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Cordero griego asado lento

Ingredientes

  • 2 kg de pierna de cordero
  • 8 ramitas de romero fresco
  • 8 dientes de ajo cortados en trozos
  • 1 zumo de limón rallado
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cebollas

Método

  1. Precalentar el horno a 110C.

  2. Haga algunos cortes en el cordero con un cuchillo afilado e inserte las rodajas de ajo.

  3. Cubra el cordero con el resto de los ingredientes.

  4. Cubra con 2 capas de papel de aluminio y hornee por aproximadamente 9 horas.

  5. Vierta el líquido y elimine el aceite. Hervir rápidamente y reducir. Ajuste el sabor a su gusto agregando un poco de vino, sal y pimienta, miel extra o un poco de menta. Espesar con un poco de harina de maíz mezclado con un poco de agua, si es necesario.

  6. Coloque la pata brevemente debajo de la parrilla para dorar la parte superior, si es necesario.

  7. Vierta la salsa sobre la pierna, adorne y sirva.

Equipo

  • 1 cuchillo
  • 1 lámina

Notas

Cortar el ajo en rodajas.

Puede usar un paquete de 50 g de sopa de cebolla marrón en lugar de la cebolla.

Ajuste las cantidades de recubrimiento de acuerdo con el tamaño de la pierna de cordero.

Este es un método en lugar de una receta exacta y se puede adaptar para satisfacer los gustos individuales. Por ejemplo, se puede usar una marinada embotellada en lugar de los ingredientes dados.

A menudo he cocinado 6 patas a la vez para alimentar a 40 personas, si permanece en el horno durante otra hora todavía está delicioso.

Por lo general, sirvo esto con una mezcla de verduras asadas como papas, calabaza, berenjena, pimiento y tzatziki.

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