Cómo hacer pollo frito crujiente (versión picante)

Cuando pones picante y crujiente juntos, la combinación suele ser agradable y emocionante para el paladar. Quizás de aquí proviene la popularidad de un pollo frito crujiente hecho picante. Pero lo que hace que esta revisión sea aún más especial, es el equilibrio perfecto que puedes mantener entre los sabores que ya tiene el pollo frito, así como el picante que esperas integrar.

Con esta receta que estoy a punto de mostrarte, los condimentos de nuestro clásico pollo frito bailan bien con los sabores salvajes y picantes de la pimienta de cayena en polvo. Y esto es en la cantidad justa para no distraer la atención del sabor naturalmente atractivo de la carne, al tiempo que proporciona un golpe perverso a su pollo.

Cocina un pollo frito deliciosamente flameado en tu propia cocina:

Comencemos por poner nuestro pollo en salmuera para que el interior se vuelva sabroso y jugoso: Vierta 2 tazas en una olla o recipiente para hervir. Una vez que comience a hervir, coloque 3 cucharadas de sal en su recipiente. Ahora puede comenzar a agitar esta solución hasta que se diluya. Luego proceda a agregar 3 ramitas de romero a la mezcla para obtener tonos más terrosos y sabrosos a su carne. Hierva esto por 1 minuto más. Luego puede apagar el fuego y colocar 1 ½ tazas de cubitos de hielo para enfriarlo.

Luego toma tus 2 libras. de pollo, y asegúrese de que esté cortado en partes para servir. En un tazón grande, coloque el pollo y vierta la solución de salmuera de antes. Luego cubra este recipiente y refrigere por 3 horas. Esto ayudará a que la solución penetre lo suficiente en nuestro pollo y le dará una textura y sabor tiernos y amorosos a su pollo.

Después de la refrigeración, comience a drenar la solución de salmuera. Y luego enjuague las partes de pollo lavándolas con agua. Asegúrese de que esté seco dándole palmaditas con una toalla de papel.

Luego deje esto a un lado para que podamos trabajar en el empanizado de nuestro pollo:

Reúna 1 taza de harina para todo uso, ¼ de taza de maicena, ½ cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de pimienta blanca molida, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 1 ½ cucharada de pimienta de cayena en polvo. Tamizar estos juntos para el empanizado. Luego, con un batidor de varillas, mezcle bien el empanado y luego déjelo a un lado.

Luego haremos nuestra masa batiendo 2 huevos en un bol aparte. Después de esto, vierta ½ taza de agua y mezcle estos hasta que se mezclen bien.

Luego, saque aproximadamente el 35% de la mezcla para empanizar y agréguelo al tazón anterior que contiene huevos. Batir esto hasta que la textura se vuelva suave. Luego deja el bol a un lado, ya que lo usaremos de nuevo en un rato, vuelve a tomar tu mezcla de empanizado y draga bien los trozos de pollo en ellos. Luego sumérjalos en la masa y vuelva a dragarlos sobre el empanado. Esta capa gruesa hará que el pollo frito tenga una textura más crujiente y jugosa. Después de esto, coloque las partes de pollo en un plato limpio y déjelas a un lado.

Ahora, finalmente es el momento de freír tu pollo:

En una olla, comience a calentar 3 tazas de aceite. Luego, cuando su temperatura alcance los 350 ° F, agregue los trozos de pollo y fríalos durante 12 a 15 minutos, o hasta que la temperatura interna haya alcanzado los 165 ° F. Tenga en cuenta que es posible que desee freír estos trozos 2 o 3 a la vez para obtener los mejores resultados. Después de esto, coloque rápidamente su pollo frito en una rejilla para que el exceso de aceite se escurra. Luego, puede transferir esto a su plato de servir de elección y morder ese crujido profundo.

Y si te encantó hacer este plato, es posible que estés de humor para algunos de los siguientes platos que puedo recomendarte:

Pollo frito filipinoEste delicioso clásico tiene algunos de los sabores más apetitosos que trabajan juntos para darle a su carne blanca un sabor claramente sabroso. Mezclados con un poco de limón, sal, pimienta y ajo, los condimentos no son tan abundantes como el pollo frito habitual. Pero este plato demuestra que, a menudo, es mejor mantenerlo conciso, ya que el sabor es innegablemente excelente, incluso sin un empanado espeso. ¡Este pollo frito filipino también es conocido por ir mejor con un poco de ketchup de plátano dulce!

Pollo frito asiáticoNo hay mucho que se pueda comparar con la sensación única de morder un pollo jugoso e infundido de sabor. A veces, las especias adecuadas pueden provocar las sensaciones más deliciosas en tu boca. Y el pollo frito asiático es uno de esos platos que utilizan algunos de los mejores condimentos para su carne. Con una textura crujiente que es tierna por dentro, es un placer absoluto traer a su familia a la cena. ¡También es bueno con ketchup de plátano, salsa de ciruela o salsa de jengibre!

Lomo De Cerdo EmpanizadoA diferencia de recetas anteriores, el lomo de cerdo empanizado utiliza carne roja, específicamente cerdo. Con esto, hay un sabor más rico proveniente de la carne. Esto también combina muy bien con su parte justa de crujiente de pan rallado. Una de las mejores partes de esta receta es que también es muy fácil de hacer y utiliza pocos pero significativamente sabrosos ingredientes. Además, tiene la opción de elegir el tipo de pan rallado que prefiera para su lomo de cerdo.

Salteado de pollo y verduras al hornoPero a veces, es posible que desee volver a lo básico para comer su pollo y comérselo también. Este salteado de pollo y verduras al horno utiliza calabaza amarilla, zanahorias, frijoles italianos, coliflor y más para producir un plato vibrantemente delicioso. Colocarla de la manera correcta puede hacer que su comida se vea como un arte. Y es una fantástica opción saludable para una vianda de pollo.

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Pollo Frito Crujiente (Versión Picante)

Pollo frito crujiente, tierno y húmedo por dentro. Esto es simplemente delicioso.

Receta de pollo con palabras clave, pollo frito

Ingredientes

  • 2 libras. pollo cortado en trozos para servir
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de maicena
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ½ cucharada de pimienta de cayena en polvo
  • 2 piezas de huevos
  • ½ taza de agua
  • 3 tazas de aceite de cocina

Ingredientes de salmuera:

  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de sal
  • 3 ramitas de romero
  • 1 ½ tazas de cubitos de hielo

Instrucciones

  • Haga la salmuera hirviendo 2 tazas de agua. Agregue sal. Revuelva hasta que se diluya. Agrega romero. Hervir durante 1 minuto. Apaga el fuego. Agrega cubitos de hielo.

  • Coloque el pollo en un tazón grande. Vierta la solución de salmuera. Cubre el bol. Refrigera por 8 horas.

  • Escurre la solución de salmuera y enjuaga el pollo lavándolo con agua. Seque con una toalla de papel. Dejar de lado.

  • Prepare el empanado tamizando los siguientes ingredientes en un tazón grande: harina, maicena, polvo de hornear, ajo en polvo, pimienta blanca molida, cebolla en polvo y pimienta de cayena en polvo. Mezclar bien con un batidor de varillas. Dejar de lado.

  • Prepara la masa batiendo 2 huevos en un recipiente aparte. Agregue ½ taza de agua. Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.

  • Coloque alrededor del 35% de la mezcla de empanizado en el recipiente donde están los huevos. Batir hasta que la textura se vuelva suave. Dejar de lado.

  • Drene los trozos de pollo en la mezcla para empanizar. Sumerja en la masa y drague una vez más sobre el empanado. Disponga en un plato limpio. Dejar de lado. Ahora estamos listos para freír.

  • Caliente 3 tazas de aceite en una olla. Una vez que la temperatura alcance los 350F, fríe los trozos de pollo durante 12 a 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165F. Nota: es mejor freír en lotes de 2 a 3 piezas a la vez.

  • Retire el pollo frito de la olla y colóquelo en una rejilla. Deje que gotee el exceso de aceite.

  • Transfiera a un plato para servir. ¡Atender! ¡Comparte y Disfruta!

Nutrición

Calorías: 1642kcal | Carbohidratos: 34g | Proteínas: 4g | Grasas: 169g | Grasas saturadas: 13g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 2 mg | Sodio: 5248 mg | Potasio: 138 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 785 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 44 mg | Hierro: 2 mg

Mira cómo cocinar pollo frito crujiente

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