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Cómo hacer té de burbujas en 10 minutos

Aprenda a hacer té de burbujas en casa (¡es tan FÁCIL!) Por una fracción del costo de la tienda de té con leche de boba. ¡Serás un barista de té de burbujas en poco tiempo!

Me encanta pasear.

Verás, para terminar la jornada laboral, Ben y yo salimos a caminar alrededor del medio día. Y no es tan raro que nuestro camino nos lleve más allá de una tienda de té de burbujas.

Somos bastante afortunados … Aquí, en nuestro vecindario en Brooklyn, estamos flanqueados por más de unas pocas tiendas que venden té de boba.

Y una o dos veces por semana, me encanta disfrutar de un té con leche afrutado. Hace que esa caminata sea un poco más especial.

Sin embargo, recientemente comencé a hacer mi propio té de burbujas en casa y a llevarlo conmigo en mis paseos por la tarde.

No solo puedo adaptar el sabor del té a mi gusto personal, ¡sino que también ahorro TONELADA de dinero en el proceso!

Creo que cuando veas lo fácil (y barato) que es preparar té con burbujas en casa, ¡también harás el cambio!

¿Quieres aprender a hacer té de burbujas? ¡Bueno, vamos!

¿Qué es el té de burbujas?

Llámalo como quieras … té de burbujas, té de boba, té de leche de perla, 珍珠 奶茶.

A pesar de sus muchos nombres, la mayoría del té de burbujas es una variación dulce de un té con leche mezclado con perlas de tapioca suaves y masticables.

La leche de vaca, la leche de almendras, la leche de soja y la leche condensada espesa son opciones populares.

Ahora, dependiendo de lo que pidas y de dónde lo pidas, el té líquido en sí mismo puede ser un simple té negro inglés con algún tipo de leche (láctea o no láctea) agregada.

Sin embargo, los tés de leche con sabor a fruta, a veces bastante brillantes y de color neón, también están probablemente en el menú de su tienda de té de burbujas favorita.

Estos brebajes afrutados probablemente provienen de una base de té en polvo que tiene un sabor artificial y, por lo general, tiene bastante azúcar. Dicho eso, ¡son deliciosos!

Mi mezcla favorita de té con leche en polvo es el melón dulce. Pero es probable que encuentre opciones que van desde lichi a maracuyá, mango y fresa. ¡Y creo que todos son bastante deliciosos!

Oye … ¿qué pasa con esa pajita de gran tamaño?

Perlas de tapioca

¿Cuáles son las burbujas en el té de burbujas?

Bueno, la paja ancha que se sirve con la mayoría de los tés de leche de boba tiene una apertura más grande de lo normal, por lo que puede aspirar burbujas desde el fondo de la copa.

Las burbujas en cuestión son en realidad perlas redondas de tapioca. Y aunque son relativamente insípidos por sí solos, le dan una textura increíble a la bebida en general.

Piense en las perlas de tapioca como casi sabor ositos gomosos neutros, formados en bolas redondas densas.

Ahora, algunas recetas de té de burbujas te pedirán que remojes las perlas de tapioca cocidas en almíbar simple, miel o incluso jarabe de arce para impartirles algo de dulzura.

Sin embargo, encuentro que la dulzura de la bebida en sí misma suele ser suficiente para mi gusto, y que los azúcares agregados al endulzar las perlas de tapioca pueden atravesar fácilmente toda la bebida en territorio empalagoso.

¡Pero a cada uno lo suyo!

¿Prefieres las perlas de tapioca endulzadas en tu té de perlas? ¡Envíame un comentario y dime qué usas como edulcorante!

perlas de tapioca de té de burbujas cocidas - pickledplum.com

¿Qué es la tapioca?

La tapioca es un almidón que se extrae de la yuca.

También llamada yuca, la raíz de yuca es un carbohidrato con almidón, y cuando se seca, ese extracto en polvo se llama tapioca.

Después de un proceso de fabricación donde la tapioca se convierte en una masa húmeda, gelatinizada y seca, obtenemos perlas de tapioca.

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Entonces, ¿qué es boba?

Boba (波霸) también se refiere a las perlas de tapioca. Es solo otro nombre.

Verá, el té de burbujas se preparó por primera vez en Taiwán en la década de 1980, y luego se abrió camino en los corazones (y estómagos) de las personas en todo el mundo.

Dado que la palabra china para perlas de tapioca se pronuncia boba, a medida que la popularidad se extendió a una audiencia internacional, la pronunciación se transformó a medida que avanzaba. Burbuja el té se convirtió en un apodo popular para el té boba, ya que se movió por todo el mundo y fue angustiado por sus nuevos bebedores internacionales.

Pero puede usar totalmente cualquier palabra para describir el té con leche de perla.

En estos días, escuchas que el té de burbujas y el té de boba se usan indistintamente.

Ingredientes del té de burbujas

Si eres como yo, probablemente tengas un estante lleno de té esperando ser utilizado en un proyecto divertido como este.

Lo que quizás no tengas son perlas de tapioca. Son muy fáciles de rastrear en la mayoría de los supermercados asiáticos, o puede pedirlos en Amazon:

Como hacer té de burbujas

Si bien me encanta ir a una tienda de té de burbujas en mi vecindario para una rápida recogida en la tarde, ¡hacerlo en casa es súper fácil!

De hecho, si está utilizando una mezcla en polvo prefabricada, la mayor parte de su trabajo se realiza prácticamente antes de comenzar.

Cuando se usa la mezcla de té con leche en polvo …

Simplemente prepare sus perlas de tapioca (más sobre eso en un segundo), mezcle el polvo de té de burbujas con agua, agregue algunos cubitos de hielo y listo. Bebe esa deliciosa bebida de neón 🙂

Ahora, si está haciendo té de burbujas casero desde cero, hay algunos pasos más a seguir. Pero no se preocupe, ¡todos son súper fáciles!

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Al hacer té de burbujas casero …

Comience sumergiendo 2-3 bolsas de té en una taza de agua hirviendo. Dado que el té se diluirá con lo que esté usando para el elemento lechoso, desea que el té sea fuerte. Déjalo reposar durante 15 minutos más o menos antes de quitar la bolsa.

Luego, haga sus perlas de tapioca y prepare un jarabe simple. Hay información detallada sobre la ejecución de ambas tareas en las siguientes secciones. Entonces, sigue leyendo!

Ahora, simplemente arma tu té con leche de perla.

Mezcle ¼ de taza de perlas de tapioca con su té empapado, 2-3 cucharadas de leche de soya o almendras, un par de cucharadas de su jarabe simple y algunos cubitos de hielo.

¡Mézclalo y bébelo!

¡Lo prometo, te va a ENCANTAR que hayas logrado el auténtico sabor de la tienda de té de burbujas en tu propia cocina tan rápida y fácilmente!

Por cierto … a los niños les encanta el té de burbujas, por lo que este podría ser el proyecto de cocina perfecto para incluirlos (siempre que manejes el agua hirviendo, jeje).

¡Que te diviertas!

Cómo cocinar perlas de tapioca

La primera regla general cuando se prepara un ingrediente como este es simplemente seguir las instrucciones en el paquete.

Diferentes fabricantes de boba (perlas de tapioca) tendrán diferentes tiempos de cocción para su producto.

Hay perlas de cocción rápida que tienden a requerir solo un par de minutos en agua hirviendo y luego un remojo rápido en agua fría.

Y hay perlas de tapioca regulares que probablemente tarden más en cocinarse.

La segunda regla general al cocinar perlas de tapioca es que generalmente flotan hacia la parte superior del líquido de cocción cuando están listas. Por lo tanto, si requieren 2 minutos o 2 horas para cocinar, vigílelos y pruébelos cuando comiencen a flotar.

La tercera regla es que, una vez cocidos, debe enjuagarlos o remojarlos en agua fría para detener el proceso de cocción. Además, si está preparando su bebida helada de inmediato, no quiere que las perlas de boba caliente calienten la temperatura general de su bebida.

Entonces, la versión TL; DR de cocinar perlas de tapioca es:

  1. Lea y siga las instrucciones en el paquete (tenga en cuenta si tiene boba de cocción rápida o boba normal).
  2. Vigílalos. Cuando comienzan a flotar, casi han terminado. Pruébalos y tira cuando estés satisfecho.
  3. Enjuague con agua fría una vez que hayan terminado de cocinar. De esa manera no calentarás tu bebida fría con perlas de tapioca calientes.

¿Qué es el jarabe simple?

El jarabe simple es uno de esos trucos de cocina que es tan fácil tanto en teoría como en ejecución que casi ni siquiera es una técnica real en absoluto.

En serio, si puedes hervir agua, puedes hacer jarabe simple.

Simplemente mezcle partes iguales de agua hirviendo y azúcar. Eso es. Revuélvelo hasta que el azúcar se disuelva y estés listo. Enfríelo y úselo como un delicioso edulcorante.

El jarabe simple es una forma maravillosa de endulzar bebidas heladas sin terminar con una capa arenosa de cristales de azúcar sin disolver en el fondo del vaso.

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¿Es saludable el té de burbujas?

Es bastante común pensar que el té es saludable. Sé que generalmente lo hago.

Sin embargo, el té de burbujas generalmente está cargado con una buena cantidad de azúcar que no es tan saludable. Y los niveles de dulzura pueden aumentar drásticamente si está usando una mezcla de té en polvo con burbujas, o una leche endulzada como la leche condensada.

Ahora, aunque hay formas de mitigar las calorías del azúcar, como el uso de stevia o miel, yo diría que esforzarse demasiado para hacer un té de burbujas saludable es como perder el punto.

El té de burbujas es una dulce indulgencia, una delicia que puedes tomar y saborear en ocasiones.

Al igual que un postre o un refresco periódico, está destinado a ser más una extravagancia de enfriamiento que cualquier cosa consumida en forma regular.

¡Así que realmente saborea y disfruta tu té de burbujas cuando lo bebes!

¡Esa dulce bondad llena de perlas de tapioca es tan fácil de preparar en casa que es posible que hagas menos viajes a la tienda de té de burbujas de tu vecindario!

¿Que pasa contigo? ¿Cuál es tu té favorito para usar como base en el té de burbujas? ¿Es té verde japonés, desayuno inglés, Ceilán? ¡Cuéntame sobre tu favorito en los comentarios!

Feliz cocina … y saludos, amigos!

Otras recetas asiáticas deliciosas y fáciles para picar mientras bebes tu té de burbujas:

Más:

Y:

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Cómo hacer té de burbujas

Aprende a hacer té de burbujas en casa que sea afrutado y con una perfección láctea, ¡como tu tienda de té con leche boba favorita!

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Rendimiento: 1 bebida 1x
  • Categoría: Bebidas
  • Método: Mezclado
  • Cocina: Taiwaneses

Ingredientes

Si estás haciendo té de burbujas casero:

  • 2 bolsitas de té de su elección, como té negro, lapsang souchong, Ceilán o té verde
  • 1 taza de agua hirviendo
  • ¼ taza de perlas de tapioca
  • 2–3 cucharadas de leche de soya o leche de almendras sin azúcar
  • 2 cucharadas, o más, de jarabe simple (receta a continuación), stevia o miel
  • Cubos de hielo

Si está usando una mezcla de polvo de té de burbujas:

  • 3 cucharadas de mezcla de polvo de té de burbujas (estoy usando sabor a melón dulce)
  • 1 taza de agua
  • ¼ taza de perlas de tapioca
  • Cubos de hielo

Instrucciones

** Para té de burbujas casero

Para hacer el té:

Empape 2 bolsitas de té en 1 taza de agua hirviendo durante unos 15 minutos. Retire la bolsa de té y deje enfriar a temperatura ambiente.

Perlas de tapioca:

Para perlas de tapioca normales

Hierve 2 tazas de agua y agrega las perlas de tapioca. Revuelva y cocine por 10-15 minutos, o hasta que las perlas floten hacia arriba. Escurrir y enjuagar las perlas con agua fría. Transfiera a un vaso grande (el que va a beber) y reserve.

Para perlas de tapioca rápidas de 5 minutos

Hierve 2 tazas de agua y agrega las perlas de tapioca. Revuelva y espere hasta que las perlas de tapioca floten a la superficie. Cubra y cocine a fuego medio durante 2 minutos. Escurrir y remojar en agua fría durante 20 segundos. Transfiera a un vaso grande (el que va a beber) y reserve.

Jarabe sencillo:

Hierve ½ taza de agua y apaga el fuego. Agregue ½ taza de azúcar granulada y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Ponga a un lado para enfriar.

Poniendo el té de burbujas juntos:

Agregue unos cubitos de hielo a la parte superior de las perlas de tapioca en su vaso y vierta el té. Agregue la leche de soya y 1-2 cucharadas de jarabe simple (o más, dependiendo de qué tan dulce le guste su té de burbujas) y sirva.

** Para la mezcla de polvo de té de burbujas

  1. Cocine las perlas de tapioca siguiendo los pasos anteriores.
  2. Mezcle 3 cucharadas de té de burbujas en polvo con agua.
  3. Agregue perlas de tapioca a un vaso alto junto con unos cubitos de hielo y vierta la mezcla de té. Revuelva y sirva.

Nota: agregue más mezcla de polvo de té de burbujas si prefiere un sabor más dulce.

Notas

Las perlas de tapioca son definitivamente las mejores el día que las hierves por primera vez. Mientras tu lata refrigerarlos para su uso posterior en caso de apuro, se pondrán súper duros bastante rápido.

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