Cómo tostar avellanas (avellanas)
Aprende a tostar avellanas (avellanas) en el horno o en la estufa. ¡Luego agréguelo a ensaladas, mezclas de refrigerios, productos horneados y más! Además, aprende el secreto para quitar la piel de las avellanas.
tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Porciones 4 porciones (¼ de taza cada una)
Curso Despensa
Cocina Americano
calorías 188
Para tostar las avellanas al horno:
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Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
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Organizar en una sola capa en una bandeja para hornear preparada. Tostar hasta que estén doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, unos 10-15 minutos.
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Retire del horno y envuélvalo en una toalla de cocina para cocinar al vapor durante 1 minuto. Frote las nueces en la toalla para eliminar las pieles sueltas (no se preocupe si todavía queda algo de piel) y enfríe por completo. Guárdelo en un recipiente hermético en la despensa durante 6 meses o en una bolsa de almacenamiento en el congelador hasta por 1 año.
Para tostar las avellanas en la estufa:
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En una sartén mediana a fuego medio, caliente las avellanas hasta que estén doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 10 minutos.
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Retire de la sartén y envuélvalo en una toalla de cocina para cocinar al vapor durante 1 minuto. Frote las nueces en la toalla para eliminar las pieles sueltas (no se preocupe si todavía queda algo de piel) y pique o use como desee. O guárdelo en un recipiente hermético en la despensa por hasta 6 meses o en una bolsa de almacenamiento en el congelador por hasta 1 año.
- Avellanas: Los tiempos de cocción varían según el método que elija, y puede tostar avellanas blanqueadas (sin piel) de la misma manera. Vigila tus avellanas. Pueden pasar de cero a quemados en menos de un minuto. No te alejes.
- Aceite o mantequilla: Asar en grasa es opcional para las avellanas simples y útil cuando desea agregar especias y condimentos.
- Rendir: La receta tal como está escrita hace 1 taza de avellanas tostadas (suficiente para 4 porciones, ¼ de taza cada una). Se puede duplicar o triplicar fácilmente según sea necesario.
- Almacenamiento: Guarde las avellanas crudas y tostadas durante un año o más en el refrigerador o el congelador (no en la despensa). Se echan a perder fácilmente, especialmente cuando se tuestan.
- Propagación sencilla: Rocíe un poco de queso ricotta fresco con miel, luego espolvoree con avellanas picadas tostadas. Servir con rebanadas de baguette tostadas.
- Helado de ensueño: Cubre tu helado de vainilla favorito con salsa de chocolate y avellanas tostadas para un delicioso manjar.
- Avellanas confitadas: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Agregue 1 taza de avellanas y ½ azúcar, ½ cucharadita de canela y una pizca de sal. Tostar a fuego medio-bajo hasta que esté fragante, alrededor de 5 a 10 minutos.
- Avellanas dulces de romero: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Agregue 1 taza de avellanas, ¼ de taza de azúcar morena, 1 cucharada de romero fresco picado y una pizca de sal. Tostar a fuego medio-bajo hasta que esté fragante de 5 a 10 minutos.
Servicio: 0.25tazaCalorías: 188kcalCarbohidratos: 5gramoProteína: 4gramoGordo: 18gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa poli-insaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 14gramoPotasio: 204miligramosFibra: 3gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 6IUVitamina C: 2miligramosCalcio: 34miligramosHierro: 1miligramos
