Como usar la prensa para hacer tortillas de maíz
Nada mejor que una tortilla de maíz casera. Si nunca ha usado una prensa para tortillas, son fáciles de usar y de bajo costo. Son una gran adición a su cocina mexicana.
Obtener una prensa de tortilla
¡Hora de hacer unas tortillas! Sí…!
Primero, necesitas un poco de masa
Obviamente, vas a necesitar un poco de masa de tortilla llamada masa Para hacer tortillas. La primera opción, hacer la masa. Puede prepararlo con harina de maíz para tortillas que debería poder obtener en casi todos los supermercados. Siga las instrucciones en el paquete para preparar la masa. La segunda opción, comprar la masa. Puedes comprar masa preparada en un mercado mexicano local. Si tienes mucha suerte, puedes encontrar masa Preparado a partir de maíz molido, no harina de maíz. Si tienes la oportunidad de comprar masa de maíz molida, cómprala. Tus tortillas tendrán un sabor más tradicional y abundante.
Ahora tienes algo de masa, comencemos
Además de la masa y la prensa, necesitará 2 cuadrados de papel encerado o plástico para evitar que las tortillas se peguen a la prensa. La mayoría de los cocineros de México cortan bolsas de plástico para las plazas de plástico, aunque generalmente uso papel encerado. Corte 2 cuadrados de papel encerado lo suficientemente grande para cubrir la placa base de la prensa.
Coloque 1 cuadrado de papel de carnicero en la placa base. Sobre el papel de carnicero, coloca una bola de masa del tamaño de una bola de golf.
Coloque el otro cuadrado de papel de carnicero sobre la masa.
Baje la placa superior sobre la masa.
Obtener una prensa de tortilla
Presione firmemente hacia abajo el mango.
La tortilla después de la primera prensa.
Toma ambas hojas de papel de carnicero con la tortilla en medio y dale la vuelta.
Presiona la tortilla por segunda vez. Observe cómo la tortilla se ha extendido y tiene una forma más uniforme.
Pelar suavemente la tortilla del papel encerado. Tu tortilla ya está lista para cocinar.
Obtener una prensa de tortilla
Cocinando las Tortillas
Calentar un comal o una plancha a fuego medio. Coloque una tortilla sobre ella y cocine hasta que empiece a levantarse.
Voltee la tortilla hasta que comience a soplar ligeramente, lo que indica que está completamente cocida.
El producto terminado. Mantenga el calor envolviendo las tortillas en una toalla de tela o en un calentador de tortillas.
Provecho!
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