Cómo hacer sopes + video

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Los sopes son similares a las tortillas de maíz pero más gruesas con bordes pellizcados para formar un borde. Descubrir Cómo hacer sopes ¡Rapido y Facil!

Me estoy poniendo un poco emocional mientras escribo esto porque ahora mi hija es más alta que yo. Ella ya no es esa pequeña niña que alcanza el mostrador de la cocina. Ahora, ella es la chica que intenta sacarme algo de un armario alto cuando no puedo alcanzarlo.

Libro de cocina Muy Bueno

¿Sabías que mi hija fue la que me dio la idea de escribir el Muy buenolibro de cocina?

Es muy difícil creer que la universidad se acerca rápidamente. Siempre escuchas que los niños crecen en un abrir y cerrar de ojos, pero no lo crees hasta que lo superas.

Estoy muy orgullosa de mi hija Maya: es inteligente, atlética, sarcástica y tan terca como su madre.

Le dedico estos sopes: que los recuerdos de ella cocinando en la cocina conmigo y comiendo comidas caseras en la mesa como familia duran toda la vida con ella. Y que se inspire para hacer y compartir estas recetas con sus amigos en la universidad y algún día para su propia familia.

Mire este video para ver cuán verdaderamente simples se hacen estos sopes.

¿Qué son los sopes mexicanos?

Los sopes se originaron en el centro y sur de México. Un sope es grueso, ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro. Son muy similares a una tortilla de maíz gruesa pero con los bordes apretados para crear un pequeño bote en el medio para contener sus ingredientes favoritos.

Cómo hacer sopes mexicanos

Los sopes son muy fáciles de hacer. Con solo unos pocos ingredientes y pasos sencillos, puedes maquillarte. Son más fáciles de hacer que las tortillas de maíz porque no tienen que ser tan delgadas o perfectas.

1. Combinar. Simplemente coloque todos los ingredientes en un tazón grande y combine la masa a mano hasta que se sienta como play-doh.
2. Prensa. Puede usar una prensa de tortilla o un rodillo para presionar las bolas de masa en pequeños círculos. Si no tiene una prensa de tortillas, puede usar una sartén o olla pesada para hacer las empanadas de masa o usar las manos para formar una empanada.
3. Cocinar. Coloque los sopes en un comal (plancha) ligeramente engrasado con aceite de oliva a fuego medio-alto durante aproximadamente 2 a 4 minutos por cada lado hasta que se seque.
4. Formar. Mientras la hamburguesa cocida aún está tibia y tan pronto como pueda manejarla, tire de la masa de la hamburguesa hacia arriba y hacia afuera hacia el borde, creando una pequeña cresta de masa alrededor del círculo para crear un pequeño “bote” o sope
5. Llenar.Llena cada sope con el relleno que elijas y decora con tus ingredientes favoritos.

¿BUSCANDO Rellenos? PRUEBE ESTOS:

Cómo hacer sopes

Porciones: 8-16

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 32 minutos.

Tiempo total: 57 minutos

Los sopes son similares a las tortillas de maíz pero más gruesas con bordes pellizcados para formar un borde. DescubrirCómo hacer sopes¡Rapido y Facil!

• 2 tazas de masa harina, harina de maíz
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharada de manteca
• 1¼ tazas de agua tibia

• En un tazón mezcle la masa harina y la sal. Agregue la manteca y frote con los dedos para que se distribuya uniformemente. Agregue agua tibia y amase hasta que la mezcla esté suave y ligeramente pegajosa. Si la masa está seca, agregue más agua, 1 cucharada a la vez. La masa debe ser suave y húmeda como play-doh y no seca. Divide la masa en 8 porciones. Cubra con un paño húmedo para mantener la masa suave y húmeda.

• Forre una prensa de tortillas con una envoltura de plástico. Coloque una bola de masa sobre la prensa y cubra con otro trozo de envoltura de plástico y presione hacia abajo para formar una pequeña empanada de 1/4 de pulgada de grosor. Despegue la envoltura de plástico. (Si no tiene una prensa de tortilla, puede usar una sartén o una olla gruesa para hacer las empanadas de masa o usar las manos para formar una empanada). Repita con las bolas de masa restantes.

• Precaliente un comal (plancha) ligeramente engrasado con aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocine una empanada en el comal durante aproximadamente 2 a 4 minutos en cada lado hasta que se seque. Mientras la hamburguesa cocida aún está tibia y tan pronto como pueda manejarla, tire de la masa de la hamburguesa hacia arriba y hacia afuera hacia el borde, creando una pequeña cresta de masa alrededor del círculo para crear un pequeño “bote” o sope Repita con las empanadas restantes.

• Llena cada sope con el relleno que elijas y decora con tus ingredientes favoritos.

Sea creativo: llene cada sope casero con el relleno de su elección y adorne con sus ingredientes favoritos. Aquí hay algunas ideas:

• Carnitas
• frijoles
• aguacate
• Queso rallado
• pico de gallo
• guacamole
• frijoles refritos
• carne deshebrada
• queso fresco

Calorías: 118kcal, Carbohidratos: 22g, Proteínas: 3g, Grasas: 3g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 76mg, Potasio: 75mg, Fibra: 2g, Vitamina A: 61IU, Calcio: 39mg, Hierro: 2mg

Publicado originalmente: mayo de 2019

Fotografía de Maria Rosa