Tiernos corazones de alcachofas horneados con un sabroso queso parmesano, limón y ajo.
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Uno de mis platos favoritos es Clams Oreganata, que fue la inspiración para esta receta. Preparo una cobertura simple pero muy sabrosa de queso parmesano, ralladura de limón y jugo frescos, ajo picado con una llovizna de aceite de oliva.
¡Estas tiernas y jugosas picaduras de alcachofa son deliciosas! Me recuerdan mucho a mi amada Almejas Oreganata, menos el orégano porque elegí usar perejil en su lugar. ¡Esta es una gran guarnición para hacer y servir junto con casi cualquier proteína!
¡Seguro que impresionará a cualquiera a quien le sirva y es posible que lo haga con bastante frecuencia!
Cómo hacer corazones de alcachofa al horno con parmesano
Ingredientes
16 onzas de corazones de alcachofa (en frasco o en lata), alrededor de 19 en total – ver notas
1/2 taza de harina de almendras súper fina
2 dientes de ajo finamente picados
3/4 taza de queso parmesano rallado
2 cucharaditas de perejil seco
ralladura y jugo de 1 limón
aceite de oliva (para rociar por encima)
sal y pimienta para probar
Preparación
Precaliente el horno a 400F y coloque una rejilla en la ranura superior de 2/3 de su horno.
Enjuague bien los corazones de alcachofa, córtelos por la mitad, dándole aproximadamente 38 mitades. Seque los corazones de alcachofa en toallas de papel, corte hacia abajo, mientras mezcla la cobertura.
Mezcle la harina de almendras, el ajo, el queso parmesano, la sal, la pimienta, el perejil, el jugo de limón y la ralladura en un tazón.
Coloque los corazones de alcachofa en una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 “x 9” que haya sido rociada con spray antiadherente, con el lado cortado hacia arriba.
Coloque la mezcla sobre la parte superior de cada corazón de alcachofa.
Rocía aceite de oliva sobre las tapas y hornea por 15 minutos.
Retire del horno, aumente la temperatura a 425F y rocíe más aceite de oliva por encima. Luego hornee por otros 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Deje enfriar un poco antes de servir con un poco de limón fresco sobre la parte superior.
Nota: Las 16 onzas de corazones de alcachofa no incluyen el líquido que viene en el frasco / lata. Pude obtener 38 mitades de alcachofas del frasco de 26 onzas de corazones de alcachofas que usé. El tamaño de los corazones de alcachofa puede variar según el paquete / fabricante.
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Tiernos corazones de alcachofas horneados con un sabroso queso parmesano, limón y ajo.
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INGREDIENTES
- 16 onzas de corazones de alcachofa (jarra o en lata) alrededor de 19 en total – ver notas
- 1/2 taza de harina de almendras súper fina
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de perejil seco
- ralladura y jugo de 1 limón
- aceite de oliva para rociar sobre la parte superior
- sal y pimienta para probar
PREPARACIÓN
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Precaliente el horno a 400F y coloque una rejilla en la ranura superior de 2/3 de su horno.
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Enjuague bien los corazones de alcachofa, córtelos por la mitad, dándole aproximadamente 38 mitades. Seque los corazones de alcachofa en toallas de papel, corte hacia abajo, mientras mezcla la cobertura.
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Mezcle la harina de almendras, el ajo, el queso parmesano, la sal, la pimienta, el perejil, el jugo de limón y la ralladura en un tazón. Coloque los corazones de alcachofa en una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 “x 9” que haya sido rociada con spray antiadherente, con el lado cortado hacia arriba.
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Coloca la mezcla sobre la parte superior de cada corazón de alcachofa, rocía aceite de oliva sobre la parte superior y hornea por 15 minutos. Retire del horno, aumente la temperatura a 425F y rocíe más aceite de oliva por encima. Luego hornee por otros 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
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Deje enfriar un poco antes de servir con un poco de limón fresco sobre la parte superior.
Notas
Las 16 onzas de corazones de alcachofa no incluyen el líquido que viene en el frasco / lata. Pude obtener 38 mitades de alcachofa del frasco de 26 onzas de corazones de alcachofa que usé. El tamaño de los corazones de alcachofa puede variar según el paquete / fabricante.
* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
