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Cookies suaves de M&M

¡Estas suaves galletas M&M hornean tiernas y deliciosas!

Cookies suaves de M&M

He estado enamorado de las grandes cookies Soft M&M durante años. Después de todo, ¿a quién no le gusta una galleta de azúcar dulce tan cargada de M&M que obtendrá algunos de esos crujientes dulces de chocolate en cada bocado?

Voy a notar de antemano que esta receta clásica de Soft M&M Cookies se publica en muchos lugares en línea. Y aunque la lista de ingredientes es la misma, el nivel de detalle en las instrucciones para hornear parece variar de una receta a otra, lo que hace que muchos panaderos en casa vean resultados diferentes (y a veces decepcionantes).

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receta suave de galletas M&M

Después de algunas pruebas y errores con esta receta en nuestra cocina, hemos agregado muchos consejos y trucos en las instrucciones a continuación para asegurarnos de que sus cookies M&M suaves salgan perfectamente gruesas y suaves.

Cookies suaves de M&M

Consejos para hacer las galletas Soft M&M perfectas:

No cambie la mantequilla por manteca vegetal. Hacerlo resultará en galletas más planas que se esparcen a medida que se hornean. Esto es especialmente cierto debido a la cantidad de azúcar moreno versus azúcar granulada utilizada en la masa. Si desea un sabor más mantecoso, use la manteca con sabor a mantequilla.

Después de mezclar la masa, enfríe bien antes de hornear. Tomarse el tiempo para enfriar la masa antes de hornear también asegurará que las galletas no se extiendan demasiado mientras se hornean. Por lo general, mezclamos la masa un día antes y la enfriamos durante la noche, pero de 2 a 4 horas es suficiente si tienes menos tiempo.

Use una cucharada de 4 onzas para repartir la masa de galletas. La idea de todos de una primicia "grande" es diferente. Para garantizar porciones precisas que produzcan alrededor de 18 galletas gruesas y blandas, una cucharada de 4 onzas es del tamaño a utilizar.

Coloque la rejilla del horno en el tercio superior de su horno para hornear. Esto ayudará a garantizar que sus cookies no se propaguen, ya que se hornean con demasiado calor directo y de fondo, ni los fondos de las cookies se dorarán demasiado rápido antes de que el centro de la cookie esté listo.

Después de hornear, deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear. El calor indirecto de la bandeja para galletas permitirá que los centros de las galletas terminen de cocinarse.

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Cookies suaves de M&M

Hicimos estas galletas suaves M&M con M & M rojo, blanco y azul para las vacaciones patrióticas de verano, pero esta receta se puede hacer durante todo el año con cualquiera de sus colores M&M favoritos.

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Descripción

Recomendamos enfriar esta masa antes de hornear. Planificar en consecuencia.


Ingredientes

2 ½ tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

1 taza de manteca vegetal (1 barra de Crisco)

1 taza de azúcar morena clara

½ taza de azúcar granulada

2 huevos

2 cucharaditas de vainilla

1 ½ tazas de caramelos M & Ms, más extra para presionar en la parte superior de las galletas antes de hornear


Instrucciones

En un tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir para combinar. Dejar de lado.

En un tazón, mezcle la manteca y los dos azúcares hasta que estén bien combinados. Agregue los huevos y la vainilla y mezcle para combinar nuevamente.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que esté completamente combinado. Dobla los M & M con una espátula o una cuchara de madera, asegurándote de que los M & M se mezclen uniformemente en toda la masa de galletas.

Refrigere la masa durante varias horas (o durante la noche) hasta que esté completamente fría.

Cuando esté listo para hornear, coloque la rejilla del horno para que esté en la tercera parte superior del horno. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre las bandejas para hornear con un trozo de papel pergamino.

Con una cuchara grande, reparta la masa de galletas en aproximadamente 18 bolas en total (utilizamos una cuchara similar a esta). Hornearás 6 bolas de masa por lote (refrigera la masa restante que está esperando ser horneada). Toma cada bola de masa para galletas y enróllalas en bolas suaves. Espacie uniformemente las 6 bolas de masa por bandeja de horno, presionando ligeramente para aplanar y presione suavemente unos M & M adicionales en la parte superior de cada bola si lo desea.

Hornee durante 10-12 minutos, girando la bandeja para galletas después de 5 minutos. Una vez que las galletas estén ligeramente doradas alrededor de los bordes inferiores (está bien si los centros todavía están ligeramente suaves), retire la bandeja para hornear del horno. Permita que las galletas se enfríen en la bandeja para galletas caliente durante 10 minutos antes de pasar a una rejilla para que se enfríen por completo (este tiempo adicional en la bandeja para galletas permitirá que los centros de las galletas se reafirmen).

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