Cookies Doubletree

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Cookies DoubleTree

Si alguna vez se ha hospedado en un hotel Hilton DoubleTree, probablemente recuerde la forma especial en que reciben a sus huéspedes: con una gran y cálida galleta con chispas de chocolate. ¡Ese es mi tipo de saludo! Durante años, la receta ha sido un secreto, pero recientemente se lanzaron para que todos nosotros en casa pudiéramos hornear algo especial. Es un pequeño pedazo de vacaciones mientras estamos en casa.

Esta es una receta de galletas increíblemente popular (¡incluso icónica!). DoubleTree hornea más de 30 MILLONES de estas cookies cada año para entregar a los huéspedes cuando se registran en sus hoteles. Ha sido una tradición durante más de 50 años y está destinada a brindar a los viajeros una sensación cómoda y hogareña. Su vicepresidente dijo: “Una galleta con chispas de chocolate caliente no puede resolver todo, pero puede brindar un momento de comodidad y felicidad”.

Voy a hornear a eso! ¡Las cookies mejoran todo! Estaba tan emocionado de hornear las famosas galletas DoubleTree en casa. ¡Nuestra familia los amaba y creo que usted también lo hará!

Ingredientes de galletas

Entonces, ¿qué tiene de especial la receta de galletas DoubleTree? ¡Vamos a averiguar!

La mayoría de los ingredientes para estas galletas se verán como su receta clásica de galletas con chispas de chocolate:

  • Mantequilla
  • Azúcar granulada
  • azúcar morena
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Harina para todo uso
  • Bicarbonato de sodio
  • sal
  • Chips de chocolate (estas galletas están cargadas de chispas de chocolate)
  • Nueces (no las agregué, pero ciertamente puedes)

Sin embargo, hay un par de ingredientes secretos que hacen que estas cookies sean especiales.

  • Jugo de limon fresco – ¡Creo que este es el ingrediente que más sorprendió a la gente! El limón es súper ácido, por lo que ayuda a que las galletas se eleven y agrega un sabor sutil pero inesperado.
  • Canela ¡Esto tiene mucho sentido ya que la canela siempre huele tan hogareña y nostálgica! Perfecto para una galleta que recuerda a las personas del hogar.
  • Avena – Me encanta la textura que la avena agrega a esta receta. Es solo ½ taza, pero les da una sensación más sustancial.

Cómo hacer cookies de DoubleTree

La famosa receta de galletas es bastante sencilla, puedes preparar un lote en poco tiempo. ¿Y adivina qué? ¡No tienes que enfriar la masa!

  • Estas galletas se hornean a 300 grados F, una temperatura más baja que la mayoría de las galletas. Precaliente el horno y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes para hornear Silpat.
  • Batir la mantequilla y los azúcares juntos por un dos minutos completos Configuré el temporizador para asegurarme de que era fiel a la receta.
  • Agregue los huevos, la vainilla y el jugo de limón. Mezcle a temperatura baja durante 30 segundos, luego gire la batidora a velocidad media y batir durante dos minutos. ¡Raspar los lados del tazón, según sea necesario! Nuevamente, configuré el temporizador para asegurarme de que estaba latiendo por dos minutos completos. La mezcla debe ser REALMENTE ligera y esponjosa.
  • Agregue los ingredientes secos: harina, avena, bicarbonato de sodio, sal y canela. Mezcle a baja temperatura, teniendo cuidado de no sobre mezcla.
  • Termine la masa doblando las chispas de chocolate y nueces, si las usa. ¡Puedes hacer esta parte a mano para mezclar lo menos posible!
  • Cada cookie debe ser sobre 3 cucharadas de masaSon grandes galletas. Coloque las bolas de masa para galletas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear. Hornee las galletas durante 20-23 minutos. Busque bordes ligeramente dorados, fije los bordes con un centro que todavía se ve un poco suave.
  • Retirar del horno y espolvorear con sal marina escamosa, si se usa. DoubleTree no usa sal marina escamosa, pero TENÍA que agregarla. ME ENCANTA una patada salada :)
  • ¡Déjalos en la bandeja para hornear después de sacarlos del horno! DoubleTree sugiere dejar que las cookies enfriar durante 1 hora en la hoja. Está bien si te escabulles antes de que se acabe la hora, ciertamente lo hice :)

Cómo almacenar las cookies

Almacene sus galletas de chispas de chocolate DoubleTree en un recipiente hermético en la encimera por hasta 5 días Pro: pon una rebanada de pan en el recipiente para mantener las galletas más frescas. Las galletas se mantendrán suaves, pero el pan se pondrá duro. Es magia:)

Tú también puedes congelar la masa de galletas antes de hornear! Enrolle la masa de galletas en bolas y congélelas en un recipiente para congelar o en una bolsa para congelar. No es necesario descongelar, solo agregue uno o dos minutos al tiempo de horneado y busque los bordes establecidos y los medios suaves.

Y por supuesto que puedes congelar galletas horneadas también. Deje que las galletas se enfríen completamente y luego colóquelas en un recipiente para congelar o en una bolsa para congelar y congele. Comer congelado o descongelar antes de disfrutar. ¡Son buenos de cualquier manera!

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Si está buscando más recetas de galletas, tiene suerte porque soy el mejor monstruo de las galletas. ¡Me encantan las galletas! ¡Aquí están algunas de mis recetas de galletas favoritas!

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  • Galletas De Chispas De Chocolate
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¡Encuentra TODAS mis recetas de galletas AQUÍ! ¡Feliz horneado de galletas!

Galletas de chispas de chocolate DoubleTree

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Cocina: americana
Servicios: 26

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza + 1 cucharada de azúcar granulada
  • 3/4 taza de azúcar morena clara
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/4 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1/4 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de avena arrollada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • Una pizca de canela molida
  • 2 2/3 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • 1 3/4 tazas de nueces picadas, opcional
  • Sal marina escamosa, para espolvorear galletas, opcional

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 300 grados F.
  2. Usando una batidora de pie, crema de mantequilla, azúcar y azúcar morena juntos a velocidad media durante dos minutos, raspando los lados del tazón con una espátula, según sea necesario.
  3. Agregue los huevos, la vainilla y el jugo de limón, mezcle con la batidora a baja velocidad durante 30 segundos. Aumente la batidora a velocidad media y batir durante unos 2 minutos, o hasta que esté suave y esponjosa, raspando el tazón.
  4. Apague la batidora y agregue la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Mezcle a fuego lento durante aproximadamente 45 segundos o hasta que se combine. No te mezcles demasiado.
  5. Retire el tazón de la batidora y agregue las chispas de chocolate y las nueces, si las usa.
  6. Divida la masa con una cuchara o cuchara para galletas, aproximadamente 3 cucharadas de masa por galleta, sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera para hornear Silpat, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.
  7. Hornee durante 20 a 23 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.
  8. Retire del horno y espolvoree con sal marina, si lo desea. DoubleTree no hace esto, pero yo sí. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante aproximadamente 1 hora.

Notas de receta

DoubleTree no pone sal marina en escamas encima de sus galletas, pero deberían, ¡ja! Agregué esto porque la sal marina escamosa mejora todas las galletas :) También no agregué las nueces, ¡pero ciertamente puedes!

¡Gracias por compartir!

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