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Cómo salmuera un pavo

¿Te preguntas cómo salmuera un pavo? Mi receta casera de salmuera de pavo es FÁCIL y el MEJOR método para preparar un pavo. Sigue mis instrucciones paso a paso y haz el pavo asado más jugoso y sabroso de tu vida. ¡Todos quedarán impresionados con su pavo de Acción de Gracias!

La mejor receta de salmuera de Turquía

¿Quieres saber cómo hacer ¿LA MEJOR Acción de Gracias Turquía? Entonces, mira ESTA receta para mi simple Turquía salmuera eso inyectará a ese pájaro con mucho sabor y ayudará a evitar que el pavo se seque.

Una salmuera preparada con ajo, cítricos, hierbas, especias y caldo de pollo crea la combinación perfecta para producir el pavo más sabroso y suculento.

¿QUÉ ES BRINAR?

Si eres uno de los muchos lectores que ya ha probado mi Pechugas de pollo al horno jugosas, entonces ya estás muy familiarizado con los poderes mágicos de la salmuera.

BRINING es un método muy simple preparado con sal y agua para ayudar al pavo (¡pollo y cerdo también!) A absorber la humedad y el sabor adicionales durante la cocción, y también evita que el pavo se seque después de cocinarlo. El resultado es un pavo mucho más jugoso y sabroso sin mucho esfuerzo.

¿Qué hace una salmuera?

Las razones son muchas;

  • ¿No te gusta el pavo seco? BRINE IT❗️
  • ¿El último pavo de Acción de Gracias de tía Dorothy no tenía sabor? Ella no lo trajo en salmuera. ✅
  • ¿Demasiado asustado para hacer un pavo porque simplemente “sabes” que no será bueno? Salmuera 😊

Básicamente, un pavo en salmuera se mantendrá jugoso y tendrá un sabor bastante increíble, incluso si es la primera vez que se ocupa de una cena navideña.

CÓMO SALVAR UNA TURQUÍA

Lo que intento decir es que El acceso directo simple y fácil al pájaro perfecto de Acción de Gracias es una solución básica de salmuera. ¡Consíguela! 😉

  1. Agarra un GRANDE olla, balde o una papelera que puede caber galones de líquido más un pavo de 12 a 20 libras. Mi mamá usa los contenedores de verduras / gavetas para verduras del refrigerador. Yo uso lo que puedo encontrar. 😃
  2. Luego, vierta un galón de agua tibia y agregue sal y azúcar hasta que se disuelva.
  3. Agregue caldo de pollo, dientes de ajo machacados, rodajas de zanahoria, rodajas de limón, cáscara de naranja, granos de pimienta, ramitas de tomillo fresco, romero y perejil fresco.
  4. Coloque el pavo dentro de la salmuera, cubra con un plato pesado o incluso un ladrillo para mantener el pavo sumergido, y refrigere por un mínimo de 12 horas, y hasta 24 horas. Por cierto, primero cubro el pavo con un bolsa de salmuera y luego lo cubro con un ladrillo o placa. No tiene que hacer esto, pero pensé que debería mencionarlo. 👌
  5. Si siente que el pavo necesita más líquido, simplemente vierta más agua o caldo de pollo. Solo necesita suficiente salmuera para cubrir la carne, así que ajústela según sea necesario.
  6. Si está cocinando una pechuga de pavo o un pavo entero más pequeño, puede reducir a la mitad esta receta.
  7. Cuando esté listo para cocinar, saque el pavo de la salmuera y séquelo con toallas de papel. Luego, sigue esta receta para Pavo asado. VAYA FÁCIL con la sal, o no use nada, porque el ave en salmuera ya ha sido salada.

CONSEJOS PARA TRAER UNA TURQUÍA

  • Asegúrate de que el pavo que tienes no haya sido previamente en salmuera. Debería decirlo en la parte superior del paquete o echar un vistazo a los ingredientes.
  • Planifica con anticipación. Desea salmuera el pavo durante al menos 12 horas.
  • Para la solución de salmuera, la relación sal / líquido es UNA taza de sal por UN galón de agua. Luego, puede agregar todos los aromáticos que desee. Me encanta la combinación de romero, tomillo, cítricos y ajo, pero puedes intercambiar cualquier otra hierba y / o especias que tengas a mano.
  • Desea usar un recipiente grande que se ajuste al pavo y al líquido, pero que también quepa dentro del refrigerador. El pavo necesita ser refrigerado durante el proceso de salmuera.
  • Si el espacio del refrigerador es limitado, considere usar un refrigerador. Coloque la salmuera y el pavo en una bolsa de salmuera grande; puede obtenerlos en su supermercado o Amazon. Selle la bolsa y colóquela dentro del refrigerador. Cubra con mucho hielo y colóquelo en un lugar oscuro y fresco hasta que esté listo para usar.

¿DEBERÍAS SALVAR UNA TURQUÍA CONGELADA?

  • Recomiendo ir con un pavo fresco cada vez, PERO si eres un de última hora, vamos a juntarnos, Mary como yo, entonces estamos de suerte! Pegue ese pavo congelado dentro de la salmuera durante un par de días, incluso hasta 3 días, y el pavo salmuera y descongelará al mismo tiempo.

MÁS RECETAS DE TURQUÍA

  • Pechuga de pavo glaseada con soja y miel a fuego lento
  • Pavo Asado con Romero y Limón

¡DISFRUTAR!

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Cómo salmuera un pavo

9 99 99 9

WW Freestyle: 9

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de salmuera

1 d

Tiempo Total

1 d

¡Una mezcla simple de líquido, sal, azúcar, hierbas, cítricos y especias crea el pavo más tierno y deliciosamente húmedo que jamás haya preparado!

Curso: cena

 Cocina: Americana

 Porciones: 20 porciones

 Calorías: 394 kcal

Ingredientes

  • 1 pavo de 12 a 20 libras (no kosher, inyectado con solución salina o previamente en salmuera)
  • 1 galón de agua tibia
  • 1 taza de sal kosher
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 10 dientes de ajo, aplastados
  • 1 zanahoria, en rodajas finas
  • 1 limón, en rodajas, rodajas cortadas en media luna
  • cáscara de naranja de 1 naranja grande, cortada en varios trozos
  • 1 cucharada de granos de pimienta
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 4 ramitas de romero fresco
  • 1/4 taza de hojas frescas de perejil

Instrucciones

  1. Coloque un galón de agua tibia en una olla, balde o recipiente grande.
  2. Agregue sal y azúcar; revuelva hasta que se disuelva.
  3. Agregue el caldo de pollo.
  4. Agregue ajo, rodajas de zanahoria, rodajas de limón, cáscara de naranja, pimienta, tomillo, romero y perejil; revuelve para combinar.
  5. Sumerja cuidadosamente el pavo en la salmuera. Agregue más agua, si es necesario, para asegurarse de que la salmuera cubra completamente el pavo.
  6. Cubra con una bolsa de plástico y cubra con un objeto pesado, como un ladrillo o un plato pesado, para mantener el pavo sumergido.

  7. Refrigere por un mínimo de 12 horas y hasta 24 a 48 horas.
  8. Si el espacio del refrigerador es limitado, use un refrigerador. Coloque la salmuera y el pavo en una bolsa de salmuera grande. Selle la bolsa y colóquela dentro del refrigerador. Cubra con mucho hielo y colóquelo en un lugar oscuro y fresco hasta que esté listo para usar.
  9. Cuando esté listo para cocinar, saque el pavo de la salmuera y séquelo con toallas de papel.
  10. Continúa asando el pavo como de costumbre.

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