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Cómo hacer una sopera con una calabaza

Si eres como yo, mantienes una colección bastante fina de platos para servir y los que tienes son multipropósito para ahorrar espacio y dinero. Soy un gran admirador de los utensilios de cocina de horno a mesa por esa razón exacta.

Esto es lo que no tengo y probablemente nunca tendré: una sopera. Los he visto en tiendas de cocina, usualmente tomando la forma de una enorme cabeza de repollo o un gallo. El hecho es que ni siquiera estoy seguro de si las soperas se adaptan a mi estilo. Ciertamente no tengo un lugar para almacenar uno, especialmente si solo se usa un puñado de veces al año.

Ebay enumera miles de millones de soperas en forma de calabaza, pero ¿por qué no hacer una calabaza o calabaza real? Eso es lo que hice recientemente para una cena de fin de semana donde la sopa de butternut y puerro fue el evento principal.

Creo que resultó bastante bien. ¿La mejor parte? Asé la calabaza al día siguiente y la convertí en relleno de tarta. ¡Habla sobre usos múltiples!

Cómo hacer una sopera con una calabaza

Comencé con lo que creo que era una calabaza azul de Hokkaido. Era un poco más verde que azul y demasiado plano en la parte inferior para ser un Hubbard. Una calabaza de pastel de azúcar funcionaría realmente bien y creo que una calabaza blanca sería particularmente bonita.

Según las imágenes a continuación, aquí hay ocho pasos para hacer una sopera comestible de una calabaza:

  1. Usando una tapa de olla y un rotulador, marque un círculo en la parte superior para la “tapa” de la sopera.
  2. Corta alrededor del círculo con un cuchillo afilado. Un cuchillo de cocinero también funcionaría. . Tome su tiempo. Necesita cortar al menos 3 pulgadas de profundidad.
  3. Tome un tenedor de talla sólido (un destornillador plano también funcionaría) y abra la tapa.
  4. Saque las semillas y parte de la carne del interior.
  5. Voltee la calabaza y afeite un poco de la cáscara del fondo para que su sopera pueda sentarse plana y no tambalearse.
  6. Corta aproximadamente una pulgada y media de la carne extra de la “tapa”.
  7. (Paso opcional no representado: Precaliente la sopera con una vela sin goteo sin perfume dentro mientras calienta la sopa. Sin probar, fue solo una idea que tuve después del hecho).
  8. Llene la sopera de calabaza con sopa caliente y colóquela cuidadosamente sobre la mesa. Cubra con la tapa hasta que esté listo para servir.

Y ahí lo tienes. Al día siguiente, invertí la enorme calabaza en una sartén de hierro fundido y la asé durante aproximadamente 2 horas a 375F. Se suavizó y puse la carne en el procesador de alimentos para futuros pasteles, sopas o lo que mi corazón desee.

Supongo que usar un tazón comestible se adapta a mi estilo rústico de cocina y me encanta exhibir toda la calabaza de invierno en la mesa en lugar de en puré u otro producto horneado. La calabaza de bellota hace hermosos cuencos y es de buen tamaño para porciones individuales. Esta receta sin grano para la calabaza de bellota rellena de Deliciously Organic se ve deliciosa, al igual que esta versión más carnosa de Messy -.

El último Día de Acción de Gracias partí por la mitad una calabaza de espagueti, metí dos trinos de pavo rellenos de arándanos y los asé todos juntos. Con salsa de sidra, fue una fiesta festiva fantástica con la calabaza de invierno resaltada en la mesa.

Ahora que lo pienso, la ex colaboradora Shaina rellenó los pimientos con un arroz mediterráneo hace un tiempo. Y antes de eso, había alcachofas rellenas de quinua. ¿Qué estamos rellenando a continuación por aquí? Quién sabe. ¡Pero sí creo que deberías hacer una sopera de calabaza este otoño!

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