Ingredientes
- 2 kg de pepino, pelado y cortado en cubitos
- 1/4 taza de sal
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 250 g de cebolla marrón, pelada y cortada en cubitos
- 3 palitos de apio, cortados en cubitos
- 15 g de semillas de mostaza
- 350 g de azúcar
- 430ml de vinagre blanco
Método
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Coloque el pepino en un tazón y espolvoree con sal. Párese durante 3 horas o toda la noche.
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Drene el líquido de los pepinos.
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Coloque todos los ingredientes en una sartén grande y revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
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Aumentar el calor y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas.
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Verter en frascos calientes y sellar.
Equipo
- 1 tazón
- 10 tarro de cristal con tapa
Notas
Me gusta asegurarme de que se haya reducido un poco y que las verduras estén bien cocidas antes de embotellarlas.
He usado pepinos verdes y / o de manzana y no parece importar, ¡ambos son buenos!