Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de albahaca
- 500 g de tiras de salteado de cordero magro
- 400 g de garbanzos enlatados escurridos enjuagados
- 1 cubo de caldo de verduras desmenuzado
- 4 tortillas
- 4 hojas de lechuga
- 1 tomate en rodajas finas
- 100 g de yogur natural bajo en grasa
- 2 dientes de ajo machacados
Método
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente y cocine la cebolla, el comino, el cilantro, el tomillo y la albahaca durante 2 minutos.
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Agrega el cordero y fríe hasta que cambie de color.
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Escurra el exceso de líquido y agregue los garbanzos y el cubo de caldo. Calienta hasta calentar.
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Mezclar el ajo con el yogur.
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Caliente las tortillas según las instrucciones del paquete.
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Extienda una cucharada de yogur en el centro de la tortilla, cubra con lechuga, tomate y cucharadas de mezcla de cordero y garbanzos. Enrollar para comer.
Notas
Se pueden agregar otros artículos de ensalada o una pequeña cantidad de queso rallado bajo en grasa.