La Navidad está casi aquí, que es un buen momento para hornear. Mi amiga vino la otra noche para dejar una canasta de regalo que hace todos los años. Ella es una buena cocinera y panadera, así que había algunos productos horneados y galletas. Me inspiré y decidí hornearme yo mismo. Estaba buscando una receta y me encontré con estas deliciosas galletas de huellas digitales.
Estas cookies de huella digital están hechas de una masa de galletas de azúcar. Las bolas de una pulgada se forman fuera de la masa y luego se enrollan en nueces picadas y se abollan en el centro con un pulgar. Las galletas se hornean durante 8 minutos, se rellenan con mermelada en el centro abollado y luego se hornean durante otros 10 minutos. Estas galletas salieron tan bien. Coloqué el mío en la nevera y los tomé como bocadillo con un vaso de leche.
Cookies de huella digital
Porciones: 24 galletas.
Calorías: 119 kcal
Autor: Liza Agbanlog
Los ingredientes
- 1 taza de nueces
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- ½ taza de azúcar moreno
- 1 huevo, separado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ¼ taza de harina para todo uso, tamizada o batida
- ¼ taza de su mermelada favorita (yo usé mermelada de frambuesa y piña)
Instrucciones
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Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio alto. Extienda las nueces en una sola capa a la sartén seca caliente. Cocine, observando con frecuencia hasta que las nueces empiecen a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Transfiera las nueces tostadas a una bandeja para hornear en una sola capa. Cuando las nueces estén frías, picarlas finamente y luego reservar.
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Batir la yema de huevo y la vainilla. Añadir la harina y batir hasta que se mezclen.
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En un tazón pequeño, batir la clara de huevo con un tenedor. En un tazón poco profundo, coloque las nueces finamente picadas.
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Forma la masa de galletas en bolas de 1 pulgada. Sumergir cada bola en la clara de huevo y luego rodar en las nueces. Coloque las bolas en la hoja preparada. Usando su pulgar, presione una hendidura profunda en el centro de cada bola.
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Hornee las galletas durante 8 minutos o hasta que estén listas. Retire la bandeja para hornear del horno y llene el centro de las galletas con ¼ cucharadita de mermelada. Vuelva a colocar la hoja en el horno y hornee las galletas hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
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Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar completamente.
Notas de la receta
Fuente de la receta: JoCooks
