Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Cómo hacer que los niños se quiebren haciendo galletas de queso y delgadas de trigo

Los regalos comestibles hechos en casa para los maestros de mis hijos son una cosa segura para dejar mi cocina al final de la escuela. Siento que es lo menos que puedo hacer después de que los educadores hayan vertido su energía en mis hijos durante todo el año.

Las golosinas son nuestra forma de expresar nuestro agradecimiento y varían de año en año, desde granola especiada con chai hasta galletas de chispas de chocolate de trigo integral con miel. Ahora, antes de seguir leyendo, comprenda que estoy jugando con mis puntos fuertes aquí. No estoy tratando de convertirme en una especie de supermamá perfectamente interesante. Hacer y armar obsequios comestibles es fácil y divertido para mí, así que corro con él cada vez que surge la oportunidad. No podría ser astuto como mi amiga Amy si lo intentara y no me gusta ir de compras, así que me dirijo a la cocina y sueño algo delicioso.

Para mí es importante que los niños se involucren en hacer los regalos. para enseñarles a retribuir y mostrar aprecio de manera tangible. Este año había pensado en enlatar algo, tal vez mermelada de ruibarbo de fresa o salsa de caramelo de fresa, pero tiendo a hacer la mayor parte de mi enlatado por mi cuenta, sin que tres niños “ayuden”. Son bastante proactivos en la cocina, pero esa tina de agua hirviendo todavía me pone nervioso.

Nos decidimos por las galletas caseras, un proyecto que esperaba que fuera un montón de trabajo, pero valió la pena el esfuerzo. Resulta que estaba medio en lo cierto. Muchas manos hicieron un trabajo ligero y volamos a través de la tarea, terminando con unas 20 docenas de galletas absolutamente deliciosas. Incluso tuve tiempo de tomar algunas fotos porque sabía que tenía que compartir ambas recetas aquí contigo.

Si te gustan los productos básicos de la despensa casera, sigue leyendo para obtener dos recetas: Thins de trigo todos los días y Monedas de parmesano de pimienta blanca.

Esto es lo que necesita saber sobre la fabricación de galletas. Primero, la masa se junta en aproximadamente 8.6 segundos en un procesador de alimentos. ¿Doble lote? Usted apuesta. ¿Dos recetas consecutivas sin lavar el procesador? Totalmente. El primer lote (las monedas de queso) descansa durante unos 30 minutos, mientras comienza con los Thin Thins.

Lo segundo que debe saber sobre la fabricación de galletas es que tiene que rodar y cortar (o estampar) cada una. soltero. uno. Podría tomar una eternidad … o podrías alistar pequeñas manos y luego retroceder y mirar.

Los muchachos tenían algo de práctica para rodar masa con el proyecto de pan de jengibre después de la escuela, por lo que estaban listos para agrietarse, rodar. Sin embargo, cuanto más lo pienso, las galletas saladas son un proyecto notablemente bueno para los panaderos principiantes. La masa de la galleta es bastante suave y fácil de enrollar, y cada galleta individual debe pincharse con un tenedor para eliminar las burbujas de aire al hornear y mantenerlas planas.

Mateo estaba un poco nervioso, así que hice que Noah rodara y cortara mientras le entregaba un tenedor. Pudo concentrarse en transferir los delgados de trigo a la sartén y pincharlos con agujeros. Trabajé el horno y teníamos un gran sistema funcionando.

Sí, estamos cortando directamente sobre la mesa, porque hacemos de todo, desde jugar en tierra hasta construir casas. Es posible que desee rodar sobre una tabla de cortar grande o una losa de mármol, si tiene una.

Volamos a través del trigo tan rápido que decidí cortar las galletas de queso en monedas (nota: cortar cuadrados es mucho más rápido) ya que tuvimos tiempo. Absolutamente cómo resultaron. Noah captó mi truco rápido para cortar monedas y lo compartimos a través de un video súper lindo publicado en la página de Facebook de Simple Bites AQUÍ.

Honestamente, si no hubiera tenido estos dos ayudantes, todavía podría estar horneando galletas. Pusimos música, abrimos una bolsa de M&M (¿puedes verlos?) Y hicimos el trabajo. Los muchachos estaban muy orgullosos de su trabajo en esa tarde lluviosa, y todavía tenían tiempo de volver a mirar Despicable Me antes de la hora de la cena. Yo lo llamaría un éxito.

Monedas de pimiento blanco y parmesano

Estos son, con mucho, la galleta de mejor sabor de los dos, y solo un poco más de trabajo. Podrías hacerlos todos cheddar o parmesano, pero me gusta la combinación de ambos. Adaptado de Irish Pantry por Noel McMeel.

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Tiempo de cocción: 13 minutos.

Tiempo total: 58 minutos

Porciones: 6 docenas

Calorías: 385kcal

Autor: Aimee

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral orgánica
  • 1 taza de harina orgánica para todo uso
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • 1/4 cucharadita de mostaza seca en polvo
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal fría y en cubos (1 1/2 barras)
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1/4 taza de queso cheddar rallado
  • 6-8 cucharadas de agua helada

Instrucciones

  • En el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla, mida las harinas, sal, pimienta y mostaza en polvo. Pulsa un par de veces para combinar.

  • Agregue los cubos de mantequilla fría y procese durante unos 10 segundos o hasta que la mezcla se asemeje a las migajas gruesas.

  • Mezcle ambos quesos y mezcle el procesador una o dos veces para combinar. Vierta el agua, unas cucharadas a la vez y pulse el procesador para formar una masa. Es posible que no necesite toda el agua.

  • Convierta la masa en un mostrador limpio y presione en una bola aplanada. Envuelva bien con plástico y refrigere por 30 minutos.

  • Precaliente el horno a 375F. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un círculo grande, con un grosor de 1/8 de pulgada. Recorte círculos pequeños con un cortador de galletas o un vaso de chupito y colóquelos en una bandeja para hornear con borde a una distancia de aproximadamente 1 pulgada. Apuñala cada galleta dos veces con un tenedor.

  • Hornee durante 11-13 minutos (los hornos variarán) o hasta que comiencen a dorarse muy ligeramente alrededor de los bordes. Retirar del horno y enfriar completamente sobre una rejilla.

  • Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco por hasta 2 semanas.

Nutrición

Calorías: 385kcal | Carbohidratos: 30 g | Proteína: 7g | Grasas: 26g | Grasas Saturadas: 16g | Colesterol: 69mg | Sodio: 485mg | Potasio: 101mg | Fibra: 2g | Vitamina A: 790 UI | Calcio: 97mg | Hierro: 1.8mg

Todos los días trigo delgado

Estas patatas fritas tienen un encanto rústico simple para ellas. Son un poco sosos, así que adelante y combínalos con un queso audaz. Adaptado de la receta ‘Everyday Crackers’ en el libro de cocina Irish Pantry de Noel McMeel.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 3 docenas de galletas saladas

Autor: Aimee

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral orgánica
  • 1 taza de harina orgánica para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de leche al 2%

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325F.

  • En un procesador de alimentos, combine harinas, sal y mantequilla. Pulso hasta que se incorpore la mantequilla.

  • Vierta la leche, un poco a la vez, y procese hasta que se forme una masa. Debe ser suave, pero no pegajoso.

  • Convierta la masa sobre una superficie enharinada y divídala por la mitad. Enrolle cada porción de masa hasta que esté muy, muy delgada. Corte la masa en cuadrados de 2 pulgadas y transfiéralas a bandejas para hornear grandes y sin engrasar. Puede colocarlos uno al lado del otro.

  • Pincha cada galleta varias veces con un tenedor (¡excelente trabajo para los niños!), Espolvorea con sal si lo deseas y coloca la sartén en el horno.

  • Hornee galletas durante 18-20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

  • Almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.

Categorías