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Hola a todos! ¡Mientras me muevo y me estoy adaptando, algunos de mis amigos blogueros han escrito publicaciones para mí! ¡Espero que disfrutes de esta serie y encuentres nuevos blogs maravillosos para seguir! Un fuerte abrazo y gracias a los bloggers que me intervinieron durante mi ausencia. 🙂 Hoy, permíteme presentarte a Jaime de la cocina de prueba de mamá:
¡Estoy tan emocionado de estar aquí publicando como invitado para Jamie! ¡La adoro y su blog! Probablemente debería presentarme, ¿eh? Soy el otro Jaime, la esposa y la mamá detrás de Mom’s Test Kitchen, mi pequeño espacio en el blog-o-spere donde comparto las recetas que preparo para mi familia. ¡No encontrarás nada demasiado elegante en mi cocina, solo buenas recetas simples que una madre puede hacer mientras camina alrededor de un niño de 2 años y su cachorro!
Vivimos en Texas y es casi un pecado capital usar su horno durante el verano, ¡así que tiendo a compensarlo en invierno horneando montones y montones de guisos! Las cacerolas no solo son fáciles, sino que también tienden a ser rentables y nos encanta empacarlas llenas de verduras y cenas sin carne.
También somos grandes admiradores de la comida mexicana, ¡probablemente otro efecto secundario de vivir en Texas! Esta cazuela de pasta del suroeste funcionó perfectamente para nosotros como una comida sin carne, ¡pero sería excelente con la adición de un poco de pollo precocido!
* Probablemente se esté preguntando por qué la mitad del plato tiene chips de tortilla triturados y la otra mitad no ~ los Hubs no querían papas fritas encima de él, ¡así que simplemente hice mitad y mitad! *
Cazuela de pasta al sudoeste
Esta cazuela de pasta del suroeste funcionó perfectamente para nosotros como una comida sin carne, ¡pero sería excelente con la adición de un poco de pollo precocido!
Ingredientes
- 1/2 libra de pasta ~ Utilicé mini farfalle
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de pimiento congelado y mezcla de cebolla
- 1 taza de maíz congelado
- 1 lata (10 onzas) de Rotel
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/3 taza de leche entera
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 – 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 tazas de queso mozzarella finamente rallado
- chips de tortilla, triturados
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Cocine la pasta en una olla grande de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero durante la mitad del tiempo recomendado ~ la pasta continuará cocinando en el horno. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla y agregue la mezcla de cebolla y pimienta y el maíz. Saltear hasta que estén tiernos. Revuelva en el Rotel.
- Agregue lentamente la harina y revuelva. Cocine por unos 2 minutos, luego vierta el caldo de pollo y la leche. Aumenta el fuego para espesar la salsa. Espolvorea los copos de comino y pimiento rojo. Agregue el queso y la pasta a la salsa con verduras y revuelva para combinar ~ dependiendo del tamaño de su sartén que desee hacer en su cacerola.
- Verter en una cacerola de 9×13. Cubra con los chips de tortilla triturados ~ tantos o tan pocos como desee ~ y hornee durante 20 minutos o hasta que estén calientes y burbujeantes.
- ¡Servir!
| Tamaño de la porción | |
| Cantidad por porcion | Como servido |
| Calorías 627kcal Calorías de grasa 236 | |
| % Valor diario | |
| Grasa total 26g | 40% |
| Grasa saturada 15g | 75% |
| Grasas trans 0g | |
| Colesterol 78mg | 26% |
| Sodio 670mg | 28% |
| Carbohidrato 72g | 24% |
| Fibra dietética 6g | 24% |
| Azúcares 11g | |
| Proteína 27g | |
Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas:
| Grasa total | Menos que | 65g |
| Sat Fat | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300mg |
| Sodio | Menos que | 2,400mg |
| Carbohidratos totales | 300g | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y textos © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o haga un enlace a esta publicación para ver la receta.
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