Esta publicación puede contener Amazon u otros enlaces afiliados. Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican.
Mini keto cobb ensalada en una taza de tocino. Este divertido giro en un clásico de California está lleno de gran sabor y es un aperitivo perfecto bajo en carbohidratos. Esta publicación está patrocinada por California Avocados.
Oh, hola aguacates de California. Te he estado esperando. He estado esperando … qué pasa ahora … unos 7 largos meses. Siete largos y tortuosos meses que he tenido que vivir sin ti. Es cruel, ya sabes, tratarme así. Entrar en mi vida y hacer que me enamore de ti y luego desaparecer lentamente y dejarme solo. Sufrimiento. Deseando, deseando, deseando que hubiera otro aguacate tan perfecto como tú. Mirando con anhelo todos los aguacates en los mercados y supermercados, pero sabiendo en el fondo de mi corazón que simplemente no se pueden comparar. Que si sucumbo, si trato de traer otro aguacate a casa, inevitablemente me decepcionaré.
A veces sucumbiré. Y estoy inevitablemente decepcionado. Mientras me corto en esa piel de cocodrilo verde-negra llena de baches, mi aliento se retiene, y espero ver carne cremosa de color verde brillante, sin marcas de manchas marrones. Por desgracia, abunda la carne harinosa marrón y sacudo la cabeza, suspiro de frustración y me doy cuenta de que es mi culpa. Debería haber sabido mejor. Debería haber sabido que tenía que esperar a que volvieras a mi vida, que el comienzo de la primavera te vería volver a las tiendas de comestibles y volver a mi vida. Usted, la perfección del aguacate, vale la pena la espera.
¿Crees que estoy bromeando? Yo no soy. Si bien puedo estar un poco poético sobre la perfección de los aguacates de California, realmente vale la pena la espera. Y son bastante perfectos. Y estoy continuamente frustrado por otros aguacates si los compro en otras épocas del año. Mientras que cuando los aguacates de California entran en temporada a fines de marzo, es como si las nubes se separaran y el sol brillara y yo estuviera en el paraíso de los aguacates.
Para celebrar el comienzo de la temporada de aguacate de California con un toque divertido en una receta icónica de California. La ensalada Cobb es siempre una excelente comida cetogénica, y resalta perfectamente el maravilloso sabor de los aguacates. Pero, ¿alguna vez has comido una mini ensalada Cobb dentro de una taza de tocino? Estos son divertidos y deliciosos y perfectos como aperitivo de fiesta. ¡O come tres de ellos y llámalo cena! No cabes tanto dentro de cada pequeña taza de tocino, así que usa solo un poco de todo para darle ese sabor tradicional de ensalada Cobb. Haz tan pocos o tantos como quieras. Simplemente no olvides el aguacate de California. Es la estrella del espectáculo.
Copas de tocino y ensalada Cobb
Mini keto cobb ensalada en una taza de tocino. Este divertido giro en un clásico de California está lleno de gran sabor y es un aperitivo perfecto bajo en carbohidratos.
Porciones: 6 tazas
Calorías: 145 kcal
Ingredientes
-
12
rebanadas
tocino cortado fino -
1
taza
lechuga romana finamente picada -
1/2
taza
pollo cocido picado -
1/2
Aguacate de California
Cortado -
1
Huevo cocido
rodajas finas -
1/4
taza
tomate picado -
2
cucharada
queso azul desmenuzado
Opcional -
Aderezo de elección
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 425F. Dé la vuelta a un molde para panecillos de tamaño estándar y cúbralo con papel de aluminio, formando firmemente contra las tazas.
-
Corta 6 rebanadas de tocino por la mitad. Cubra cada taza de muffins con dos mitades de tocino en forma de X en la parte inferior. Enrolle una pieza de tocino de cuerpo entero alrededor de los lados de cada taza para que quede firme y con un palillo de dientes.
-
Hornee las tazas de tocino hasta que esté listo a su gusto. Encontré que esto es alrededor de 35 minutos para el tocino crujiente. Retire y deje enfriar durante 20 minutos, luego retire los palillos de dientes y retire las copas del papel de aluminio, volteando hacia arriba.
-
Divida la lechuga, el pollo, el aguacate, el huevo, el tomate y el queso azul entre las tazas.
-
Cubra con su aderezo favorito y sirva. O no se vista en absoluto, ¡son sabrosos sin él!
Muchas gracias a California Avocados por patrocinar esta receta.