¿Tienes que tostar semillas de sésamo?
Aunque las semillas de sésamo son seguras para comer crudas, tostarlas mejora su sabor a nuez y textura crujiente, ¡dándoles un gran mordisco a estos pequeños!
¿Necesito lavar las semillas de sésamo?
Existen algunos métodos que le indican que remoje las semillas durante la noche o enjuague las semillas de sésamo en un colador de malla fina hasta que el agua salga limpia antes de tostar.
El remojo y el enjuague eliminan parte del ácido fítico antinutriente, lo que evita que su cuerpo absorba ciertos nutrientes. Este paso no es necesario, pero si decides remojar o enjuagar las semillas, necesitarán otro minuto o dos para volverse doradas.
¿Cómo se tuestan las semillas de sésamo en el horno?
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Coloque las semillas de sésamo en una sola capa en una bandeja para hornear o en una sartén a prueba de horno.
- Hornee hasta que estén doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 8-10 minutos.
Asegúrese de observarlos de cerca y tener un plato cerca donde puedan enfriarse.
¿Cómo se tuestan las semillas de sésamo en la estufa?
- En una sartén mediana a fuego medio, calienta las semillas de sésamo hasta que estén doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, unos 3-5 minutos.
- Transferir inmediatamente a un plato para enfriar.
¿Puedes tostar semillas de sésamo en el microondas?
No recomiendo este método. He visto a otros sitios decir que funciona, pero lo he intentado por mí mismo y las semillas de sésamo no se pusieron tostadas.
Pero si no me cree, aquí hay algunas instrucciones para tostar semillas de sésamo en el microondas:
- En un plato apto para microondas, coloque las semillas en una sola capa (1/2 taza o menos funciona mejor).
- Cocine a ALTO por 2-3 minutos, deteniéndose cada 30 segundos para remover y verifique el color marrón dorado.
¿Cómo se almacenan las semillas de sésamo tostadas?
Las semillas de sésamo se pueden almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro en la despensa.
Pero el mejor lugar para almacenar semillas de sésamo es en realidad en el congelador. La temperatura fría evita que los aceites naturales de las semillas se echen a perder, lo que ayuda a que duren más tiempo.
¿Cuánto duran las semillas de sésamo tostadas?
Si se mantiene en un lugar fresco y oscuro en la despensa, las semillas durarán 6 meses. Mantenida en el congelador, ¡las semillas durarán hasta 1 año!
¿Se pueden comprar semillas de sésamo tostadas?
Sí, las semillas de sésamo están disponibles en la tienda ya tostadas, pero el sabor es mejor cuando las tostas tú mismo.
¿Cuáles son algunas excelentes recetas que usan semillas de sésamo?
- Como hacer tahini
- Ensalada Baby Bok Choy con Aderezo de Sésamo
- Salmón asiático (hecho en papel de aluminio)
- Pollo yakitori
- Ensalada China De Pollo
- Haz tu propia Dukkah
Un método fácil para tostar semillas de sésamo de tres maneras: en el horno, en la estufa o en el microondas. Te encantará el sabor a nuez y el color marrón dorado. ¡Agréguelos a salteados, arroz, ensaladas, carne, pescado, pollo e incluso postres! Cocina: estadounidense Tiempo de preparación: 2 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 12 minutos Porciones: 16 porciones (1 cucharada) Calorías: 52kcal
- 1 taza de semillas de sésamo (o más)
Para tostar semillas de sésamo en el horno:
- Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- Organizar en una sola capa en una bandeja para hornear preparada. Tostar hasta que estén doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 8-10 minutos.
- Retire del horno e inmediatamente transfiéralo a un plato para que se enfríe por completo. Almacene en un recipiente hermético en la despensa durante 6 meses o en una bolsa de almacenamiento en el congelador por hasta 1 año.
Para tostar semillas de sésamo en la estufa:
- En una sartén mediana a fuego medio, calienta las semillas de sésamo hasta que estén doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, unos 3-5 minutos.
- Retire del fuego e inmediatamente transfiéralo a un plato para que se enfríe por completo. Almacene en un recipiente hermético en la despensa durante 6 meses o en una bolsa de almacenamiento en el congelador por hasta 1 año.
Para tostar semillas de sésamo en el microondas:
- En un molde para pastel de 9 pulgadas apto para microondas, coloque hasta media taza de semillas de sésamo en una sola capa. Microondas en ALTO hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos, deteniéndose cada 30 segundos para revolver. Continúe con un segundo lote de semillas de sésamo, si lo desea.
- Almacene en un recipiente hermético en la despensa durante 6 meses o en una bolsa de almacenamiento en el congelador por hasta 1 año.
Nutrición
Calorías:: 52kcal
