inclinable, de lo contrario, rebotará cuando golpee el pollo.
- Estos son los contenedores de almacenamiento que uso cuando hago un lote grande de pollo desmenuzado.
Porción: 1/6 de receta, Calorías: 158.7kcal, Proteína: 24.8g, Grasa: 5.9g, Grasa saturada: 1.3g, Colesterol: 68mg, Sodio: 64mg
