Las semillas de girasol tostadas son deliciosas en granola casera o encima de ensalada de col de brócoli asiática. Aprenda a asar más nueces y semillas o hacer su propia mantequilla de maní, mantequilla de almendras o tahini.
Tostar semillas de girasol crudas es una manera fácil de mejorar su sabor y un paso adicional que debes poner en piloto automático: solo hazlo. Asa las semillas.
Ya sea que los ases en el horno o en la estufa, solo lleva unos minutos y puedes mejorar drásticamente el sabor de tus semillas de girasol.
¿Hacer mantequilla de semillas de girasol? El tostado es crucial para evitar la mantequilla de semilla de girasol gris y poco apetitosa. Pero incluso si solo está tomando un refrigerio, asar es el camino a seguir.
Cómo descascarar semillas de girasol
Tan divertido como es romper las semillas de girasol entre los dientes y escupir las cáscaras, eso no va a funcionar para su próximo proyecto de horneado.
Aquí hay un método fácil para desgranar semillas de girasol a granel:
- Trabajando con 1/2 taza de semillas de girasol a la vez, agregue las semillas a una bolsa de plástico. Coloque la bolsa de lado para asegurarse de que las semillas estén en una sola capa.
- Selle la bolsa y use un rodillo para rodar suavemente sobre las semillas. Esto romperá las conchas.
- Vierte las semillas en un recipiente con agua. Las conchas se elevarán hacia la parte superior y los granos se hundirán hasta el fondo.
- Saque las conchas de la superficie y drene los granos restantes.
Cómo tostar semillas de girasol en el horno:
- Generalmente aso en seco mis semillas de girasol. Cuando los asas, algunos de sus aceites naturales se liberan para que huelan deliciosos y se vean brillantes. Precaliente el horno a 350 grados y coloque las semillas de girasol crudas sin cáscara en una sola capa.
- Tueste las semillas de girasol en un horno precalentado en una bandeja para hornear con borde durante 7 a 10 minutos. Revuelva o agite la sartén ocasionalmente para que las nueces se doren de manera uniforme sin quemar.
Cómo tostar semillas de girasol en la estufa:
- Al igual que con el método del horno, tosto en seco mis semillas de girasol en una sartén. Agregue semillas de girasol crudas sin cáscara a una habilidad media a fuego medio.
- Asar hasta que se dore y fragante, aproximadamente de 5 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar quemaduras.
Cómo almacenar semillas de girasol
- Semillas de girasol crudas: duran de 2 a 3 meses en la despensa o 1 año en el congelador.
- Semillas de girasol tostadas (sin cáscara): duran de 3 a 4 meses en la despensa o 1 año en el congelador.
- Semillas de girasol tostadas en la cáscara: dura de 4 a 5 meses en la despensa o 1 año en el congelador.
Cómo hacer mantequilla de semillas de girasol
Tengo una publicación completa sobre mantequilla de semillas de girasol casera. Si tiene un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia, todo lo que necesita son semillas de girasol. Y un poco de paciencia.
Una receta fácil sobre cómo tostar semillas de girasol en el horno o en la estufa. Agregue a las ensaladas, mezclas de refrigerios y productos horneados o mezcle con mantequilla de semillas de girasol amigable con los alérgenos.
- 12 onzas de semillas de girasol crudas (2 1/4 tazas)
Para tostar semillas de girasol en el horno:
- Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- Coloque las semillas de girasol en una sola capa en una bandeja para hornear preparada. Ase hasta que esté ligeramente dorado y fragante, revolviendo ocasionalmente, de 10 a 15 minutos.
- Retirar del horno y enfriar antes de almacenar cubierto en la despensa durante 3 a 4 meses. Congelar hasta por 1 año.
Para tostar semillas de girasol en la estufa:
- En una sartén mediana a fuego medio, caliente las semillas de girasol hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 10 minutos.
- Retirar de la sartén y enfriar antes de almacenar cubierto en la despensa durante 3 a 4 meses. Congelar hasta por 1 año.
Nutrición
Calorías:: 117kcal
