Dejame enseñarte como dorar mantequilla. La mantequilla marrón es mantequilla derretida con un sabor a nuez y audaz al cocinarla suavemente en la estufa. Puede usar esta maravilla de un ingrediente como salsa o como ingrediente en infinitas recetas dulces o saladas.
Debido a su versatilidad (¡y porque es tan deliciosa!), Dorar la mantequilla es una simple habilidad de cocina para cualquiera poder y debería dominar. Déjame enseñarte como.
Aquí están los artículos que necesita:
Dorar la mantequilla es bastante rápido. Coloque los trozos de mantequilla en su sartén de color claro. Encienda el fuego a medio. El calor medio asegura que la mantequilla se cocine de manera uniforme, un factor importante en el éxito de este sencillo proceso. Comience a revolver para mover la mantequilla a medida que se derrite. Una vez derretida, la mantequilla comenzará a formar espuma y chisporroteará alrededor de los bordes. Sigue revolviendo. En aproximadamente 5-8 minutos desde que comenzó (dependiendo de la cantidad de mantequilla que usó), la mantequilla se pondrá dorada. La espuma disminuirá ligeramente y los sólidos de la leche en el fondo de la sartén se tostarán. Huele intensamente a mantequilla, a nuez y rico.
Solo hay unos segundos entre la mantequilla marrón y la mantequilla quemada, así que mantente atento a la estufa todo el tiempo. ¡No te vayas y no pares de revolver! Una vez que la espuma comience a disolverse y note que las manchas en el fondo de la sartén se doren, retire inmediatamente la sartén del fuego y vierta la mantequilla en un recipiente resistente al calor para detener el proceso de cocción. Si se deja en la sartén caliente, la mantequilla se quemará. La mantequilla quemada es amarga y poco apetitosa, muy lejos de la mantequilla dorada decadente.
