Copie las galetas de frutas Cat Harry y David ~ mi versión casera de estas suaves galletas de mantequilla rellenas de conservas de frutas son simplemente increíbles. He incluido etiquetas de regalo personalizadas para acompañarlas, ¡solo descarga e imprime!
Si me preguntas cuál es mi galleta favorita hecha comercialmente, diría que Harry y David’s Fruit Galettes. Podría comer una docena a la vez sin pestañear, así que es bueno que solo vengan a nuestra casa una vez al año, a lo sumo, si alguien los envía para las vacaciones. No soñaría en pedirlos para mí, por una parte sería como tirar mis dólares ganados con esfuerzo por la garganta, desaparecerían antes de que pudiera realmente apreciarlos.
Eso no quiere decir que no me encantaría una gran receta de gato de copia para poder prepararlos desde cero a una fracción del costo.
Se trata de una simple galleta de sándwich de mantequilla rellena de mermelada, pero si alguna vez ha comido una de las galettes de Harry y David, sabe que la torta dulce es súper suave, con un toque de almendra, y el relleno de mermelada es extra fuerte y delicioso. Cuando se trata de postres, generalmente soy un adicto al chocolate en todo momento, pero estas cookies me atrapan todo el tiempo.
Hacerlos en casa no solo ahorra costos, sino que las galletas caseras siempre tienen la ventaja sobre las marcas comerciales. Incluso las mejores panaderías no pueden competir con los ingredientes de calidad que usamos en nuestras galletas navideñas caseras ~ la mejor mantequilla y mermelada que ofrece el supermercado … ¿y qué hay de todo ese amor que horneamos en nuestras golosinas navideñas? No creo que las panaderías comerciales lo incluyan en su lista de ingredientes.
A menos que tenga una mermelada casera fabulosa apilada en el armario de la tienda, tendrá que decidir qué comprar. Creo que Harry y David usan durazno, frambuesa y mora. Me emocioné tanto en el pasillo de mermelada que llegué a casa con tres también ~
- Frambuesa Bon Maman porque la conozco y la amo (la he incluido en mi Receta clásica de bizcocho Victoria.) Tiene un agradable sabor agrio que es perfecto en estas galletas.
- Stonewall Kitchen Black Raspberry, porque SK es probablemente la mermelada de mayor calidad en la tienda, y ¿quién más hace frambuesa negra?
- Y luego noté que Bon Maman tiene una nueva línea llamada su línea “intensa”. Ese tiene mi nombre escrito por todas partes, así que tomé el Apricot.
Puedes usar casi cualquier cosa para llenar estas galletas sandwich, me encantaría probar la cuajada de limón o naranja sanguina de Meyer, que puedes encontrar en mi Cuajada de cítricos fácil de microondas enviar. O mi Microondas Cranberry Curd. Mientras tenga un sabor fuerte, fuerte y afrutado, funcionará. Y, por cierto, si tienes algunas conservas caseras exóticas a mano, puedo imaginar todo tipo de ideas interesantes como la gelatina de rosa mosqueta, Mermelada De Clementinao mermelada casera.
SUGERENCIA: intente resistir la necesidad de poner demasiada mermelada en el centro de estas cookies, es tentador cargarla, pero se derramará si no tiene cuidado. Sugiero buscar mermeladas que estén en el lado grueso para evitar esto. Si tiene una mermelada que quiere usar que está suelta, colóquela en una cacerola pequeña y hierva brevemente hasta que espese.
Descargue estas etiquetas personalizadas para incluirlas con todos sus regalos … ¡los regalos de vacaciones son simples!
Puede imprimirlos en una computadora doméstica o, mejor aún, hacer que se impriman en cartulina brillante en una tienda de oficina como Kinkos, FedEx o Staples. Puede hacer todo fácilmente en línea y recogerlos en su tienda local, incluso los cortarán por usted. Si le está dando estas cookies a todos en su lista, esa es una manera conveniente de hacerlo.
No puedes comprar nada como esto en el comercio minorista (excepto en Harry y David’s) y creo que este es el regalo perfecto para galletas caseras. Si no tienes la suerte de recibir los originales, esta receta de gato copia funciona muy bien.
Copia Galettes de frutas de Harry y David de gato
¡Galletas simples de sándwich de mantequilla rellenas de mermelada, como hacen Harry y David!
Curso de galletas, Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 9 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Rinde 16 galletas sandwich
- 1 taza (2 barras o 228 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de almendras, usa vainilla si quieres
- 1 huevo grande
- 2 y 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
relleno
- mermelada, use una mermelada relativamente gruesa para esta galleta
-
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Batir en el extracto. Luego bate el huevo, raspando los lados del tazón para asegurarte de que se incorpore toda la mantequilla.
-
Batir el polvo de hornear y la harina, y agregar lentamente al tazón mientras mantiene la batidora baja hasta que la masa se una. Raspe el tazón nuevamente y termine de mezclar con una cuchara de madera o con las manos para unir la masa por completo. Forme un disco plano, envuélvalo en plástico y enfríe durante una hora.
-
Precaliente el horno a 350F. Forre una bandeja para hornear con pergamino.
-
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, trate de obtenerla a menos de 1/4 de pulgada. Cortar la masa en rondas con una pequeña galleta o cortador de galletas. Mi cortador mide poco menos de 2 pulgadas de ancho. Con cuidado, transfiera la masa a la bandeja para hornear, a 1 pulgada de distancia.
-
Hornee las galletas durante unos 8-9 minutos. Nota: no se dorarán, y aún estarán completamente pálidos cuando terminen. No hornee demasiado porque quiere que sus galletas estén blandas. Me gusta hacer una cookie de prueba o dos para verificar mi configuración y tiempo.
-
Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante unos minutos, luego enfríe completamente en una rejilla. Ponga una pequeña cantidad de mermelada en el medio de una galleta y cúbrala con otra. Presione hacia abajo suavemente.
Haga estas Copias Galettes de Frutas de Gato y David suyas ~
- Deshágase de la fruta y llénela con ganache de chocolate o Nutella.
- Hazlos por delante y congela las galletas de mantequilla, luego rellena con mermelada después de que se descongelen. Mira mi Guía completa para congelar cookies para más detalles.
