Cómo hacer sus propios amargos digestivos (+ por qué debería hacerlo)

¿Desde cuándo las vacaciones se convirtieron en sinónimo de comida? No importa cuánto lo intente, siempre fallo en mantener mi dieta bajo control y mis pantalones de cintura elástica guardados de manera segura en mi armario durante esas últimas semanas del año. Y estoy de acuerdo con eso, o al menos he llegado a aceptarlo. Pero mi estómago es una historia diferente.

Todos esos alimentos ricos en carbohidratos pueden ser perjudiciales para el cuerpo. Y nuestros estómagos, cuando están empantanados con azúcar, sal y otros ingredientes refinados, pueden tener problemas para procesarlos. Pero ahí es donde los amargos digestivos son útiles. Al incorporar amargos digestivos en su dieta, puede estimular una digestión saludable, frenar los antojos de azúcar y disminuir la resaca que viene con todas esas abundantes comidas navideñas. Aquí le mostramos cómo hacer el suyo propio.

Cómo hacer amargos digestivos

Como seres humanos, evolucionamos comiendo una variedad de frutas silvestres, verduras, raíces y cortezas, la mayoría de las cuales eran ricas en sabores amargos. Con el tiempo, nuestras papilas gustativas se adaptaron para que los sabores amargos realmente estimulen la respuesta digestiva innata del cuerpo y preparen el cuerpo para la comida.

Los alimentos amargos ayudan a activar el hígado y estimulan la producción de enzimas digestivas y jugos para que el estómago pueda digerir mejor los alimentos. Pero con el nacimiento del procesamiento de alimentos moderno, la mayor parte del amargor de nuestros alimentos se eliminó en favor de los sabores salados o dulces. Y debido a que falta la amargura, nuestro sistema digestivo no siempre funciona tan bien como debería.

Tomar amargos digestivos antes de una comida abundante puede ayudar a avivar el fuego digestivo interno y reemplazar el sabor amargo que falta en nuestra comida. Se ha demostrado que consumir amargos al menos 15 minutos antes de comer ayuda a la digestión, estimula los jugos biliares y calma los nervios. No solo eso, sino que cuando saborea amargos, su frecuencia cardíaca se ralentiza y su actividad glandular e intestinal aumenta, preparando su estómago para digerir de manera eficiente.

Mientras que los amargos digestivos solían estar hechos predominantemente de verduras amargas, hoy en día son típicamente a base de alcohol y más bien una tintura. Puede usar una variedad de hierbas diferentes para hacer la suya (especialmente si desea jugar con el sabor), pero las hierbas que naturalmente apoyan el estómago contribuyen en gran medida a asentarlo y fomentar una digestión saludable. Estos son algunos de mis ingredientes favoritos para amargos:

Diente de león

Las hojas de diente de león se han utilizado durante mucho tiempo por sus propiedades amargas. Se ha demostrado que desencadenan la liberación de enzimas digestivas y ayudan al sistema de desintoxicación del cuerpo al ayudar al cuerpo a descomponer y expulsar la grasa. Además, están cargados de vitaminas A y K, calcio, hierro y potasio, lo que los convierte en una fuente inagotable de nutrición.

Agrios

Las frutas cítricas altamente ácidas como la naranja y el limón pueden ayudar a aumentar la acidez en el estómago y promover una mejor digestión. Al remojar las cáscaras en alcohol, puede extraer fácilmente los aceites que hacen que las frutas cítricas sean amargas sin diluir la tintura.

sabio

La salvia es una conocida hierba para aliviar el estómago que ayuda a tratar problemas digestivos como pérdida de apetito, dolor de estómago, hinchazón y acidez. Además, agrega un sabor verde y terroso a los amargos que complementa a los cítricos, haciéndolos más apetecibles.

Cardamomo

Al igual que la salvia, el cardamomo se usa a menudo para tratar una gran variedad de problemas digestivos diferentes. También ayuda a estimular el hígado y la vesícula biliar y fomenta un apetito saludable.

Para preparar la digestión, es mejor tomar amargos al menos 15 minutos antes de comer. Debe probarlos para obtener el efecto completo, por lo tanto, coloque unas gotas directamente en la lengua o mezcle con una cucharada de agua mineral para diluirlos. Si realmente no le gusta el sabor, mezcle de 1 a 2 cucharadas de amargo con 8 onzas de agua y guárdelo en un vaso en el refrigerador. Tome un sorbo antes de cada comida, dejando que su lengua experimente el sabor amargo lo mejor que pueda.

Los amargos también se pueden usar para problemas agudos como malestar estomacal, indigestión o acidez estomacal ocasional, así que siéntete libre de tomarlos después de comer o siempre que experimentes malestar intestinal.

Amargos digestivos

Te mostraremos cómo hacer tus propios amargos digestivos en casa. Si sufre de malestar estomacal e indigestión después de las comidas, ¡pruébelo!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de descanso21 d

Tiempo total 21 d 15 minutos

Curso: Bienestar

Cocina: bricolaje

Palabra clave: remedios naturales

Rendimiento: 6 onzas

Notas

Tomar amargos digestivos antes de una comida abundante puede ayudar a avivar el fuego digestivo interno y reemplazar el sabor amargo que falta en nuestra comida. Se ha demostrado que consumir amargos al menos 15 minutos antes de comer ayuda a la digestión, estimula los jugos biliares y calma los nervios. Los amargos deben durar de 1 a 2 años si se almacenan en un recipiente oscuro y hermético.

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