Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Congee nutritivo de hígado, vegetales y arroz dulce

Este arroz congee dulce es suave y delicioso. Cocida en caldo de huesos de pollo y cargada con zanahoria, espinacas e hígado de pollo, esta comida en una olla es muy nutritiva y particularmente fortalecedora para el hígado.

Hice un gran lote de este congee de hígado, vegetales y arroz dulce para los niños y para mí. Necesito algo de comida nutritiva que sea fácil de digerir, y necesito que mis hijos coman las vísceras. Mis hijos no tuvieron ningún problema en terminar un plato cada uno con todo el hígado de pollo. ¡Esa es una gran victoria!

Fortalecimiento del hígado

El congee es un alimento muy curativo en la cocina china y la medicina tradicional. El congee simple es una excelente manera de incorporar una variedad de arroz y legumbres, como la papilla de mijo y el congee de arroz y frijoles rojos prohibido. El congee salado incorpora una variedad de carnes, mariscos y verduras. Las formas de hacer sopa de arroz son infinitas, no solo por las diferentes combinaciones de sabores, sino también por los increíbles propósitos curativos.

La espinaca y la zanahoria contienen nutrientes tan beneficiosos para el hígado, como el betacaroteno, el hierro, la vitamina B, el glutatión. Aún más nutritivo es el hígado de pollo en esta receta. Existe la sabiduría tradicional de “like feed like”, lo que significa que podemos nutrir ciertos órganos nuestros consumiendo los mismos órganos de fuentes animales. Tiene sentido porque las vísceras que consumimos contienen los mismos nutrientes y componentes básicos que necesitamos.

Cuando compre hígados de pollo, le recomiendo comprar de fuentes orgánicas o sin hormonas ni antibióticos. Consigo el mío en mi carnicería local en Markham. Es posible que deba hablar con las pequeñas granjas locales.

Me encanta el hígado de pollo cocinado en este arroz congee dulce. Apreciará lo delicioso que es el hígado de pollo de una manera no tan abrumadora. El truco consiste en cortar los trozos de hígado de pollo muy pequeños para que se mezclen bien con el congee y se asemejen a la carne picada.

A menudo, no cocinamos ni comemos suficiente hígado. Siempre tengo a mano hígado de res desecado alimentado con pasto como suplemento. Utilizo Perfect Desiccated Liver Powder para mezclarlo con otros alimentos, y tomo las Perfect Desiccated Liver Capsules individualmente como un impulso rápido de energía. Use mi código “YANG10” para obtener un 10% de descuento en todo su pedido cuando compre en Perfect Supplements.

Arroz Dulce Glutinoso

El arroz glutinoso dulce de esta receta de congee es una especie de arroz blanco. Aunque no suelo abogar por comer arroz pulido del que se eliminan la mayoría de los nutrientes, comer arroz blanco para facilitar la digestión es una excepción. Congee de arroz blanco es extremadamente fácil para el estómago. A menudo se utilizan para curar funciones digestivas deficientes en la medicina china.

Yo uso arroz glutinoso dulce, también llamado arroz pegajoso, en esta receta de congee, porque el arroz glutinoso da una textura muy suave y un acabado homogeneizado.

Además de comer arroz glutinoso dulce como arroz regular o usar en congee, las costillas de cerdo al vapor con arroz pegajoso es uno de mis platos favoritos y una receta divertida para hacer con su arroz glutinoso dulce.

¡Conectemos en las redes sociales! Encuéntrame en Facebook, Instagram y Twitter. Suscríbase a mi boletín para recibir recetas nutritivas gratuitas y actualizaciones de blogs en su bandeja de entrada.

Congee nutritivo de hígado, vegetales y arroz dulce

Este arroz congee dulce es suave y delicioso. Cocida en caldo de huesos de pollo y cargada con zanahoria, espinacas e hígado de pollo, esta comida en una olla es muy nutritiva y particularmente fortalecedora para el hígado.

Tasa de PIN de impresión

Curso: Gachas

Cocina: China

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Raciones: 4 personas

Calorías: 496kcal

Autor:

Costo: $ 10

Ingredientes

  • 1 taza de arroz glutinoso dulce
  • 10 tazas de caldo de huesos de pollo (vea la nota a continuación)
  • 1 taza de hígado de pollo
  • 2 cucharaditas de salsa de soja tamari elaborada naturalmente
  • 2 cucharadas de vino para cocinar
  • 1 taza de zanahorias ralladas (de aproximadamente 1 zanahoria grande o 2 pequeñas)
  • 4 cucharaditas de jengibre recién rallado
  • 2 tazas de espinaca picada
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 2 cucharaditas de sal o al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de cebolla verde picada

Instrucciones

  • Enjuague el arroz glutinoso dulce. Coloque el arroz en una olla grande con el caldo de huesos de pollo. Lleve la olla a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, pica el hígado de pollo en trozos pequeños y marina el hígado en tamari y vino de cocción durante 30 minutos.

  • Rallar finamente el jengibre, triturar las zanahorias y luego agregarlas a la olla de arroz dulce parcialmente cocido. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

  • Picar la espinaca y la cebolla verde.

  • Revuelva el hígado de pollo marinado en el congee, luego agregue las espinacas. Agregue pimienta blanca molida y sal al gusto. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

  • Retirar del fuego, rociar con aceite de sésamo. Adorne con cebollas verdes al gusto.

Notas

  1. Utilizo un caldo de huesos de pollo casero al estilo asiático como base para este congee. Puede usar otro tipo de caldo de pollo.
  2. Cuando no tengo caldo de pollo a la mano, utilizo un polvo de caldo de huesos de pollo instantáneo disuelto en agua. Use mi código “YANG10” para obtener un 10% de descuento en todo su pedido.

Nutrición

Calorías: 496kcal

Yang’s Nourishing Kitchen participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarnos un medio para ganar tarifas al vincularnos a amazon.com y sitios afiliados. Puedo recibir una compensación monetaria u otros tipos de remuneración por mi respaldo, recomendación, testimonio y / o enlace a cualquier producto o servicio de este blog. Para obtener más información, consulte la divulgación completa.

Tabla de contenidos

Categorías