No muy seguro Cómo pelar y picar ajo? ¡Este método infalible es la mejor manera! Separe fácilmente los dientes del bulbo, pele la piel y pique finamente con un cuchillo. Una vez que hayas perfeccionado este sencillo proceso, podrás utilizar el ajo en un sinfín de recetas.
Innumerables recetas requieren lo demasiado común “ajo molido. “
Si eres nuevo en el mundo de la cocina, esto podría detenerte en seco, tal vez incluso asustarlo para que no hagas la receta por completo.
Bueno, no te preocupes más mi amigo. Porque en realidad es muy rápido y fácil pelar esa molesta piel de los dientes de ajo y luego picarlos al contenido de tu corazón.
Y con solo algunos consejos y trucos simples en la manga, preparará esos dientes como un profesional en muy poco tiempo.
1. Separar los clavos
Coloque la cabeza de ajo con el extremo de la raíz en la tabla de cortar. Presione hacia abajo con la palma de su mano hasta que los dientes se hayan aflojado. También puede usar las dos manos si necesita un poco de fuerza adicional.
Si tiene problemas para romper los dientes, otro método es hacer una pequeña incisión con un cuchillo entre dos dientes. Sienta la unión donde se encuentran dos dientes, debe haber una pequeña hendidura aquí, y luego corte la cáscara. Coloque su pulgar en este lugar y rompa el bulbo en dientes.
2. Retire los extremos.
Una vez que haya separado los dientes, corte y retire tanto la raíz como el extremo de la punta de un diente.
3. Triturar el clavo.
Coloque su cuchillo sobre el diente con la hoja hacia el lado opuesto de usted y aplaste el diente sobre la tabla de cortar.
4. Pele la piel del clavo.
La cáscara debería haberse roto después de triturar y debería deslizarse fácilmente.
5. Pica el diente de ajo.
Corta con cuidado el ajo en rodajas finas y luego continúa picando hasta alcanzar el tamaño deseado. Es más fácil hacer esto con su mano dominante en el mango del cuchillo, su mano no dominante en la parte superior de la hoja hacia la punta, y luego trabajar en abanico, reagrupando el ajo a medida que avanza.
Almacenamiento
- Para preparar con anticipación: Es mejor usar ajo picado inmediatamente después de prepararlo.
- Para almacenar: Si es necesario, puede refrigerar hasta por una hora. Después de este tiempo, el ajo comenzará a amargarse.
- Congelar: Guarde el ajo picado en un recipiente hermético para congelador herméticamente cerrado hasta por 3 meses.
Prensa o rallador de ajo
También hay otros dos métodos rápidos para picar ajo:
Una prensa de ajo – Este método es el preferido. Te dará un ajo picado perfecto y uniformemente en el menor tiempo posible.
Un rallador fino o microplano – Esto también funciona de maravilla, pero debes tener mucho cuidado de no dejar que tus dedos se acerquen demasiado a la rejilla.
Preguntas frecuentes
¿Es el ajo picado lo mismo que el ajo picado?
No. Picado se refiere a un corte más grande, mientras que picado es muy fino.
¿Cuánto ajo picado equivale a un diente?
Un diente de ajo generalmente equivale a ¾ de cucharadita de ajo picado.
¿Cuánto dura el ajo picado?
El ajo recién picado se usa mejor en una hora. También se puede congelar para uso futuro.
Trucos y consejos de expertos
- Pelar con facilidad. Triturar el diente con el lado del cuchillo rompe la cáscara y facilita su extracción.
- Usa las dos manos. Estabilice el extremo de su cuchillo con su mano no dominante para un mejor control del cuchillo.
- Movimiento en forma de abanico. Mueva el cuchillo hacia adelante y hacia atrás mientras corta hasta obtener el tamaño deseado.
- Prepara justo lo que necesitas. Cuando el ajo se quede en el refrigerador, se volverá amargo.
- Acelera. Exprima los dientes de ajo pelados a través de una prensa de ajo para ahorrar tiempo.
Cómo pelar y picar ajo
Este método infalible por Cómo pelar y picar ajo ¡Es la mejor manera! Una vez que hayas perfeccionado este sencillo proceso, podrás utilizar el ajo en un sinfín de recetas.
Instrucciones
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Coloque la cabeza de ajo con el extremo de la raíz en la tabla de cortar. Presione hacia abajo con la palma de su mano hasta que los dientes se hayan aflojado.
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Si tiene problemas para romper los dientes, otro método es hacer una pequeña incisión con un cuchillo entre dos dientes. Sienta la unión donde se encuentran dos dientes, debe haber una pequeña hendidura aquí, y luego corte la cáscara. Coloque su pulgar en este lugar y rompa el bulbo en dientes.
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Una vez que haya separado los dientes, corte y retire tanto la raíz como el extremo de la punta de un diente.
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Coloque su cuchillo sobre el diente con la hoja hacia el lado opuesto de usted y aplaste el diente sobre la tabla de cortar. La cáscara debería haberse roto y ahora debería deslizarse fácilmente.
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Corta con cuidado el ajo en rodajas finas y luego continúa picando hasta alcanzar el tamaño deseado. Es más fácil hacer esto con su mano dominante en el mango del cuchillo, su mano no dominante en la parte superior de la hoja hacia la punta, y luego trabajar en abanico, reagrupando el ajo a medida que avanza.
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Es mejor usar ajo picado de inmediato, pero se puede almacenar en el refrigerador hasta por una hora. Mucho más tiempo y empezará a adquirir un sabor bastante amargo.
