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Cómo hacer que el pastel de caja sea mejor (pastel casi rasca)

¡Lleva tu mezcla de pastel de caja al siguiente nivel con esta receta fácil! Algunas adiciones simples lo hacen extra húmedo y delicioso.

Muy bien, * casi * pastel de rasguño es un poco exagerado. Sus principalmente un pastel de caja con cosas agregadas para hacerlo aún mejor.

Algunos panaderos se burlan de las mezclas de cajas, piensan que es un sacrilegio y solo hornean desde cero. Soy un panadero de lo que sea que funcione para ti y a veces es solo más fácil sacar una caja.

Cómo mejorar el pastel de caja

Agregar algunos ingredientes simples hace una gran diferencia. ¡Confía en mí, nunca más volverás a una simple mezcla de pastel de caja!

Esto es lo que necesitará:

  • mezcla de pastel de caja
  • harina para todo uso
  • azúcar
  • sal
  • huevos grandes
  • agua
  • aceite vegetal
  • vainilla
  • cCrea agria

La crema agria es el ingrediente secreto que creo que hace que esta mezcla de caja dorada sea más húmeda y sabrosa.

Recomiendo usar crema agria con toda la grasa porque realmente, no se trata de ahorrar calorías en este momento, ¿verdad?

Pastel horneado sobre una rejilla para enfriar.

Receta de mezcla de pastel en caja

Hacer este pastel es tan simple como cualquier mezcla de caja, solo con un par de otros ingredientes. Para hacerlo todo lo que necesitas hacer es:

  • bate los ingredientes secos juntos
  • agregue los ingredientes húmedos
  • mezclar a baja temperatura hasta combinar

Esta receta funciona muy bien para dos moldes para pasteles de 8 ″ o tres moldes para 6 ″. Sin embargo, también se puede ampliar para sartenes más grandes. Utilizo este sitio como guía cuando escalo recetas hacia arriba o hacia abajo.

Me gusta usar Homemade Cake Release en mis sartenes y alinearlos con pergamino para asegurarme de que los pasteles salgan perfectos en todo momento.

Fotografía aérea de un molde para pasteles preparado con lanzamiento de pastel casero.

También utilizo tiras para hornear alrededor de los lados de mis moldes para pasteles para asegurarme de que los pasteles se horneen perfectamente planos y no requieran ningún recorte (¡sin desperdicios de pastel!).

Remolque los moldes para pasteles uno al lado del otro, uno con una tira de horneado uniforme.

Si desea que su pastel esté más húmedo (o si le preocupa que lo haya horneado en exceso), puede agregar un poco de jarabe simple a las capas de pastel enfriadas. Recomiendo recortar un poco de la corteza superior primero para que el jarabe realmente empape los pasteles.

¡Prepara jarabe simple en casa con esta receta rápida y fácil! El complemento perfecto para sus pasteles, cócteles y bebidas heladas. El | livforcake.com

En estos días, horneo principalmente desde cero, pero solía usar esta receta todo el tiempo cuando me enfocaba en la decoración de pasteles. ¡Hornea un pastel muy robusto y delicioso!

Sin embargo, todavía tengo que recrear el delicioso sabor y la textura de un pastel clásico de mezcla de caja de vainilla. Mi receta de pastel de vainilla se acerca, pero no es lo mismo. Sin embargo, también es delicioso, ¡así que deberías probarlo si no lo has hecho!

Realmente me gusta esta receta porque hace que la caja se mezcle un poco más densa y súper húmeda. Esta receta es GENIAL para un pastel que será decorado, apilado, etc., ya que los pasteles tienen una integridad estructural realmente buena.

Espero que te guste tanto como a mí. ¡Feliz horneado!

Recetas fáciles de glaseado de crema de mantequilla:

Consejos para hacer esta mezcla de pastel doblado:

  • Esta receta hace dos moldes para pasteles de 8 “o tres de 6”. También puede usar dos 9 “, pero las capas serán más delgadas (reduzca el tiempo de cocción en consecuencia).
  • Para hacer pastelitos, todo lo que necesita hacer es reducir el tiempo de cocción. Comience a verificar a los 15 minutos más o menos. La receta debe hacer unos 24 cupcakes dependiendo del tamaño.
  • Asegúrese de usar ingredientes a temperatura ambiente ya que esto producirá los mejores resultados.
  • Solo he usado este método con mezclas de pastel amarillo / blanco, pero también debería funcionar bien con pastel de chocolate, terciopelo rojo o especias.
  • Para las mezclas de cajas, mis favoritos son Betty Crocker y Duncan Hines. El sabor francés de vainilla es mi favorito.
  • Use crema agria entera para obtener mejores resultados.
  • En su lugar, puede agregar algunas chispas fácilmente para hacer de este un pastel de funfetti, pero asegúrese de usar jimmies o confeti, ya que los pequeños y redondos sin sangrado sangrarán en la masa.
  • Aprende a mantener húmedos tus pasteles con Simple Syrup.
  • Para ayudar a asegurar que tus capas de pastel se horneen bien y sin problemas, ¡mira mi publicación Flat Top Cakes!

Cómo mejorar el pastel de caja

¡Lleva tu mezcla de pastel de caja al siguiente nivel con esta receta fácil! Algunas adiciones simples lo hacen extra húmedo y delicioso.

Postre del curso

Pastel De Cocina

Mezcla de pastel de caja de palabras clave, mezcla de pastel manipulada

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo total 1 hora

Porciones 12

Calorías 338kcal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325 ° F.

  • Engrase y enharine dos rondas de pastel de 8 “(yo uso Homemade Cake Release), alineado con pergamino.

  • Envuelva las rondas de pastel con tiras de Evenbake húmedas (opcional).

  • Combine todos los ingredientes secos y mezcle.

  • Agregue los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen. Uso mi KitchenAid a baja velocidad durante 2 minutos, pero también puedes hacerlo a mano.

  • Divida la masa entre los moldes y hornee por aproximadamente 50 minutos.

  • Deje enfriar en moldes sobre una rejilla durante 10 minutos, luego gire los pasteles sobre rejillas para enfriar por completo.

Notas

* Yo uso French Vanilla, pero puedes usar cualquier mezcla de pastel amarillo / blanco para esto. No lo he probado con otros tipos, pero imagino que produciría resultados similares y deliciosos.

Calorías: 338 kcal Carbohidratos: 60 g Proteínas: 4 g Grasas: 8 g Grasas saturadas: 5 g Colesterol: 56 mg Sodio: 430 mg Potasio: 82 mg Azúcar: 35 g Vitamina A: 185 UI Vitamina C: 0.2 mg Calcio: 124 mg Hierro: 1.6 mg

La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, verifique con su calculadora de nutrición favorita y / o su herramienta de conversión métrica.

Publicado originalmente el 10 de octubre de 2014Collage de mezcla de pastel de caja