Cómo hacer tacos de pollo con crema de lima

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A la parrilla tacos de pollo con crema de lima son una cena fácil y deliciosa. Servidos con picantes rodajas de rábanos en escabeche, serán el éxito de tus barbacoas de verano. Los muslos de pollo, sazonados y asados ​​a la parrilla, se colocan dentro de las tortillas de maíz y se rocían con salsa de crema de comino.

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Tacos de pollo a la plancha con crema de lima

Los martes de tacos ahora son un poco más sabrosos. Estos tacos de pollo a la parrilla son súper simples y RÁPIDOS. Perfecto para cualquier día de la semana, un bar de tacos, el Cinco de Mayo o simplemente porque a todo el mundo le encantan los tacos.

Cuando anhelo un taco, estos son mis favoritos. Los he hecho para grandes eventos, fiestas y cenas al menos una docena de veces.

Una excelente opción baja en carbohidratos, además de simplemente omitir las tortillas, sería convertir esto en una ensalada de taco de pollo.

Crema de comino y lima

La crema de comino se ilumina con un generoso chorrito de jugo de limón fresco. Un puñado de ingredientes componen esta salsa rápida y fácil: crema mexicana o crema agria, cilantro, jugo de limón y comino. También agrego sal y pimienta a mi salsa, pero eso siempre es un hecho.

Por que esta receta funciona

El pollo está ligeramente picante y la crema de lima refrescante equilibra el calor. Los rábanos en escabeche dulces y picantes añaden un toque inesperado y lo unen todo.

Esta sencilla receta es perfecta para cocineros de todos los niveles. Ya sea que sea un principiante o alguien que ha estado cocinando durante décadas, esta receta de tacos es bastante fácil de manejar en una noche de trabajo ocupada.

En mis (muchos) años de cocina profesional, puedo decirles que los muslos de pollo son mucho más difíciles de cocinar demasiado que las pechugas de pollo. ¿Tiene una barbacoa de verano o cocina para una multitud? Querrás carne de muslo. Se sostiene mejor y se mantendrá más jugoso por más tiempo.

• Los muslos de pollo son más grasosos que las pechugas de pollo, lo que los hace más jugosos. Ese poco de grasa en la carne oscura también significa que tiene más sabor y no se secará tan fácilmente.
• Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel se marinan en una mezcla simple para darles un montón de sabor.
• Se puede preparar con anticipación, lo que le permite ahorrar un tiempo precioso durante la semana.

¿Hacer una barra de tacos? Coloca todos los componentes para estos tacos de pollo con crema de lima junto con tacos de calabaza para una deliciosa alternativa a la carne.

Cómo hacer tacos de pollo

El primer paso es poner el pollo en una marinada. Normalmente, uso cebolla granulada y ajo granulado, pero para estos muslos, elegí sus contrapartes frescas. Después de que el pollo se haya marinado, ase a la parrilla hasta que esté bien cocido, luego déjelo reposar.

Corta el pollo en rodajas finas después de que se haya enfriado un poco y amontónalo en tortillas de maíz que hayas calentado en la parrilla. Créame, saben mucho mejor que calentarlos en el microondas.

Agregue la crema de lima, el aguacate en rodajas, los rábanos en escabeche y sirva.

Consejos y trucos para el éxito

Primero, asegúrese de tener todos sus ingredientes listos para usar. No quiere que todo esté cocido y luego darse cuenta de que se olvidó de las tortillas. Puede sonar tonto, pero si te ha pasado, lo sabes.

Deje reposar el pollo cuando salga de la parrilla. Si corta la carne inmediatamente después del fuego, los jugos se acabarán. Queremos pollo jugoso, no pollo seco, ¿verdad?

Por último, corta el pollo en rodajas finas. Ofrece una mejor experiencia de comer que las rebanadas gruesas que se caen del taco.

Aquí hay algunas respuestas a algunas preguntas comunes que he recibido de los lectores.

¿Cuánto tiempo para asar muslos de pollo?

Para muslos de pollo de tamaño medio, áselos a la parrilla sobre una parrilla moderadamente caliente durante 4 a 5 minutos por lado.

¿Puedo hacer estos tacos si no tengo parrilla?

¡Sí! Puede cocinar los muslos de pollo en una sartén caliente en la estufa. Prefiero una sartén de hierro fundido porque hace mucho calor y puedes dorar bien el pollo. Es lo más parecido que se puede conseguir sin parrilla. Si tiene una sartén para parrilla, ¡también puede usarla! Solo recuerde abrir una ventana, o la alarma de humo puede animarlo.

¿Puedo hacer esto con anticipación?

Si. Puede hacer todo con anticipación, incluido el pollo. Caliente suavemente el pollo, tapado, en el horno para recalentarlo. La crema de comino y lima se puede preparar con uno o dos días de anticipación y los rábanos en escabeche se pueden preparar con semanas de anticipación.

Ahí lo tienes: una receta fácil y deliciosa de tacos de pollo a la parrilla que puedes disfrutar en cualquier momento.

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Tacos de pollo con crema de lima

A la parrilla tacos de pollo con crema de lima son una cena deliciosa y fácil entre semana que complacerá a toda la familia.

Tiempo de preparación30 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total45 minutos

Ingredientes

Para el pollo

• 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

• 1/2 cebolla amarilla mediana, en rodajas finas

• 4 dientes de ajo picados

• 1 1/2 cucharadita comino molido

• 1 cucharadita Orégano seco

• 1 1/2 cucharadita chile chipotle o ancho en polvo

• 1 1/2 cucharadita sal kosher (cristal de diamante)

• 1/2 cucharadita pimienta negro

• 2 cucharadas. aceite de canola o vegetal

Crema de comino y lima

• 4 onzas de crema agria o crema mexicana

• 1 cucharada. cilantro picado

• 1 cucharadita comino molido

• 1 cucharada. jugo de limón fresco

• 1/2 cucharadita sal

• 1/4 cucharadita pimienta negro

Tacos

Instrucciones

1. Mezcle todos los ingredientes para el pollo en un tazón mediano. Déjalo marinar al menos 30 minutos, si es posible o hasta 24 horas si lo haces la noche anterior.
2. Caliente la parrilla a 400 ° F / 200 ° C.
3. Asa el pollo de 4 a 5 minutos por lado, retira del fuego y deja reposar.
4. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtelo en tiras finas.
5. Agregue 2 onzas de pollo a cada tortilla y cubra con rodajas de aguacate, rábanos en escabeche, crema de comino y lima y lima extra.

Notas

La crema de comino y lima se puede preparar con anticipación. Almacene en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Si va a marinar el pollo el día anterior, retírelo del refrigerador 30 minutos antes de asarlo a la parrilla para permitir que el pollo alcance la temperatura ambiente.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

2 tacos Cantidad por porción: Calorías: 538 Grasas totales: 32 g Grasas saturadas: 9 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 21 g Colesterol: 161 mg Sodio: 1462 mg Carbohidratos: 34 g Fibra: 8 g Azúcar: 4 g Proteína: 33 g

Información nutricional calculada por una empresa externa como cortesía. Tiene la intención de ser solo una guía.

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Publicado originalmente el 4/5/12, actualización más reciente el 3/5/21.