Cómo hacer suero de leche: Prueba esto Sustituto de suero de leche casero en tu próximo proyecto de horneado! Así de rápido Receta de suero de leche es tan fácil de hacer que nunca volverás a comprar suero de leche.
Suero de leche casero
Nos ha sucedido a todos … Está planeando hacer un increíble lote de panqueques esponjosos durante el fin de semana, y su receta requiere suero de leche.
Corres a la tienda de comestibles para comprar todos los ingredientes necesarios. Luego, regrese a casa con una jarra de medio galón de suero de leche, cuando realmente solo necesita una taza para su receta.
Ahora el jarra casi llena de suero de leche se sienta en la nevera … Mirándote cada vez que abres la puerta.
Te está provocando con preguntas como:
- ¿Soy una causa perdida?
- ¿Me usarás en futuras recetas?
- ¿Terminaré en la basura, una vez más, como dinero desperdiciado?
El suero de leche puede ser tan pasivo-agresivo.
Sustituto de suero de leche
Tengo una sugerencia … Deja de comprar suero de leche y haz un sustituto fácil de suero de leche en cambio, cada vez que surge la ocasión.
Cuando desee hacer un aderezo rápido de suero de leche, waffles o pastel de suero de leche, no hay necesidad de volver corriendo a la tienda.
Esta el viejo truco de los panaderos para suero de leche casero es una solución rápida fabulosa para cuando necesita una pequeña cantidad de suero de mantequilla.
Solo requiere 2 ingredientes básicos, que todos usualmente tenemos a mano, y sobre 10 minutos de tiempo de espera!
¿Qué es el suero de leche?
Bueno, esa es una especie de pregunta capciosa.
Históricamente, el suero de mantequilla es el líquido restante, después de batir la mantequilla. Es delgada y ligeramente agria con pequeños trozos de mantequilla que quedan.
A fin de que No pierda, los pioneros y los colonos usaron suero de leche para mejorar todo, desde pan de maíz y galletas, hasta guisos y salsa.
Incluso crearon usos domésticos para el suero de mantequilla, como lavar el cabello y la piel con suero de leche para embellecer, o verterlo en el jardín para fertilizar ciertos tipos de plantas comestibles.
Sin embargo, hoy en día encontramos suero de mantequilla cultivado en el mercado. Este suero de leche procesado de alta tecnología no tiene nada que ver con la fabricación de mantequilla. En cambio, se agregan bacterias a la leche para inducir la fermentación.
El suero de mantequilla cultivado suele ser mucho más ácido y espeso que el suero de mantequilla tradicional, y no siempre se puede usar en proporciones iguales en las recetas de antaño, especialmente cuando se mide en peso.
Suero de leche casero
Entonces, si el suero de mantequilla cultivado se fermenta en fábricas para simular el suero de mantequilla tradicional, ¿por qué no podemos hacerlo en casa?
Bueno, estoy seguro de que ya lo has adivinado … Puedes.
Y es tan fácil de hacer que nunca volverás a ver la necesidad de comprar suero de mantequilla cultivado.
Ya sea que necesite suero de leche bajo en grasa o completo para sus recetas, ¡puede hacerlo en minutos! ¿Preparado para comenzar?
Cómo hacer suero de leche
Este sustituto de suero de leche casero es tan práctico que te preguntarás por qué no lo has probado antes.
Ingredientes para suero de leche:
- Leche
- Jugo de limón (o vinagre)
Receta de suero de leche:
- Simplemente mezcla leche y jugo de limón juntos. Use la proporción de 1 taza de leche por 1 cucharada de jugo de limón.
- Deje que la mezcla descanse y cuajarse. Solo toma unos minutos.
- Luego remover ¡y use!
Obtenga la receta completa (imprimible) de suero de leche fácil a continuación
¿Se puede hacer suero de leche con leche descremada?
¡Por supuesto! Normalmente sugiero usar suero de leche “entero” con grasa en recetas, porque ofrece una textura más cremosa y un sabor más rico.
Sin embargo, puedes hacer suero de leche con cualquier tipo de leche, incluyendo leche descremada y 1%.
Simplemente siga el mismo procedimiento, recordando que la leche más delgada producirá suero de leche más delgado.
Sustituto de suero de leche sin lácteos
¿Puedes preparar suero de leche sin leche para recetas veganas y sin lácteos?
¡Absolutamente! Lo creas o no, la mayoría de las leches alternativas, como la leche de almendras, la leche de soya y la leche de coco, también se cuajarán con un poco de jugo de limón.
Puede seguir exactamente las mismas instrucciones para hacer cualquier tipo de suero de leche no lácteo que prefiera.
¡Esta es una gran opción para hornear para amigos y familiares con alergias alimentarias!
¿El suero de leche y la leche se pueden usar indistintamente?
Si y no.
Sí, puede usar suero de leche en lugar de leche estándar en la mayoría de las recetas. Y viceversa.
Sin embargo, el suero de leche es más espeso y contiene menos humedad que la leche. Por lo tanto, siempre necesita agregar 1-2 cucharadas más de suero de leche en recetas que requieren 1 taza de leche normal.
En consecuencia, si una receta requiere 1 taza de suero de leche, y desea usar leche regular, deberá reducir el suero de leche en 1-2 cucharadas.
¿Cuánto dura el suero de leche?
El suero de leche casero durará tanto como la leche normal. Por lo general, 2-4 semanas.
Verifique la fecha de vencimiento en su caja de leche. Luego, una vez que se hace el suero de leche, guárdelo en un recipiente hermético, en el refrigerador, hasta la fecha de vencimiento.
Si el suero de leche ha estado sentado durante bastante tiempo, deberá agitar el recipiente para volver a mezclar el suero de mantequilla antes de usarlo. De lo contrario, el suero de leche tendrá pequeños trozos de cuajada.
Formas de usar esta receta de suero de leche
¿Listo para comenzar a cocinar y hornear con suero de leche? ¡Prueba una (o todas) de estas increíbles recetas!
- Ensalada de camarones asados con aderezo de suero de leche
- El mejor pastel de suero de limón
- Pastel de calabaza con glaseado de suero de leche
- Cupcakes de cereza y suero de leche
- Anillos de cebolla al horno picante
- Tortas jamaicanas de Johnny
- Pastel de arándanos
- Galletas de cabeza de gato del sur
- Ensalada de lechuga romana a la parrilla con aderezo de suero de leche
Cómo hacer suero de leche
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 0 minutos Tiempo total: 10 minutos ¡No compre medio galón de suero de leche cuando solo necesita una taza! En cambio, ¡haga que este sustituto fácil de suero de leche tenga prisa! Porciones: 1
Ingredientes
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharada de jugo de limón (o vinagre blanco)
Instrucciones
- Vierta la leche en una jarra medidora de una taza, deteniéndose justo antes de una taza llena.
- Agregue una cucharada de jugo de limón fresco o vinagre blanco a la leche. Si necesita agregar otro chorrito de leche a la jarra, hágalo para asegurarse de tener una taza llena de líquido.
- Revuelva la leche y el jugo de limón para mezclar bien.
- Permita que la mezcla se asiente y cuaje durante 10 minutos. Luego revuelva nuevamente y use según sea necesario.
Nutrición
Porción: 1 taza, Calorías: 152 kcal, Carbohidratos: 13 g, Proteínas: 8 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 5 g, Colesterol: 24 mg, Sodio: 105 mg, Potasio: 322 mg, Azúcar: 13 g, Vitamina A: 395 UI, Vitamina C: 6 mg , Calcio: 276 mg
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