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Copas de avena y plátano

Estas tazas de avena y plátano sin gluten son tan rápidas y fáciles de preparar, son perfectas para preparar desayunos con anticipación y una excelente merienda para llevar. Vegano sin azúcar refinada.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

12 tazas

9 de mayo de 2020

Estas tazas de avena y plátano son el desayuno perfecto para preparar con anticipación, y también son una excelente merienda después de la escuela. Estos moldes para muffins bajos en grasa están llenos de ingredientes naturales y son veganos y sin gluten. Es muy rápido y fácil preparar un gran lote para disfrutar durante toda la semana.

¿Qué ingredientes necesitas para las tazas de avena y plátano?

  • Avena a la antigua: Si tiene sensibilidades al gluten, asegúrese de que tengan certificación GF. La avena es increíblemente nutritiva y una gran fuente de antioxidantes.
  • Levadura en polvo: Un poco de levadura en polvo ayuda a aumentar el volumen de estos muffins de avena y los hace más ligeros.
  • Canela: La canela molida agrega una maravillosa dulzura y sabor a estas tazas. Si no te gusta la canela, puedes omitir esto.
  • Extracto de vainilla: Si puede, use extracto puro en lugar de imitación. ¡Sabe mucho mejor!
  • Leche: Utilizo leche de almendras para mantener la receta vegana, pero puedes usar lo que tienes. Use otra leche a base de plantas como la avena o puede usar productos lácteos.
  • Plátano: El plátano agregado ayuda a endulzar las copas, pero también es una gran fuente de potasio y fibra, al tiempo que ayuda a unir la mezcla.
  • Miel de maple: Para mantener estas tazas de avena veganas, utilicé jarabe de arce para endulzarlas. Si no eres vegano puedes usar miel si lo prefieres.
  • Semillas de lino: La linaza molida mezclada con líquido es un excelente sustituto vegano de los huevos para unir todos los ingredientes.
  • Chips de chocolate: Estos son opcionales, ¡pero creo que los niños tienen muchas más probabilidades de comerlos!

¿Cómo se hacen copas de avena?

Mezcle todos los ingredientes (excepto las chispas de chocolate) en un tazón grande. Deje que la mezcla descanse durante 5 minutos antes de doblar las chispas de chocolate, si las usa.

Coloque la mezcla en moldes para muffins preparados y hornee hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Siempre uso tazas de panecillos de papel pergamino porque nada se pega a ellas, por lo que hacen que la limpieza sea muy fácil.

Las tazas de avena no se elevan demasiado, por lo que si prefiere porciones más grandes, puede llenar 9 tazas de muffins de 12.

Consejos para hacer copas de avena

  1. Permita que la masa se establezca para activar la linaza. La linaza mezclada con líquido crea un enlace en la cocción vegana similar a los huevos. Asegúrese de dejar que se active antes de transferir a los moldes para muffins
  2. Usa avena a la antigua. Estas son toda la avena y mantendrán su forma cuando estén horneadas. La avena rápida absorberá demasiada humedad y hará que las copas de avena se sequen.
  3. Usa un plátano maduro. Las bananas maduras son naturalmente más dulces que inmaduras o simplemente maduras. También contienen más antioxidantes. Si tiene un plátano que necesita consumirse, ¡esta es una gran receta!
  4. Prepare su molde para panecillos antes de agregar la masa. Puedes rociar la lata con aceite o hornearlos en moldes para panecillos de papel pergamino como lo hice yo. Se pegarán a la lata y serán muy difíciles de quitar si no haces esto.
  5. Deja que las tazas se enfríen antes de disfrutarlas. Cuando las tazas de avena y plátano se enfríen, se endurecerán, cuando salgan del horno por primera vez estarán demasiado suaves.

Preguntas frecuentes

¿Puedes hornearlos en una cacerola?

Si no tiene un molde para panecillos, puede hornear la avena en una cacerola o bandeja de hojas. Extienda la mezcla de manera uniforme y hornee durante unos 20 a 25 minutos, dependiendo del tamaño de su plato. Luego puedes cortarlos en barras una vez que se hayan enfriado.

¿Puedes hacerlos con anticipación?

Estas tazas de avena saludables son el desayuno perfecto para preparar con anticipación, ¡son tan perfectas para preparar comidas! Una vez que se hayan enfriado por completo, guárdelos en un recipiente hermético y los mantendrán en la nevera durante 5 días. Perfecto para tomar el desayuno en el camino!

¿Puedes congelarlos?

Sí, estos muffins de avena se congelan muy bien, ¡a menudo hago dos lotes cuando los hago! Deje enfriar y colóquelos en un recipiente con las capas separadas por pergamino. Se mantendrán bien hasta por 3 meses. Descongélelos en la nevera durante la noche y puede calentarlos en el horno o en el microondas.

Estas tazas de avena y plátano son muy simples y rápidas de preparar y constituyen el desayuno o merienda portátil perfecto. ¡Son excelentes adiciones a las loncheras y son deliciosas! Preparación de comida perfecta para la semana … ¡si duran tanto!

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Copas de avena y plátano

Estas tazas de avena y plátano sin gluten son tan rápidas y fáciles de preparar, son perfectas para preparar desayunos con anticipación y una excelente merienda para llevar. Vegano sin azúcar refinada.

Curso: Desayuno, Merienda

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 12 tazas

Calorías: 136kcal

Ingredientes

  • 3 tazas de avena a la antigua
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de leche de almendras u otra leche
  • 1 taza de puré de plátanos
  • ¼ taza de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de semillas de lino molidas
  • ¼ taza de chispas de chocolate opcionales

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Rocía un molde para muffins con spray antiadherente o cúbrelo con tazas de muffins de papel pergamino.

  • Coloque todos los ingredientes, excepto el chocolate, en un tazón grande y mezcle para combinar hasta que estén bien mezclados. Dejar reposar por 5 minutos.

  • Dobla las chispas de chocolate. Luego transfiera la masa a los moldes para panecillos preparados, llenando todo el camino hasta la parte superior.

  • Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte superior esté lista. Si nota que las partes superiores se doran demasiado rápido, cargue un trozo de papel de aluminio.

  • Enfríe las tazas de avena en una rejilla de alambre durante 5 minutos, luego disfrute.

Notas

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 5 días en la nevera. Instrucciones de congelación: También puede congelar las copas de avena horneadas hasta por 3 meses. Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche y luego vuelva a calentar en el microondas durante 30-45 segundos o en el horno a 350 ° F durante 5 minutos hasta que se caliente. Sustitutos: Para mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.

  • Puede usar cualquier tipo de leche que desee, láctea o no láctea
  • Puede reemplazar el jarabe de arce con cualquier otro edulcorante líquido como miel o jarabe de agave.

Datos nutricionales: La siguiente información es una estimación automática y puede variar según los métodos de cocción y los ingredientes utilizados.

Nutrición

Calorías: 136kcal | Carbohidratos: 24 g | Proteína: 3g | Grasas: 3g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 46mg | Potasio: 176mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 16 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 77mg | Hierro: 1 mg

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