Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Cordero griego asado a fuego lento

Ingredientes

  • 2 kg de pierna de cordero
  • 8 ramitas de romero fresco
  • 8 dientes de ajo cortados en trozos
  • Jugo de 1 limón rallado
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cebollas

Método

  1. Precaliente el horno a 110C.

  2. Hacer unos cortes en el cordero con un cuchillo afilado e introducir las rodajas de ajo.

  3. Cubrir el cordero con el resto de ingredientes.

  4. Cubre con 2 capas de papel aluminio y hornea por aproximadamente 9 horas.

  5. Vierta el líquido y elimine el aceite. Hervir rápidamente y reducir. Ajuste el sabor a su gusto agregando un poco de vino, sal y pimienta, miel extra o un poco de menta. Espesar con un poco de harina de maíz mezclada con un poco de agua, si es necesario.

  6. Coloque la pierna brevemente debajo de la parrilla para dorar la parte superior, si es necesario.

  7. Vierta la salsa sobre la pierna, decore y sirva.

Equipo

  • 1 cuchillo
  • 1 hoja

Notas

Corta el ajo en rodajas.

Puede utilizar un paquete de 50 g de sopa de cebolla morada en lugar de la cebolla.

Ajuste las cantidades de recubrimiento de acuerdo con el tamaño de la pierna de cordero.

Este es un método más que una receta exacta y se puede adaptar a los gustos individuales. Por ejemplo, se puede utilizar una marinada embotellada en lugar de los ingredientes dados.

A menudo he cocinado 6 patas a la vez para alimentar a 40 personas, si se queda en el horno una hora más todavía está delicioso.

Normalmente lo sirvo con una mezcla de verduras asadas como patatas, calabaza, berenjena, pimiento y tzatziki.

Categorías