Tenemos la misión de simplificar la cena familiar y la publicación de hoy se trata de prepararse para el éxito preparando la comida.
Si pensabas que una comida era lo mismo que una comida, no te preocupes, la mayoría de la gente confunde los dos trucos de la vida y, sinceramente, necesitas uno para hacer el otro. Su plan de comidas describe las comidas y le ayuda a organizar su transporte de comestibles durante la semana, pero su comida es el preprocesamiento de esos comestibles en elementos listos para usar para platos durante toda la semana.
Si puede poner una o dos horas de comida después de traer los comestibles, su vida cambiará. Estarás dos pasos más cerca de conseguir una comida sana en la mesa en una noche ocupada, porque a) ya habrás decidido qué hacer yb) habrás preparado una porción de la comida con anticipación.
Siga leyendo para obtener una explicación más clara sobre este regalo para su futuro, así como una lista de algunos de mis alimentos y recetas de preparación de comidas favoritos.
Aquí hay un ejemplo de cómo la preparación de comidas puede facilitar su semana:
El mismo día que compre alimentos, reserve una o dos horas para el trabajo de cocina. En lugar de guardar todo en la despensa y el refrigerador, trabajas en un poco de preparación anticipada para esas recetas en el plan de comidas de tu semana.
Antes de que te des cuenta, tienes los componentes básicos para un puñado de comidas más adelante en la semana, no solo la cena, sino también el desayuno y los almuerzos escolares.
(Nota al margen: Sí, la preparación de comidas es similar a la cocción por lotes. En esta serie, vamos a clasificar la cocción por lotes como la preparación de comidas enteras, como bandejas de enchiladas y lasaña, ¡pero cubriremos la cocción por lotes en la próxima publicación!)
Cómo organizarse para la cena: Parte 2 – Preparación de comidas
1. Comience limpiando la nevera. En realidad, esto puede suceder al mismo tiempo que hace su plan de comidas semanal, para aquellos que logran múltiples tareas en exceso.
2. Haga su lista de preparación. Encienda el horno, si lo va a necesitar para asar verduras, luego escriba una lista rápida de lo que debe hacer mientras se precalienta.
3. Póngase manos a la obra. Echa a todos fuera de la cocina, conecta un podcast y ponte a trabajar. Dale una hora, y si estás en un surco, ve por dos.
4. Guarda todo en frascos y recipientes de plástico transparente o vidrio. Desea poder abrir la nevera y ver de un vistazo lo que tiene a mano.
Aquí hay una idea de lo que se puede preparar de antemano durante una semana promedio.
Condimentos – Aderezo para ensaladas, adobos, jarabe para panqueques, mantequillas de nueces / semillas, hummus, tzatziki, mezclas de especias y frotaciones.
Granos, Pastas y Legumbres – quinua cocida + farro, pilaf de arroz, lentejas rojas cocidas, frijoles cocidos y garbanzos.
Verduras – verduras asadas, crudité fresco, zanahorias ralladas, camote o calabacín en espiral, tomates asados a fuego lento, puré de calabaza, ensalada de verduras lavadas.
Frutas – Uvas lavadas, melón en cubos, melón en rodajas, chips de manzana.
Horneando – Magdalenas, barras de granola, galletas, bocadillos, pastel de ricotta, panes dulces.
Misceláneos – Té helado frío, huevos duros, crostini / picatostes, tocino cocido, concentrado de limonada de durazno, mezcla de frutos secos.
No he estado escribiendo sobre la preparación de comidas esta semana, también he estado en la cocina ordenando las cosas antes de hacer un pequeño viaje. La gente del Festival Internacional de Mariscos de la Isla del Príncipe Eduardo me invitó amablemente a celebrar un festín y divertirse con ellos, así como a juzgar un desafío de cocina de chefs junior.
Así que hoy me voy a PEI, y en preparación, llené el refrigerador con todo tipo de alimentos para ayudar a Danny y a los niños a obtener sus almuerzos escolares y cenas calientes. La preparación de comidas viene al rescate en forma de salsa de espagueti, pan de plátano, frutas y verduras picadas y un lote de mantequilla de pollo. También hay budín de chía, huevos duros, aderezo para ensalada y lechuga lavada. Creo que estarán bien.
Recetas de preparación de comidas
Aquí hay un puñado de mis recetas favoritas probadas y verdaderas que son bloques de construcción de preparación de comidas. Todos y cada uno me hacen sentir como una estrella de rock en la cocina.
Condimentos
Red eléctrica
Merienda / Almuerzos
Desayuno
La foto de arriba fue mi foto de preparación de comidas para la semana de Navidad del año pasado. Estaba organizando la cena de Nochebuena y el brunch de la mañana de Navidad, y también asistía a varias cenas de suerte. Todo se hizo al final, gracias a la preparación específica de alimentos, mucha organización y muchas, muchas listas.
No comencé con extensiones tan extensas, por supuesto, pero al incorporar una pequeña preparación de comida en mi semana aquí y allá, he trabajado para poder tomar vacaciones importantes con facilidad. ¡Metas!
