Cómo hornear mantequilla

Dejame enseñarte como dorar mantequilla. La mantequilla marrón es mantequilla derretida con un sabor a nuez y audaz al cocinarla suavemente en la estufa. Puede usar esta maravilla de un ingrediente como salsa o como ingrediente en infinitas recetas dulces o saladas.

mantequilla marrón "width =" 600 "height =" 900 "data-pin-description =" Aprende a dorar mantequilla con este tutorial fácil y rápido. ¡La mantequilla dorada cambia enormemente y eleva el perfil de sabor en cualquier receta y es una habilidad fácil de cocinar y hornear para dominar! Receta en sallysbakingaddiction.com "srcset =" https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2019/09/Como-hornear-mantequilla.jpg 1200w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp- content / uploads / 2019/09 / browned-butter-3-500x750.jpg 500w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/09/browned-butter-3-600x900.jpg 600w " tamaños = "(ancho máximo: 600 px) 100vw, 600 px" /></p><p>Ok, finalmente lo estoy haciendo. ¡Aquí hay un tutorial detallado que te enseña a dorar la mantequilla!</p><h2>¿Qué es la mantequilla marrón?</h2><p>Mantequilla marrón <em>(buerre noisette) </em>es un clásico clásico francés en la cocina. Es mantequilla derretida con un sabor acelerado que se obtiene al cocinarla suavemente. Es una maravilla de un ingrediente, que mejora enormemente cualquier plato o receta donde se usa. En menos de 10 minutos, la mantequilla chisporrotea, hace espuma y se cuece suavemente en un ingrediente con sabor a nuez y caramelizado que puede usar como salsa sobre la pasta, la carne o las verduras o en recetas de postres como galletas de azúcar con mantequilla marrón y bizcocho de mantequilla marrón.</p><p>Debido a su versatilidad (¡y porque es tan deliciosa!), Dorar la mantequilla es una simple habilidad de cocina para cualquiera <strong>poder</strong> y<strong> debería</strong> dominar. Déjame enseñarte como.</p><div class=

Video Tutorial

mantequilla en sartén

Cómo hornear mantequilla

Aquí están los artículos que necesita:

  1. Mantequilla: Puede usar mantequilla sin sal o salada, pero asegúrese de que esté cortada en trozos para que se cocine de manera uniforme. Si la mantequilla está congelada o demasiado fría, se salpicará y se quemará fácilmente. Sáquelo del refrigerador unos 20-30 minutos antes de comenzar.
  2. Pan: Use una sartén de color claro para que pueda ver cuándo la mantequilla se ha dorado.
  3. Algo para agitarlo: Una cuchara de madera, un batidor de silicona o una espátula de goma funcionan.

Dorar la mantequilla es bastante rápido. Coloque los trozos de mantequilla en su sartén de color claro. Encienda el fuego a medio. El calor medio asegura que la mantequilla se cocine de manera uniforme, un factor importante en el éxito de este sencillo proceso. Comience a revolver para mover la mantequilla a medida que se derrite. Una vez derretida, la mantequilla comenzará a formar espuma y chisporroteará alrededor de los bordes. Sigue revolviendo. En aproximadamente 5-8 minutos desde que comenzó (dependiendo de la cantidad de mantequilla que usó), la mantequilla se pondrá dorada. La espuma disminuirá ligeramente y los sólidos de la leche en el fondo de la sartén se tostarán. Huele intensamente a mantequilla, a nuez y rico.


La mantequilla marrón puede arder

Solo hay unos segundos entre la mantequilla marrón y la mantequilla quemada, así que mantente atento a la estufa todo el tiempo. ¡No te vayas y no pares de revolver! Una vez que la espuma comience a disolverse y note que las manchas en el fondo de la sartén se doren, retire inmediatamente la sartén del fuego y vierta la mantequilla en un recipiente resistente al calor para detener el proceso de cocción. Si se deja en la sartén caliente, la mantequilla se quemará. La mantequilla quemada es amarga y poco apetitosa, muy lejos de la mantequilla dorada decadente.

mantequilla ablandada en sartén

mantequilla marrón "width =" 600 "height =" 900 "data-pin-description =" Aprende a dorar mantequilla con este tutorial fácil y rápido. ¡La mantequilla dorada cambia enormemente y eleva el perfil de sabor en cualquier receta y es una habilidad fácil de cocinar y hornear para dominar! Receta en sallysbakingaddiction.com "srcset =" https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2019/09/1568274064_962_Como-hornear-mantequilla.jpg 1200w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp- content / uploads / 2019/09 / browned-butter-2-500x750.jpg 500w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/09/browned-butter-2-600x900.jpg 600w " tamaños = "(ancho máximo: 600 px) 100vw, 600 px" /></p><h2>¿Cuáles son las manchas marrones en la mantequilla marrón?</h2><p>Las manchas marrones en la mantequilla son sólidos de leche tostada. En realidad, son de donde proviene la mayor parte del sabor, así que asegúrate de sacarlos de la sartén junto con la mantequilla líquida. No estire las motas. ¡Confía en mí, lo quieres todo en tu receta!</p><hr/><h2>¿Hay una pérdida de humedad?</h2><p>Sí. Parte del líquido se evapora durante el proceso de cocción, así que siempre mida la mantequilla marrón después de cocinarla. Si una receta requiere "1/2 taza de mantequilla derretida" o "1/2 taza de mantequilla derretida" y está usando mantequilla dorada, asegúrese de tener 1/2 taza (8 cucharadas) de mantequilla dorada para la receta . Esto puede significar que necesita dorar 8 y 1/2 o 9 cucharadas de mantequilla o, según la receta, agregar una cucharada o 2 de leche. Vea mis galletas de chispas de chocolate con mantequilla marrón como ejemplo.</p><hr/><h2>3 consejos de éxito para la mantequilla Browning</h2><ol><li><strong>Cortar la mantequilla en pedazos</strong>: Esto promete que la mantequilla se cocinará de manera uniforme.</li><li><strong>No dejes de revolver: </strong>Nuevamente, esto asegura que la mantequilla se cocinará de manera uniforme.</li><li><strong>Use una sartén de color claro: </strong>Podemos detectar exactamente cuándo la mantequilla se ha dorado (¡y antes de que se queme!) Si usamos una sartén de color claro. Puedes usar una olla, pero prefiero una sartén. Estoy usando una sartén de hierro fundido Le Creuset en estas fotos, pero una sartén de acero inoxidable o cualquier otra sartén de color claro también son excelentes.</li></ol><h2><img decoding=

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