Cómo hornear mantequilla
Dejame enseñarte como dorar mantequilla. La mantequilla marrón es mantequilla derretida con un sabor a nuez y audaz al cocinarla suavemente en la estufa. Puede usar esta maravilla de un ingrediente como salsa o como ingrediente en infinitas recetas dulces o saladas.
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Cómo hornear mantequilla
Aquí están los artículos que necesita:
- Mantequilla: Puede usar mantequilla sin sal o salada, pero asegúrese de que esté cortada en trozos para que se cocine de manera uniforme. Si la mantequilla está congelada o demasiado fría, se salpicará y se quemará fácilmente. Sáquelo del refrigerador unos 20-30 minutos antes de comenzar.
- Pan: Use una sartén de color claro para que pueda ver cuándo la mantequilla se ha dorado.
- Algo para agitarlo: Una cuchara de madera, un batidor de silicona o una espátula de goma funcionan.
Dorar la mantequilla es bastante rápido. Coloque los trozos de mantequilla en su sartén de color claro. Encienda el fuego a medio. El calor medio asegura que la mantequilla se cocine de manera uniforme, un factor importante en el éxito de este sencillo proceso. Comience a revolver para mover la mantequilla a medida que se derrite. Una vez derretida, la mantequilla comenzará a formar espuma y chisporroteará alrededor de los bordes. Sigue revolviendo. En aproximadamente 5-8 minutos desde que comenzó (dependiendo de la cantidad de mantequilla que usó), la mantequilla se pondrá dorada. La espuma disminuirá ligeramente y los sólidos de la leche en el fondo de la sartén se tostarán. Huele intensamente a mantequilla, a nuez y rico.
La mantequilla marrón puede arder
Solo hay unos segundos entre la mantequilla marrón y la mantequilla quemada, así que mantente atento a la estufa todo el tiempo. ¡No te vayas y no pares de revolver! Una vez que la espuma comience a disolverse y note que las manchas en el fondo de la sartén se doren, retire inmediatamente la sartén del fuego y vierta la mantequilla en un recipiente resistente al calor para detener el proceso de cocción. Si se deja en la sartén caliente, la mantequilla se quemará. La mantequilla quemada es amarga y poco apetitosa, muy lejos de la mantequilla dorada decadente.
