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Conchas Rellenas de Lasaña

¡Estas conchas rellenas de lasaña son más fáciles que hacer lasaña pero son igual de satisfactorias! @natashaskitchen

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Resulta que el embarazo es bueno para los blogs de alimentos. Agosto fue un mes difícil para mí; aversiones a la comida, ser acostado en el sofá la mayor parte del día agotado por la fatiga del primer trimestre, y simplemente sin motivación para cocinar. El segundo trimestre ha sido hermoso. Volví. Algo así como "calles de atrás" ¿de acuerdo? Anhelo todo tipo de cosas ricas y no puedo resistir el impulso de satisfacer esos antojos.

Estas conchas de pasta rellenas de carne de res y ricota fueron producto de esos antojos; inspirado en mi receta de lasaña favorita. ¡Esto es más rápido y fácil que hacer lasaña, pero sigue siendo igual de satisfactorio! Esta receta hace 24 conchas rellenas. Las conchas caben en una bandeja de 9 × 13 (6 filas de largo por 4 filas de ancho) o puede dividirlas en platos para hornear más pequeños si desea congelar la mitad para más tarde o entregar algunos a familiares o amigos.

Ingredientes para conchas de pasta:

2 cucharadas de aceite de oliva 1 libra de carne molida de res magra 1/2 cebolla mediana finamente picada (aproximadamente 1/2 taza) 2 dientes de ajo, prensados ​​1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta, o al gusto 1/4 taza de vino tinto (cualquier tipo) , frasco opcional de 25 oz de salsa marinara, paquete de 5 oz de espinacas frescas picadas, 16 oz de queso ricotta reducido en grasa 8 oz (2 tazas) de queso mozzarella rallado, dividido 2 huevos grandes2 cucharadas de perejil fresco picado2 / 3 de una caja de 12 oz de cáscaras de pasta jumbo (necesita 24 proyectiles más un par extra en caso de que haya un descanso mientras hierve).

Conchas de Pasta Rellena

Cómo hacer conchas de pasta rellenas:

Precaliente el horno a 375˚F.

1. Cocine las cáscaras de pasta al dente (licitación firme) de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego drene y vuelva a llenar la olla con agua fría; dejar de lado. Mantenerlos en agua fría detendrá el proceso de cocción y evitará que las conchas se peguen entre sí.

2. En una sartén grande a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite y saltee 1/2 taza de cebolla finamente picada con ajo prensado hasta que se ablanden (4-5 minutos). Agregue 1 libra de carne molida magra y saltee la carne, hasta que la carne esté completamente cocida y dorada.

Pasta rellena conchas-1

3. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta, o al gusto. Agregue 1/4 de taza de vino tinto (si se usa) y cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca casi por completo (3 min).

Pasta rellena conchas-2

4. Agregue 1/2 taza de salsa marinara y 5 oz de espinacas picadas y cocine hasta que las espinacas se marchiten (3 min), luego retire la sartén del fuego para que se enfríe un poco.

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5. En un tazón grande, mezcle 16 oz de queso ricotta con 1 taza de queso mozzarella rallado, 2 huevos grandes y 2 cucharadas de perejil recién picado. Luego, agregue la mezcla de carne.

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6. Vierte 1/2 taza de marinara en una fuente para hornear de 9 × 13 y extiende sobre el fondo.

7. Escurra las cáscaras y llénelas con una bola de helado (2 cucharadas redondeadas); en realidad deberían verse "rellenos". Acomode las conchas de pasta cómodamente en su fuente para hornear preparada y vierta la marinara restante de manera uniforme sobre la parte superior de las conchas rellenas (sin necesidad de perfección).

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8. Espolvorea la parte superior con 1 taza de queso mozzarella restante, cubre con papel aluminio (o tapa) y hornea hasta que esté caliente y burbujeante (40 minutos). Retire el papel aluminio y hornee de 3 a 5 minutos adicionales o hasta que el queso esté dorado.

Conchas de Pasta Rellena

¡Estas conchas rellenas de lasaña son más fáciles que hacer lasaña pero son igual de satisfactorias! @natashaskitchen

Puedes comerlos de inmediato o volver a calentarlos más tarde :).

Conchas Rellenas de Lasaña

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Estas conchas de pasta rellenas de carne de res y ricota se inspiraron en mi receta de lasaña favorita. Esto es más rápido y fácil que hacer lasaña, ¡pero sigue siendo igual de satisfactorio! Esta receta hace 24 conchas rellenas. Las conchas caben en una bandeja de 9×13 (6 filas de largo por 4 filas de ancho) o puede dividirlas en platos para hornear más pequeños si desea congelar la mitad para más tarde o entregar algunos a familiares o amigos.

Nivel de habilidad: medio

Costo de fabricación: $ 15- $ 20

Porciones: 24 conchas rellenas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1/2 cebolla mediana finamente picada (aproximadamente 1/2 taza)
  • 2 dientes de ajo prensados
  • 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta o al gusto
  • 1/4 taza de vino tinto de cualquier tipo, opcional
  • Frasco de 25 oz de salsa marinara dividido
  • Paquete de 5 oz de espinacas frescas picadas
  • 16 oz de queso ricotta bajo en grasa
  • 8 oz 2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2/3 de una caja de 12 oz de conchas de pasta jumbo necesita 24 conchas más un par extra en caso de que se rompa mientras hierve.

Cómo hacer conchas rellenas: Precaliente el horno a 375˚F.

  1. Cocine las conchas de pasta al dente (licitación firme) de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego drene y vuelva a llenar la olla con agua fría; dejar de lado. Mantenerlos en agua fría detendrá el proceso de cocción y evitará que las conchas se peguen entre sí.

  2. En una sartén grande a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite y saltee 1/2 taza de cebolla finamente picada con ajo prensado hasta que se ablanden (5 minutos). Agregue 1 libra de carne molida magra y saltee la carne, hasta que la carne esté completamente cocida y dorada.

  3. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta, o al gusto. Agregue 1/4 de taza de vino tinto (si se usa) y cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca casi por completo (3 min).

  4. Agregue 1/2 taza de salsa marinara y espinacas picadas y cocine hasta que las espinacas se marchiten (3 min), luego retire la sartén del fuego para que se enfríe un poco.

  5. En un tazón grande, mezcle 16 oz de queso ricotta con 1 taza de queso mozzarella rallado, 2 huevos grandes y 2 cucharadas de perejil fresco picado. Agregue la mezcla de carne.

  6. Vierte 1/2 taza de marinara en una fuente para horno de 9×13 y extiende sobre el fondo.

  7. Escurra las cáscaras y llénelas con una bola de helado (2 cucharadas redondeadas); en realidad deberían verse "rellenos". Acomode las conchas de pasta cómodamente en su fuente para hornear preparada y vierta la marinara restante de manera uniforme sobre la parte superior de las conchas rellenas (sin necesidad de perfección).

  8. Espolvorea la parte superior con 1 taza de queso mozzarella restante, cubre con papel aluminio (o tapa) y hornea hasta que esté caliente y burbujeante (40 minutos). Retire el papel aluminio y hornee de 3 a 5 minutos adicionales o hasta que el queso esté dorado. Puedes comerlos de inmediato o volver a calentarlos más tarde :).

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