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Cordero de Granada cocinado a fuego lento

¡Esta paleta de cordero de granada cocinada a fuego lento es increíble y debe estar en su menú de Pascua! El cordero, que se cae del hueso, está aromatizado con melaza de granada dulce y zumaque de limón y marinado en aceite de oliva virgen extra Monini Classico para realzar los ricos sabores del plato. Llenará su casa con los olores más increíbles y es delicioso servido junto con papas asadas con orégano con queso feta y zanahorias asadas con pimentón. ¿Qué estás cocinando esta Pascua?

Es mejor cuando se inició el día anterior, pero aunque requiere algo de planificación previa, en realidad es muy bajo en esfuerzo y el tipo de cosas que simplemente dejas que hagan en el horno.

Me encanta servirlo con estas zanahorias asadas con pimentón y papas asadas de limón y queso feta al lado. Es una fiesta realmente gloriosa en cualquier ocasión. Si está buscando un postre simple para completar las cosas, simplemente compre 1 litro de su helado favorito de vainilla, pique finamente un poco de baklava y doble el helado (deje que se ablande un poco primero). Sirva con una llovizna de caramelo de tahini y algunos pétalos de rosa para realmente desencadenar las cosas. Ñam! Feliz fin de semana largo amigos.

Sirve 6-8

Ingredientes

Paletilla de cordero 1,8 kg

1 cucharada de zumaque

2 cucharaditas de pimentón ahumado

2 cucharaditas de semillas de comino

4 dientes de ajo

1 cebolla, cortada en 8 gajos

2 cucharadas de melaza de granada

Para servir: 2 cucharadas de hojas de granada, 1/3 taza de hojas de menta

Direcciones

Coloque el cordero en un recipiente grande no reactivo y espolvoree con las especias. Vierta sobre la melaza y el aceite y luego gire para cubrir esta mezcla. Agregue la cebolla al ajo y deje marinar por un mínimo de 4 horas, pero preferiblemente durante la noche. Puede dejarlo durante 2 días si lo desea.

Cuando esté listo para cocinar precalentar el horno a 160 grados centígrados. Coloque el cordero en una cacerola con una tapa ajustada. Vierta 1 taza de agua tibia alrededor del cordero y cubra con una tapa. Cocine a 160 por 4 hrs. Luego aumente la temperatura a 200 grados y cocine sin cubrir por 20 minutos o hasta que la parte superior del cordero esté bien coloreada y crujiente.

Deje reposar durante 15 minutos en sus jugos antes de servir, espolvoreado con hojas de menta y antenas de granada.

Sirva con papas asadas y zanahorias asadas con pimentón.

S.S. X

Esta publicación fue patrocinada por Monini Olive Oil, sin embargo, todas las opiniones son mías.

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