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Copas de avena congeladas

Las tazas de avena congeladas serán tu mejor amigo en las mañanas ocupadas. No tardan en prepararse y están repletos de ingredientes buenos para usted que lo mantendrán con energía toda la mañana.

Desafortunadamente, las mañanas ocupadas son la realidad para la mayoría y esto no podría ser más cierto para muchas familias que se adaptan a una nueva normalidad y encuentran formas de facilitar un poco sus rutinas diarias. Y aunque me da vergüenza admitir que a veces la avena es demasiado difícil de hacer, a veces simplemente lo es. Sacar las tazas de medir, observar para asegurarse de que el tazón no se desborde en el microondas, cortar fruta y recoger los ingredientes de la despensa puede llevar mucho más tiempo que yo. En esa mañana, saqué estas simples tazas de avena del congelador y estamos listos para comenzar. Un desayuno saludable en unos dos minutos.

La otra cosa que me encanta de estas tazas de avena congeladas es que son increíblemente versátiles. Hay muchas maneras diferentes de hacerlos y puede hacer varios sabores en un solo lote.

Ingredientes para hacer avena congelada

  • Avena: puede usar avena tradicional a la antigua o avena cortada en acero para esta receta. No recomiendo usar avena de cocción instantánea o rápida ya que se pondrán gomosas después de cocinarlas y recalentarlas. Y si quieres ser realmente creativo, puedes mezclar la avena con algunos granos enteros como la quinua, el sorgo o el farro.
  • Líquido: use cualquier tipo de líquido que desee con su avena. Me gusta la avena más espesa y cremosa, así que siempre uso leche y generalmente opto por leche de almendras o anacardos.
  • Edulcorante: me gusta agregar el edulcorante mientras cocino la avena para que se distribuya uniformemente por toda la avena. Puede usar azúcar morena, miel, agave o jarabe de arce. Y para un edulcorante más natural, use puré de plátanos, puré de calabaza, puré de camote o pasta de dátiles. Un truco es buscar purés de alimentos para bebés de diferentes frutas. Estos normalmente no tienen azúcar agregada y son una excelente manera de endulzar la avena y agregar sabor.
  • Especias: hay tantas especias diferentes que puedes agregar a la avena. Los más comunes son la canela y la nuez moscada, pero también puedes usar jengibre molido, cardamomo, cúrcuma o clavo.
  • Aumente los nutrientes: siempre estoy buscando aumentar la nutrición de mi avena de la mañana, así que casi siempre agrego semillas de chía y semillas de lino. También puede agregar proteína en polvo, polvo de maca, semillas de cacao, colágeno o cualquier otro tipo de nueces, semillas o polvos.
  • Nueces y mantequillas de nueces: agregar nueces y mantequilla de nueces es una excelente manera de agregar proteínas a la avena de la mañana. Por lo general, agrego una buena cucharada de mantequilla de almendras a la avena mientras las estoy cocinando o si quiero cambiar los sabores, simplemente la agrego a los moldes para muffins antes de congelarla. Se derretirá en el microondas y se puede revolver por toda la avena.
  • Fruta fresca y fruta seca: no importa cómo tenga mi avena, también puede estar seguro de que hay fruta involucrada. Por lo general, opto por fruta fresca, pero a veces también uso fruta congelada o seca. Cualquiera que sea la fruta que elija, se puede agregar directamente a la taza de avena antes de congelarla y es divertido hacer un montón de combinaciones diferentes para que no se aburra con la avena de la mañana.

Cómo hacer avena congelada

  1. Comience cocinando la avena según las instrucciones del paquete. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la avena, ya que serán muy blandas cuando se recalienten. Puede usar cualquier tipo de avena, pero prefiero avena enrollada a la antigua o avena cortada en acero. La avena instantánea puede ponerse muy blanda.
  2. Rocía un molde para muffins con aceite en aerosol. No quieres que se peguen.
  3. Llena el molde para panecillos hasta la mitad con la avena.
  4. Agrega tus ingredientes. Fruta fresca o congelada, mantequilla de nuez, mermeladas, casi cualquier cosa. Agregarlos en el medio asegura que no se caigan una vez congelados.
  5. Agregue más avena en la parte superior.
  6. Coloque en el congelador durante la noche o al menos 8-10 horas hasta que estén completamente congelados.
  7. Salga del molde para muffins con un cuchillo de mantequilla caliente si es necesario y colóquelo en una bolsa segura para congelar.
  8. Vuelva a calentar en el microondas durante 1-2 minutos. Puede agregar un poco de leche a la mitad si lo desea y revuelva para obtener una avena más cremosa.

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Estos son algunos de los productos que recomiendo usar para estas tazas de avena congeladas

  • Bandejas de muffins de silicona: aunque puede usar una lata de muffins de metal tradicional para esta receta, el silicio funciona mucho mejor ya que es más fácil sacar los singles de avena congelados de los moldes de silicio. Para magdalenas de tamaño tradicional (aproximadamente 1/4 taza sirviendo cada una), use una bandeja de magdalenas como esta y para magdalenas más grandes, use el tamaño jumbo (1/2 taza). También puedes usar muffins de silicona o revestimientos para cupcakes.
  • Aumentos nutricionales: Algunos de mis favoritos son las semillas de chía, semillas de lino molidas, semillas de cacao, polvo de maca y corazones de cáñamo.

Copas de avena congeladas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos TIEMPO TOTAL: 35 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de avena
  • 2 U plátanos, puré (o edulcorante de su elección)
  • 3.5 tazas de leche de almendras sin azúcar (o líquido de su elección)
  • 2 cucharadas de semillas de chia
  • 2 cucharadas de harina de linaza
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 cucharadita canela
  • 1/8 cucharadita sal

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Instrucciones

(Ocultar fotos) 1

Agregue todo a una olla grande. Llevar a ebullición y luego bajar a fuego lento. Cocine durante 4-5 minutos hasta que la avena esté suave. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que se recalentarán. Si está haciendo avena cortada en acero, siga las instrucciones de cocción y líquido en el paquete.

2

Rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol o cubra con moldes para magdalenas. Rellene cada uno hasta la mitad. Agregue sus ingredientes y complete el molde para muffins con la avena. Agregar las coberturas en el centro asegura que no se caigan después de congelarse.

3

Colocar en el congelador y congelar durante la noche. Salga del molde para muffins con un cuchillo de mantequilla si es necesario y colóquelo en una bolsa ziploc para guardarlo. Para una bandeja de panecillos de metal, sumerja el fondo de lata de panecillos en agua caliente para aflojar los panecillos. Esto los hará más fáciles de eliminar.

4

Para recalentar, coloque 1-2 magdalenas (dependiendo del tamaño de la porción que desee) en un recipiente apto para microondas. Caliente 2-3 minutos hasta que se caliente, agregando líquido adicional si lo desea.

Notas

Cada molde para muffins de tamaño estándar contendrá aproximadamente 1/2 taza de avena cocida. Puedes usar 1 o 2 para una porción dependiendo de cuánto comas habitualmente.

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