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Cómo servir una barra de tacos de desayuno DIY

Las Olimpiadas casi han terminado; ¿Alguien más es tan adicto como yo?

Las actuaciones son muy inspiradoras y el atletismo absolutamente asombroso. Tessa Virtue y el baile de hielo con medalla de oro de Scott Moir me conmovieron hasta las lágrimas, y como el resto de Internet, seguiré esperando un romance en la vida real (en realidad se entrenan aquí en Montreal, no muy lejos de donde vivo). )

Un sábado reciente, cuando no había más que cielos grises y lluvia helada afuera, los niños y yo preparamos los ingredientes para los tacos de desayuno. Involucrar a los pequeños es parte de la diversión, y siempre puedo usar ayuda para rallar el queso o cortar los pimientos. Pasamos una mañana acogedora viendo snowboard olímpico y comiendo tacos suaves de maíz. Los niños montaron los suyos, personalizando cada uno a sus gustos, y todos estaban muy, muy felices.

Cómo servir una barra de tacos de desayuno DIY

Ya sea que planee organizar una fiesta (¡temprano!) Para las ceremonias de clausura el domingo por la mañana o simplemente invitar a algunos amigos para el brunch este fin de semana, este bar de tacos para el desayuno es una forma divertida de entretener.

Gran parte de la barra de tacos para el desayuno se puede preparar con anticipación, como las cebollas rojas en escabeche, el queso rallado y el chorizo ​​crujiente. Revuelva un tazón de huevos por la mañana, corte un aguacate y caliente las tortillas de maíz, luego navegue por la barra de tacos para comenzar la mañana.

Si desea convertir esto en desayuno para la cena o en su próxima cena de martes de tacos, estos Frijoles Rancheros son nuestro relleno de tacos favorito. Y un segundo cercano sería carnitas: tacos suaves que contienen cerdo estofado con comino y lima. Realmente, una vez que comienzas a preparar tacos, realmente hay tantas direcciones que puedes seguir.

Google muestra más de un millón de resultados para cebollas rojas en escabeche rápidas: elija las recetas y haga las suyas. Son tan fáciles y prácticos de tener para rellenar sándwiches, huevos, hamburguesas o tacos como estos. Me gusta esta versión de mi amiga, Brenda, porque usa sidra de manzana y vinagre de vino tinto. ¡Delicioso!

Diviértete con estos ingredientes y hazlos tuyos. Por ejemplo, si las cebollas verdes en rodajas son lo tuyo en lugar de la cebolla roja en escabeche, sírvelas. Siempre nos han encantado las tortillas de maíz en nuestra casa, pero si prefieres las tortillas de harina, funcionarían igual de bien para esta receta.

Me levantaré temprano el domingo para asistir a las Olimpiadas de clausura, y puedes estar seguro de que voy a abastecer la nevera con ingredientes para una barra de tacos para el desayuno. ¿Ahora quién se unirá a mí?

Ultimate Breakfast Tacos

Un divertido plato de brunch, estos tacos de desayuno son muy agradables y se pueden preparar con anticipación.

Curso: Desayuno y Brunch

Cocina: Mexicana

Ingrediente Esencial: Huevos

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 5 personas

Calorías: 300kcal

Autor: Aimee

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 naranja o pimiento rojo en rodajas
  • 1 cucharadita de sal dividida
  • 1 chorizo ​​español curado en rodajas
  • 1 lata de 14 onzas de frijoles negros enjuagados y escurridos
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 6 huevos grandes
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 aguacate en rodajas
  • 16 tortillas de maíz suave
  • 1 taza de Jack Montery rallado
  • Cebollas rojas en escabeche rápido
  • 1 lima cortada en 8 gajos
  • salsa para decorar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 170F. Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana y revuelve con el pimiento dulce. Saltee durante 4-5 minutos hasta que se ablanden, pero aún de color brillante. Sazone ligeramente con una pizca de sal y transfiera a un tazón. Coloque en el horno de calentamiento para sostener.

  • Agregue las salchichas a la sartén y cocine durante 5-7 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes alrededor de los bordes. Transfiéralos también a un tazón y manténgalos calientes.

  • Agregue los frijoles a la sartén, espolvoree comino y 1/2 cucharadita de sal. Cocínelos solo hasta que estén calientes y transfiéralos al horno. Lave y seque la sartén y devuélvala a la estufa.

  • Batir ligeramente 6 huevos en un tazón con una pizca de sal y 2 cucharadas de agua. Derrita la mantequilla en la sartén y vierta los huevos. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los huevos estén revueltos. Transfiera a un tazón para servir.

  • Envuelva las tortillas en un paño de cocina limpio y cocine en el microondas durante un minuto o dos hasta que estén calientes. Reúna todo en la mesa: tortillas de maíz, pimientos, chorizo, frijoles, huevos revueltos, aguacate, queso, cebolla roja en escabeche, salsa y gajos de lima. Deje que cada uno prepare sus propios tacos y disfrute del calor.

Nutrición

Calorías: 300kcal

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