El domingo pasado, hice algo totalmente diferente para nuestra cena habitual de los domingos: ¡una fiesta de queso a la parrilla! El sábado, cuando compartí mi menú de la cena del domingo, muchos de ustedes comentaron que querían saber más sobre cómo iba a hacer una barra de queso a la parrilla que definitivamente les debía una publicación especial 🙂
Cuando le pregunté a mi esposo la semana pasada si había algo de lo que él estuviera particularmente hambriento el domingo, pensó un poco y dijo sándwiches de queso a la parrilla. Inmediatamente pensé en hacer una gran barra de queso a la parrilla, similar a la barra de pizza que preparé para nuestros padres en la víspera de Año Nuevo. A continuación se presentan todos los detalles que necesita para organizar su propia fiesta de queso a la parrilla porque, en realidad, ¡hay pocas cosas que definen la comida reconfortante más que los sándwiches de queso a la parrilla!
Paso 1: elige tu pan
La cantidad de personas que tiene probablemente determinará cuántas barras de pan necesita. El domingo solo hacía sándwiches para las seis, así que me quedé con dos hogazas de pan. Como regla general, planearía una barra de pan por cada 4 personas.
Tipos de pan a considerar: Blanco o italiano, masa madre, varios granos, jalá, chapata
Como éramos un grupo pequeño y tenía una buena idea de lo que a todos les gusta, fui con una hogaza de italiano y una de masa madre.
Paso 2: ¡Elige el QUESO!
Esta es la parte más importante de todo el sándwich, ¿verdad? Desea un queso maravillosamente meloso y pegajoso, así que voy con quesos más suaves que se derriten fácilmente para mis sándwiches de queso a la parrilla.
Opciones de queso: Americano, Suizo / Gruyere, Cheddar, Mozzarella, Gouda Ahumado, Brie
Tenía bocadillos americanos, suizos, cheddar, mozzarella y gouda ahumado a la mano para nuestros sándwiches el domingo.
Paso 3: coberturas, coberturas y más coberturas
Aquí es donde realmente puedes volverte loco y ser creativo. El tamaño de su público determinará en gran medida cuántas opciones diferentes desea incluir, pero aquí hay algunas ideas:
Carnes Jamón Serrano, Pepperoni, Salami / Sopressata, Tocino, Almuerzo Tradicional
Verduras: Cebollas caramelizadas, champiñones salteados, rúcula, albahaca, pimientos rojos asados, pimientos de plátano, tomates, aguacate (¿frutas? ¿Verduras?)
Fruta: Peras, manzanas
Condimentos Extensión de higo, mostaza molida de piedra, mayonesa, Sriracha, salsa de pizza
Paso 4: poner todo junto
Puede ofrecer sugerencias de sándwiches o dejar que sus invitados lean detenidamente todas las opciones y propongan sus propias combinaciones. Estos son algunos de los que hicimos el domingo:
- Pan italiano, mozzarella fresca, pimientos rojos asados, albahaca
- Pan italiano, jamón serrano, queso americano y gouda ahumado
- Pan de masa fermentada, queso americano, gouda ahumado, tocino, tomate, aguacate, Sriracha
¡A continuación hay algunas sugerencias basadas en sándwiches que he probado en el pasado y que me han dejado sin palabras!
- Masa madre, brie, jamón serrano, peras y higos
- Pan Blanco, Manzana, Tocino y Cheddar
- Pan italiano, cebolla caramelizada y gruyere (¡un falso sándwich de sopa de cebolla francesa!)
- Pan italiano, jamón serrano, mozzarella fresca y albahaca
- Pan italiano, mozzarella, pepperoni y salsa de pizza
Paso 5: ¡cocina!
Como teníamos un grupo pequeño, tomé el pedido de bocadillos de todos, los ensamblé y los cociné yo mismo. Utilicé mi sartén de hierro fundido de 10 pulgadas (pude cocinar dos sándwiches a la vez) a fuego medio-bajo y unté con mantequilla generosamente ambos lados del sándwich para que se doraran bien con una hermosa corteza. Normalmente cubro la sartén con una tapa para acelerar el proceso de fusión del queso y cada lote tarda menos de 5 minutos en cocinarse. Con una pequeña cantidad de personas, esta fue una manera fácil de hacerlo. Sin embargo, si tiene una gran multitud, es posible que desee que todos preparen sus propios sándwiches y luego tener una línea de montaje con una prensa de panini o una plancha grande.
¡Eso es! Todos disfrutaron el cambio de ritmo de una gran cena de varios platos el domingo y, lo más importante, ¡les ENCANTARON sus sándwiches personalizados!
¿Cuáles son tus combinaciones favoritas de sándwich de queso a la parrilla?
