Cordero mongol

Ingredientes

• 500 g de filetes de cordero en rodajas finas
• 2 cebollas
• 1 cucharada de aceite

Escabeche

• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharaditas de harina de maíz
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de ajo machacado

Salsa

• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de salsa de chile
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
• 1/2 cucharadita de jengibre picado

Método

1. Combine los ingredientes de la marinada, luego agregue el cordero y deje reposar en la nevera durante dos horas.

2. En un wok o sartén, caliente el aceite y fría las cebollas.

3. Agregue la carne y saltee.

4. Agregue la salsa y caliente bien.

5. Servir en una cama de arroz o fideos.

Equipo

• 1 wok

Notas

Use filetes de cordero u ojo de lomo.

Si tiene prisa, no tiene que marinar la carne, simplemente puede dejarla durante 5-10 minutos.

Esto también se puede hacer en la barbacoa.

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