Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Conozca su nuevo refrigerio favorito: ajo asado + salsa de frijoles blancos con hierbas

Si nunca ha intentado hacer su propia salsa de frijoles o hummus en casa, ahora es el momento de probarlo. El clima se está calentando y los picnics de verano van en aumento. Un tazón grande de esta salsa de frijoles blancos con ajo asado y hierbas servido con verduras frescas de temporada es solo el aperitivo que necesita para que sus amigos vuelvan por más. El hecho de que sea increíblemente simple de hacer es solo una ventaja.

Empecemos por el ajo asado.

Hacer ajo asado no es difícil y tengo algunos consejos que te darán resultados deliciosos y caramelizados en todo momento.

1. Corte los extremos del tallo de las cabezas de ajo para exponer la parte superior de cada diente de ajo.

2. Coloque las cabezas de ajo con el lado cortado hacia arriba en un trozo de papel pergamino

3. Rocíe las cabezas de ajo con aceite de oliva

4. Espolvoree con sal, pimienta y hierbas.

5. Envuelva la cabeza de ajo con papel pergamino y una capa de papel de aluminio para mantener el paquete unido

6. Ase a 400 ° F durante unos 30-45 minutos.

7. El ajo está listo cuando se vuelve fragante, dorado y suave.

¡Eso es todo lo que se necesita! Esta salsa de frijoles blancos con ajo asado y hierbas requiere una cabeza de ajo asado, pero cada vez que aso ajo, normalmente aso algunas cabezas y tengo los extras a mano para futuras comidas.

Además de esta salsa de frijoles blancos con ajo asado y hierbas, me encanta agregar ajo asado a mi puré de papas o coliflor. Incluso unté algunos dientes en una tostada integral para obtener el mejor pan de ajo. El ajo asado resalta su dulzura natural y reduce la picadura picante del ajo fresco, reemplazándolo con un sabor más suave.

El ajo tiene muchos beneficios nutricionales y es posible que haya visto suplementos de ajo en el pasillo de las vitaminas solo por esta razón. El ajo está lleno de antioxidantes, puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol e incluso se cree que combate el resfriado común. Aumentar el ajo en las recetas es una forma sencilla y deliciosa de aprovechar sus beneficios para la salud.

El ajo asado en esta salsa de frijoles blancos proporciona una enorme cantidad de sabor. Usé frijoles cannellini orgánicos enlatados que enjuagué y escurrí. Si desea usar frijoles secos que ha cocinado usted mismo, también es una excelente opción.

Los frijoles y el ajo asado se pulsan en un procesador de alimentos con un poco de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, sal, pimienta y algunas hierbas frescas como tomillo, romero y salvia, lo que hace que esta receta sea increíblemente rápida y con un hermoso sabor corto. lista de ingredientes.

Cuando sirva su Dip de Frijoles Blancos con Ajo Asado y Hierbas, busque verduras frescas de temporada y un poco de baguette tostado. Me encantan los rábanos en esta época del año, así como las judías verdes frescas blanqueadas. Ambos son excelentes para mojar.

Intente tostar un poco de baguette integral para los amantes del pan en su fiesta o prepare un lote de estas galletas Super Seed Crackers para una opción sin gluten.

No importa lo que elija servir con esta salsa, ¡será un éxito!

Dip de ajo asado y frijoles blancos con hierbas

Con dientes de ajo asados ​​perfectamente caramelizados, esta salsa de frijoles blancos con hierbas está destinada a ser el éxito de cualquier fiesta. ¡Solo agregue verduras frescas y galletas saladas!

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 50 minutos

Curso: Aperitivo, Aperitivo

Cocina: Vegana

Palabra clave: vegano, vegetariano

Porciones: 10 porciones

Equipo

  • Bandeja para hornear

  • Procesador de alimentos

Ingredientes

  • 1 cabeza mediana de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra divididas
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1-2 ramitas de hierbas frescas tomillo, romero o salvia
  • 2 latas de 15 onzas de frijoles blancos (frijoles del norte o frijoles cannellini), enjuagados y escurridos
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • Verduras frescas o rebanadas de pan tostado para servir

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 ° F.

  • Corta la parte superior de la cabeza de ajo, dejando al descubierto la parte superior de los dientes. Coloque la cabeza de ajo con el lado cortado hacia arriba en un trozo cuadrado de papel pergamino de 30 cm (30 cm). Rocíe el ajo con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. Retire las hojas de hierba de los tallos y espolvoree la mitad sobre el ajo (más o menos según su gusto). Reserve las hierbas restantes para la salsa. Doble los bordes del papel pergamino sobre la cabeza del ajo y gírelos para cerrarlos. Envuelva todo el paquete en papel de aluminio resistente. Coloque esto en una sartén poco profunda y ase durante unos 30-45 minutos o hasta que el ajo se vuelva fragante. El ajo asado debe estar dorado y suave. Retire los dientes de ajo asados ​​de la piel parecida al papel. Deja los dientes de ajo a un lado.

  • Coloque los frijoles blancos, los dientes de ajo asados, 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, 1/4 taza de jugo de limón fresco, 1 cucharadita de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca molida en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla esté suave. Agregue las hierbas frescas reservadas, si lo desea.

  • Transfiera la salsa a un tazón para servir y decore con aceite de oliva adicional, dientes de ajo y hierbas (opcional). Sirva la salsa de frijoles blancos con ajo asado con verduras frescas de temporada o rebanadas de pan integral tostadas.

Notas

Cuando sirva su Dip de Frijoles Blancos con Ajo Asado y Hierbas, busque verduras frescas de temporada y un poco de baguette tostado. Me encantan los rábanos en esta época del año, así como las judías verdes frescas blanqueadas. Ambos son excelentes para mojar. Intente tostar un poco de baguette integral para los amantes del pan en su fiesta o prepare un lote de estas galletas Super Seed Crackers para una opción sin gluten. Guarde las sobras en el refrigerador durante 2-3 días.

Categorías