Cómo hacer Tzatziki

Una salsa cremosa con un toque de ajo y eneldo y una refrescante adición de pepino rallado hacen de Tzatziki una de mis salsas favoritas.

Un tazón lleno de tzatziki con un poco de pan de pita desgarrado y algunas verduras = ¡un delicioso y cremoso almuerzo de verano!

✔ Rocíelo sobre pollo, cerdo o cordero asado

✔ Envuélvalo en un pan plano / pitta / tortilla con verduras y / o carne

✔ Agregue una cucharada grande a una cuenco nutritivo de pollo o un tazón de pescado

✔ Sirva con un paquete grande de patatas fritas o galletas saladas

He seguido todas estas sugerencias para servir, pero mi forma favorita de servirlo es con Gyros de cerdo crujiente (una receta muy querida para disfrutar con una cerveza fría cuando brilla el sol).

¿Qué necesitamos para Tzatziki?

  • eneldo – puede usar eneldo fresco o seco en esta salsa más ajo, sal y azúcar para agregar sabor
  • yogur griego – puede usar grasa baja o 0%, pero yo siempre uso toda la grasa – ¡sabe mucho mejor!
  • Pepino – necesitarás medio pepino grande o uno pequeño

Como hacerlo

  1. Cortar el pepino por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cucharadita.
  2. Rallar el pepino, luego exprime todo el líquido con las manos.
  3. Coloque el pepino en un bol y agregue yogur griego, vinagre de vino blanco, eneldo, ajo, azúcar y sal. Mezclarlo todo junto y servir.

Sirva como está o con un chorrito de aceite de oliva y unas ramitas frescas de eneldo.

Intercambios de ingredientes

  • Cambie el eneldo por picado fino. menta (¡o agregue menta y eneldo!)
  • Añadir tahini para un sabor ligeramente a nuez
  • Agregar especias secas como comino, pimentón, hojuelas de chile o cilantro molido. Ten cuidado con las especias. Siempre puede agregar más, pero no puede eliminarlo una vez que esté allí.

Con que servirlo

Puedes servir este sabroso tzatziki con:


Es un buen chapuzón tenerlo en espera en el refrigerador.

¿Puedo adelantar Tzatziki?

Sí, el sabor se desarrolla aún más si lo prepara con unas horas de anticipación. Si lo está preparando con anticipación, cubra y refrigere. Debe durar de 2 a 3 días. Tendrá que revolverlo antes de servir, ya que el líquido restante del pepino comenzará a subir a la parte superior del tzatziki después de un par de horas.

¿Puedo congelarlo?

No recomiendo congelarlo. El pepino no resiste bien la congelación y puede romperse y volverse blando al descongelar. Esto hará que el tzatziki se vuelva más acuoso y podría partirse.

Mira cómo hacerlo:

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Tzatziki casero

Un refrescante meze o dip griego, este Tzatziki es fácil de hacer y va muy bien con carnes a la parrilla y pan de pita. Imprescindible para cualquier barbacoa.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo total 10 minutos

Plato de acompañamiento

Cocina griega

Porciones 8

Calorías 19 kcal

INSTRUCCIONES

  • Corta el pepino por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cucharadita.

  • Ralla el pepino con un rallador y luego exprime todo el líquido con las manos.

  • Coloque el pepino exprimido en un bol y agregue el resto de los ingredientes tzatziki. Mezclar, luego tapar y refrigerar hasta que esté listo para servir.

  • Opcional: si lo desea, puede servir cubierto con un chorrito de aceite de oliva, algunas ramitas frescas de eneldo y un poco de pepino en rodajas.

✎ Notas

¿Puedo adelantar Tzatziki?
Sí, el sabor se desarrolla aún más si lo prepara con unas horas de anticipación. Si lo está preparando con anticipación, cubra y refrigere. Debe durar de 2 a 3 días. Tendrá que revolverlo antes de servir, ya que el líquido restante del pepino comenzará a subir a la parte superior del tzatziki después de un par de horas.
¿Puedo congelarlo?
No recomiendo congelarlo. El pepino no resiste bien la congelación y puede romperse y volverse blando al descongelar. Esto hará que el tzatziki se vuelva más acuoso y podría partirse.
La información nutricional es por porción.

Nutrición

Calorías: 19 kcal Carbohidratos: 2 g Proteína: 3 g Grasa: 1 g Grasa saturada: 1 g Colesterol: 1 mg Sodio: 15 mg Potasio: 61 mg Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Vitamina A: 21 UI Vitamina C: 1 mg Calcio: 32 mg Hierro: 1 mg

Palabras clave

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas y deliciosas para toda la familia. Quiero inspirarte a crear comida fantástica para tu familia todos los días.

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