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Cómo suavizar panecillos viejos de un día

Con el interés de nunca tirar un panecillo increíble solo porque no podrías comerlos a la velocidad del rayo, ¡aquí está mi pequeño truco para cocinar panecillos rancios y viejos en casa, usando solo una pizca de agua!

Mientras estuvimos en Canadá, hemos comido más pasteles, bagels y otros productos horneados increíbles, de los que puedo recordar haber comido antes en mi vida.

Hay dos tiendas de bagels prominentes aquí en el barrio Mont-Royal de Montreal. Fairmount Bagel y St-Viateur Bagel son conocidos por sus rosquillas calientes de semillas de sésamo que se sirven las 24 horas del día.

Tanto los lugareños como los turistas debaten cuál es el mejor, así que, naturalmente, sentí la necesidad de probar ambos. Dos veces.

Llevando a muchos bagels que se comen sin control mientras deambulan por los vecindarios, y muchos bagels adicionales comprados para ir también, porque nunca se sabe cuándo podría volver a surgir el deseo.

En primer lugar, los bagels de Montreal son absolutamente increíbles, y me refiero a INCREÍBLE cuando los sacas de la tienda por primera vez; muy caliente, de nuez y crujiente por fuera, masticable y ligeramente dulce por dentro.

Se parecen poco a los grandes y esponjosos panecillos al estilo de Nueva York que he comido en el pasado. Los panecillos de Montreal son mucho más delgados y no tan pastosos como sus homólogos estadounidenses.

Por lo que vale, me costó mucho elegir un favorito. Me encantó el toque de dulzura con el bagel Fairmount, pero el St-Viateur, un poco más delgado, fue mi favorito directamente del horno.

Si planea quedarse con ellos durante la noche, descubrí que los panecillos Fairmount eran más suaves al día siguiente, pero ¿en serio? Si estás en Montreal, vuelve a la tienda por la mañana. ¡Vale la pena caminar!

Qué hacer con los bagels rancios

Cuando compramos bagels el fin de semana pasado, traje algunos bagels adicionales a nuestro loft para disfrutar con el desayuno a la mañana siguiente.

Digamos que, 24 horas después, lamentablemente les faltaba masticabilidad. Por suerte para mí, ¡eso se solucionó fácilmente!

¿Los trajo de vuelta exactamente a la misma genialidad recién sacada del horno? No, no del todo, ¡pero estaba muy, muy cerca!

Felizmente terminamos los bagels y decidimos que mudarnos a Montreal solo por la posibilidad de agregar más carbohidratos en nuestra vida realmente podría ser una realidad. (No realmente, pero fue un pequeño sueño encantador).

Cómo suavizar panecillos añejos

  • Coloque el panecillo duro en un plato.
  • Espolvorea el plato alrededor del bagel con 8-10 gotas de agua.
  • Microondas por 30 segundos.
  • Haz una pausa y asómbrate ante la maravilla de un bagel suave una vez más.
  • ¡Disfrutar!

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