Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Copycat Dairy Queen Pastel De Helado

Cuando éramos niños, cada vez que llegaba un cumpleaños, mi madre nos preguntaba a mi hermana y a mí qué queríamos en nuestros pasteles de cumpleaños. Mis solicitudes variaban cada año, desde pasteles con temas de maní hasta Sesame Street y (sorpresa) un jugador de hockey. Era inevitable llegar a la conclusión de que el pastel sería un pastel estándar de un cuarto de hoja con glaseado tradicional. En algún lugar alrededor de la escuela secundaria, me di cuenta de que el pastel regular simplemente no hacía mucho por mí; en cambio, prefería los siempre populares pasteles de helado de Dairy Queen: capas de helado de chocolate y vainilla que emparedan un relleno de chocolate y crujiente de chocolate. Fue increíble, y fue el único pastel de cumpleaños que solicité en la escuela secundaria y más allá.

Sin embargo, por mucho que me encante, siempre pensé que el pastel podría tener el relleno de dulce de azúcar duplicado, y tal vez un poco más de los crujientes de chocolate, también … pero no quería que los crujientes fueran tan … crujientes. ¿Qué hacer? Crear mi propia versión en casa, por supuesto.

¡Mira cómo hacer un pastel de helado Copycat Dairy Queen!

Utilicé una sartén springform para poner helado de chocolate en la parte inferior, luego cubrí con mi salsa de chocolate caliente casera, que pude comer seriamente con una cuchara. En cuanto a la capa crujiente de chocolate, quería una capa más grande, pero como dije, no las quería tan crujientes. Para resolver ese problema, corté las galletas Oreo, incluido el centro de crema. El centro de crema mantuvo las galletas picadas más suaves una vez que se congelaron, por lo que fue una solución perfecta. Además de eso, coloqué en capas el helado de vainilla y lo cubrí con un pastel entero en un glaseado de crema batida y adornado con chispas de arcoíris.

Estaba extasiado acerca de cómo resultó esto, y de que finalmente podría tener el pastel de helado DQ que siempre quise con una capa de chocolate caliente súper gruesa y muchos crujientes de chocolate suave (¡eso podría ser un oxímoron!). Lo serví de postre el domingo; a todos les encantó y dijeron que fue increíble (¡mejor!) una imitación que la original.

Si el pastel de helado es tu mermelada, ¡este sería un postre perfecto para el verano!

Hace un año: Estratos de desayuno de tocino, champiñones y espinacas con quesoHace dos años: 10 de las mejores recetas de calabacínHace cuatro años: Helado de Fecha, Ron y NuezHace cinco años: Pudín de plátano del surHace seis años: Barras de siete capasHace siete años: Eclairs y Hojaldres de Crema

Pastel de helado casero Queen Dairy

Porciones: de 8 a 10 porciones Preparación: 1 hora Tiempo de congelación 7 horas Total: 1 hora ¡Una copia de mi pastel de helado DQ favorito, completo con un relleno de chocolate y crujientes de chocolate!

Para el pastel

  • Helado de 2 cuartos de chocolate (recién batido o ablandado)
  • 1 receta de salsa de chocolate caliente (preparada y enfriada)
  • 24 Galletas Oreo (finamente picadas)
  • 2 cuartos de helado de vainilla (recién batido o ablandado)

Para el glaseado de crema batida:

  • 2 tazas de crema espesa
  • 4 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Usual de EE. UU. – Métrico

  1. Ligeramente untar una sartén springform de 9 pulgadas.
  2. Extienda el helado de chocolate en una capa uniforme en el fondo de la fuente de springform. Colocar en el congelador por 30 minutos. Extienda la salsa de chocolate caliente sobre el helado de chocolate (si se hubiera enfriado, deberá recalentarlo brevemente), luego espolvoree las galletas Oreo picadas, presionando ligeramente para que se adhieran al chocolate caliente. Regrese al congelador por al menos 30 minutos. Por último, coloca el helado de vainilla sobre las Oreo picadas y extiende suavemente en una capa uniforme. Congele por al menos 8 horas, o durante la noche.
  3. Al menos 1 hora (y no más de 12 horas) antes de servir, desmolde el pastel. Para liberar el pastel del molde, inviértalo en un plato o cartón del mismo tamaño y envuelva una toalla de cocina caliente alrededor del molde, manteniéndolo allí durante 30 segundos, o hasta que el pastel se afloje, y deslice el molde. Retire el fondo de la sartén. Cubre con un plato para servir y dale la vuelta al pastel. Regrese al congelador por al menos 10 minutos.
  4. Mientras el pastel está en el congelador, prepara la crema batida. Combine la crema espesa, el azúcar y el extracto de vainilla en el tazón de una batidora de pie. Usando el accesorio para batir, batir a velocidad media-alta hasta que la crema esté suave y esponjosa y sostenga un pico medio a firme, de 2 a 3 minutos.
  5. Extienda la crema batida sobre el pastel, trabajando rápidamente para que el helado no se derrita. (Si se ablanda, simplemente vuelva a meterlo en el congelador durante 5 minutos). Utilicé una punta decorativa Wilton # 21 para colocar un borde de concha alrededor de la parte superior e inferior del pastel. Decore con chispas en la parte superior, si lo desea.
  6. Retire el pastel del congelador 5 minutos antes de servir para ablandarlo un poco. Un cuchillo caliente y seco producirá los cortes más limpios. Sumerge tu cuchillo en un vaso de agua caliente, límpialo con una toalla y corta una rodaja. Repita entre cada rebanada.
  • Puedes sustituir 2 tazas de chocolate caliente comprado en la tienda por el casero.

Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 772 kcal Grasas: 81 g Grasas saturadas: 48 g Colesterol: 266 mg Sodio: 428 mg Potasio: 1189 mg Carbohidratos: 157 g Fibra: 5 g Azúcar: 132 g Proteína: 20 g Vitamina A: 2855% Vitamina C: 3.5% Calcio: 607% Hierro: