En esta receta aprenderás a preparar: Cordero Asado Con Tomate Seco Y Ajo
Cordero asado con tomate secado al sol y ajo… Jugoso y perfectamente rosado por dentro y asado a la parrilla por fuera Cordero asado, frotado con una rica pasta de tomate secado al sol. Uno de nuestros asados dominicales favoritos, servido con ensalada de papas.
Esta receta ha estado sentada aquí por tanto tiempo… y honestamente no sé por qué. ¿En qué estaba pensando ocultándote esto?
Los tomates secados al sol y el ajo crean la combinación perfecta de sabores cuando se mezclan. ¡Una pasta súper fácil e increíble tan perfecta para un asado! Y en segundos gracias a mi Magic Bullet (pero puedes usar un pequeño procesador de alimentos).
Frótalo y tuéstalo a tu gusto…
….córtalo y vierte sobre los jugos de la sartén. ¿Ya se te hizo la boca agua?
Bienvenidos a mi casa un domingo.
Quiero decir… ¿alguna vez has visto algo tan perfecto?
¡Tomates secados al sol y ajo mezclados para formar una pasta hermosa y perfecta para este Cordero asado perfecto!
ve a tus favoritos
Ingredientes
- 1/2 taza de tomates secos en aceite
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de sal (más extra) 1 pierna de cordero, (con o sin hueso)
- Tomillo (para decorar)
Instrucciones
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Precalentar el horno a 220C | 430F. Combine los tomates secados al sol en su aceite con 4 dientes de ajo en una pequeña taza de licuadora mágica (o un procesador de alimentos). Procese hasta que quede suave y se haya formado una pasta. Agregue la sal (estará salada pero es necesaria para asar el cordero).
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Coloque el cordero en una bandeja para asar; Frote la mezcla por todo el cordero para cubrir uniformemente. Rebane alrededor de 6 aberturas (o rendijas) poco profundas alrededor del cordero (parte superior e inferior del asado) y frote la mezcla de tomate en las rendijas. Corta el diente de ajo restante en rodajas finas y coloca una o dos rodajas en cada abertura. Espolvorea con un poco de sal extra (opcional).
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Cubra la bandeja con papel aluminio y colóquela en la rejilla del medio de su horno para hornear durante 40 minutos (para que esté medio cocido, o déjelo más tiempo hasta que esté cocido a su gusto). Retire la bandeja del horno; descubrir; coloque el cordero nuevamente en su horno en la rejilla del medio; cambie la configuración del horno a grill/broil a fuego alto y cocine a la parrilla durante otros 5 a 10 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por encima. Gire el cordero a la parrilla durante otros 5-10 minutos para que quede crujiente por debajo.
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Retire del horno y deje reposar durante unos buenos 5-10 minutos. Vierta los jugos de la sartén en una jarra para servir y vierta los jugos sobre el cordero para servir.
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